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澳門建立旅游教育培訓(xùn)機制 培養(yǎng)更多高層次旅游服務(wù)人才

來源:中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)-《經(jīng)濟(jì)日報》

作者:

2019-12-13 16:39:12

澳門除了有豐富的旅游資源、繁榮的產(chǎn)業(yè)體系,旅游教育培訓(xùn)行業(yè)的名氣也很大。作為一所專門培養(yǎng)旅游人才的高校,澳門旅游學(xué)院的特色和“訣竅”在哪里?帶著這樣的疑問,經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者到此一探究竟。

學(xué)院的建筑依山而建,風(fēng)格別致,除了上課的教室,還有很多業(yè)余活動場所,如俱樂部、咖啡廳、餐廳等。“澳門旅游學(xué)院成立于1995年,學(xué)院的教學(xué)方案一直積極配合澳門特區(qū)政府的施政方針及澳門旅游業(yè)的發(fā)展。澳門要建設(shè)成為世界級旅游休閑中心,我們也要提供與‘世界級’旅游服務(wù)相匹配的人才。因此,旅游人才的培養(yǎng)是重中之重。”澳門旅游學(xué)院院長黃竹君介紹,在學(xué)位課程方面,旅游學(xué)院提供本科及研究生課程,主要培養(yǎng)旅游企業(yè)、酒店管理等專業(yè)的學(xué)生,現(xiàn)有約1700名學(xué)生在讀;同時學(xué)院還持續(xù)推動終身學(xué)習(xí)教育,為業(yè)界提供在職培訓(xùn)及進(jìn)修機會,每年培訓(xùn)量達(dá)2萬人次。

“您好,請問有什么可以幫您?”在旅游學(xué)院教學(xué)餐廳里,幾桌客人正在用餐,一些年輕的服務(wù)員穿梭其中提供細(xì)致周到的服務(wù)。如果不是老師介紹,記者可能不會發(fā)現(xiàn),這些專業(yè)的服務(wù)人員竟是旅游學(xué)院的學(xué)生。旅游學(xué)院的老師告訴記者,學(xué)校非常重視學(xué)生的實踐課程,這個教學(xué)餐廳在澳門本地名氣很大,不僅因為這是澳門旅游學(xué)院學(xué)生練習(xí)、打磨廚藝的平臺,餐廳也曾名列2017年米其林港澳地區(qū)餐廳推薦列表。

學(xué)生們很珍惜他們難得的實踐課。“每周在餐廳工作9個小時,客人多的時候會覺得很累,但是適應(yīng)了就還好。我希望畢業(yè)后能從事旅游工作,現(xiàn)在就開始積累經(jīng)驗。”正在讀大一的楊濬琳告訴經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者,實踐課程讓她收獲很大。她的老師、餐廳副經(jīng)理陳達(dá)仁肯定了學(xué)生們的工作,“我們會一直在旁關(guān)注,如果有他們處理不了的問題,我們會及時提供幫助,他們會積極改正”。在問及這些學(xué)生服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量時,幾位正在就餐的客人豎起了大拇指。

在旅游學(xué)院,我們還看到了正在模擬辦事服務(wù)大廳工作場景的幾位學(xué)生,有的扮演來辦理事務(wù)的市民,有的扮演接待人員;在“廚房”,幾個學(xué)生正在老師的帶領(lǐng)下,制作西班牙海鮮焗飯……一位老師告訴記者,讓學(xué)生們充分參與這些實踐課程,可以幫助他們在畢業(yè)后更快、更好地進(jìn)入角色。

據(jù)澳門特別行政區(qū)政府旅游局局長文綺華介紹,2017年澳門總體就業(yè)人口達(dá)38萬,其中旅游相關(guān)行業(yè)的在職員工超過19萬人,從事旅游相關(guān)行業(yè)的就業(yè)人口超過了50%。“近年來澳門旅游業(yè)發(fā)展非常快,對人力資源的質(zhì)和量的要求都在提高,倒逼高校在課程設(shè)置、教研技術(shù)上不斷提升。”黃竹君說。

今年2月印發(fā)的《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》提出,要發(fā)揮澳門旅游教育培訓(xùn)和旅游發(fā)展經(jīng)驗優(yōu)勢,建設(shè)粵港澳大灣區(qū)旅游教育培訓(xùn)基地。據(jù)黃竹君介紹,早在2017年,在澳門特別行政區(qū)社會文化司主導(dǎo)下,澳門旅游學(xué)院作為協(xié)調(diào)單位已組織全澳9所高等教育機構(gòu)聯(lián)同3個政府部門成立了“促進(jìn)澳門建設(shè)粵港澳大灣區(qū)旅游教育培訓(xùn)基地聯(lián)盟”,為大灣區(qū)院校及政府部門舉辦高端培訓(xùn)等,目前已有1萬人次接受培訓(xùn)。“今年10月,學(xué)院還成立了澳門旅游學(xué)院粵港澳大灣區(qū)旅游教育合作中心。我們意圖整合澳門旅游教育培訓(xùn)資源,打造粵港澳大灣區(qū)旅游品牌。”黃竹君說。(經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 王玥)

[責(zé)任編輯:楊凡、劉巖]

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