來源:人民網(wǎng)
2018-08-13 22:06:08
饅頭中摻衛(wèi)生紙?甘肅天水市食藥監(jiān)局回應(yīng)
人民網(wǎng)北京8月13日電(孝金波 仇雙)8月8日,網(wǎng)傳“秦州區(qū)某饅頭銷售點所售賣的饅頭摻有衛(wèi)生紙”,針對這一情況,甘肅天水市食品藥品監(jiān)督管理局經(jīng)取樣抽檢后于8月10日發(fā)布通告稱,未發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生紙和其他非食品添加物,為確保人民群眾消費安全,執(zhí)法人員已責(zé)令該作坊停止生產(chǎn)。同日,天水市食藥監(jiān)局發(fā)布饅頭消費提示稱,合格饅頭在水中用手捏也會變小、產(chǎn)生面筋質(zhì),這屬于正常現(xiàn)象。
8月8日,一網(wǎng)民通過微博發(fā)布一段約1分16秒的視頻,該視頻顯示,饅頭經(jīng)過水浸泡并用手反復(fù)揉搓后產(chǎn)生類似衛(wèi)生紙的殘留物,引發(fā)網(wǎng)民熱議。據(jù)稱饅頭來自甘肅省秦州區(qū)天水郡瀛池市場門口某流動攤點。視頻在微信朋友圈及微博傳播后,秦州市天水郡食藥監(jiān)局對該流動攤點進行了執(zhí)法檢查。
8月9日,天水市秦州區(qū)委外宣辦官方微博“秦州宣傳”發(fā)布情況通報稱,網(wǎng)傳饅頭來源于秦州區(qū)玉泉鎮(zhèn)多家莊老君廟的一處加工作坊,該作坊屬無證經(jīng)營,執(zhí)法人員已責(zé)令當(dāng)事人王某蘭停業(yè)整改,并對其制售的饅頭進行了現(xiàn)場取樣,由專人進行抽檢。8月10日,天水市食藥監(jiān)局官網(wǎng)回應(yīng)稱,經(jīng)對該作坊現(xiàn)場檢查詢問,發(fā)現(xiàn)加工饅頭的原輔料為面粉和發(fā)面酵子,面粉為天苑牌雪花粉,共37袋(4袋已打開),生產(chǎn)日期2018年7月,在保質(zhì)期內(nèi),檢驗報告合格。未發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生紙和其他非食品添加物。
天水市食藥監(jiān)局回應(yīng)
8月10日晚,天水市食藥監(jiān)局發(fā)布饅頭消費溫馨提示解釋道,合格饅頭泡在水中用手捏也會出現(xiàn)變小、產(chǎn)生面筋質(zhì)的現(xiàn)象。因為饅頭制作的主要原料是面粉、水、發(fā)面劑,由于發(fā)面劑的作用,饅頭在熟制過程中形成大量氣孔而變得膨脹疏松,人用力捏饅頭,氣孔被擠壓,氣體排出,面團變小;饅頭在不斷手捏之后,面筋質(zhì)(不溶性蛋白質(zhì))在水中無法溶解,感官看起來形似纖維物質(zhì),屬于正常現(xiàn)象。從生產(chǎn)技術(shù)上講,饅頭生產(chǎn)存在的主要問題為增白、疏松、防腐、降低生產(chǎn)成本,添加衛(wèi)生紙沒有任何必要性。
天水市食藥監(jiān)局發(fā)布饅頭消費溫馨提示
天水市食藥監(jiān)局表示,近年來天水市食品藥品監(jiān)管部門不斷加大糕點、饅頭和面條等面制品監(jiān)管力度,同時不斷強化技術(shù)支撐,開展食品監(jiān)督抽檢工作,截止7月底,共抽檢糕點類食品(餅子、饅頭、點心等)243份,合格229份,合格率94.24%。
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