網(wǎng)紅奶茶如今層出不窮

甚至還有許多奶茶店需要排隊(duì)數(shù)小時(shí)

才能買到自己心儀已久的飲品

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不安分的奶茶界又發(fā)生了件大事兒

不久前，上海市消保委發(fā)布了

“奶茶比較試驗(yàn)”情況通報(bào)

揭開了網(wǎng)紅奶茶屆的種種“黑幕”

被“測(cè)評(píng)”的奶茶店包括了你常喝的

喜茶、皇茶、貢茶、一點(diǎn)點(diǎn)、

COCO、快樂檸檬等等

此次檢測(cè)，在27家奶茶鋪中

共購買了51件奶茶樣品

選擇的規(guī)則主要是詢問并購買

每家店鋪中最暢銷的一種奶茶

包括一份正常甜度的

和一份無糖的或者最少糖的

且均不加冰的奶茶

51件樣品中含奶蓋的奶茶有6件

宣稱“無糖”的奶茶有20件

價(jià)格從7元至32元不等

基本涵蓋了市場(chǎng)上

主流現(xiàn)制奶茶品牌的暢銷商品

試驗(yàn)人員委托營(yíng)養(yǎng)食品質(zhì)檢站

對(duì)奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、

咖啡因等進(jìn)行了檢測(cè)

真相令人大吃一驚!

真相一

奶茶普遍含有大量咖啡因

卻從不提醒

你有沒有試過喝了杯奶茶

晚上怎么也睡不著覺

看看以下表格

你會(huì)恍然大悟

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檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，51件樣品的咖啡因含量平均高達(dá)270mg/L，最高的更是達(dá)到了828mg/L。

有4件樣品每杯的咖啡因含量高于300mg

最高的一杯含量高達(dá)428mg

我們來對(duì)比一下，結(jié)論會(huì)更加明顯

一杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量

僅為108mg

一罐紅牛飲料中的咖啡因含量

僅為50mg

也就是說

部分奶茶的咖啡因含量高到可怕

最高的一杯

一杯奶茶 = 4杯咖啡!= 8罐紅牛!

專家指出，咖啡因一般在咖啡、濃茶等飲料中存在，健康成人單次攝入量不要超過200mg。孕婦和兒童等人群不宜攝入，否則會(huì)引起類似焦慮的癥狀，如心悸、震顫、睡眠紊亂等。

萬萬沒想到的是，在27家奶茶鋪中，僅有1家對(duì)“孕婦過多飲用”有模糊提示，其余奶茶均未對(duì)奶茶含有咖啡因進(jìn)行任何提示。

真相二

“無糖”真的無糖嗎？

很多妹紙嘴饞又怕肥

常點(diǎn)“無糖”奶茶

殘酷的真相要來了

檢測(cè)發(fā)現(xiàn)

所有號(hào)稱“無糖”的奶茶

經(jīng)檢測(cè)均發(fā)現(xiàn)含有糖分

在27件正常甜度奶茶中

含糖量介于每杯11克至62克之間

平均含糖量為每杯34克

整杯含糖量(g/杯)最高的——

人在茶在-絲襪奶茶

含糖量為62g

一杯奶茶 = 14塊方糖

其他超過50g的還有

卡旺卡-冰全套奶茶

LE LE CHA-福岡抹茶

遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過《中國(guó)居民膳食指南2016》中規(guī)定的“每天糖的攝入量不超過50g，最好控制在25g以下”的建議。

本次比較試驗(yàn)購買了24件宣稱為“少糖”、“低糖”、“去糖”或“無糖”的奶茶。而“無糖”也不代表真正沒有糖分。20件宣稱無糖的樣品，竟全都有糖分測(cè)出，平均糖含量2.4g/100ml，最低也有1.2g/100ml。

其中：

LE LE CHA-福岡抹茶(無糖)

希望先生-希望醇奶茶(無糖)

卡旺卡-冰全套奶茶(無糖)

喜茶-鮮奶靜岡抹茶(無糖)

等品牌的4件“無糖”產(chǎn)品

含糖量在5g/100ml到3.3g/100ml之間

比某些正常甜度樣品的含糖量都高

雖然國(guó)家對(duì)現(xiàn)制飲料的無糖飲料沒有現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，但參照預(yù)包裝飲料《GB28050-2011預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，無糖飲料糖含量應(yīng)小于等于0.5g/100ml，20件樣品都不符合。

真相三

沒有牛奶，只有奶精!

在對(duì)蛋白質(zhì)一項(xiàng)檢測(cè)中

有19件樣品的蛋白質(zhì)含量明顯偏低

對(duì)反式脂肪酸一項(xiàng)檢測(cè)中

又顯示明顯過高

先來科普一下，什么是反式脂肪酸：

反式脂肪酸，被譽(yù)為"餐桌上的定時(shí)炸彈"，主要來源是部分氫化處理的植物油。部分氫化油具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放久等優(yōu)點(diǎn)，在蛋糕、餅干、速凍比薩餅、薯?xiàng)l、爆米花等食品中使用比較普遍。過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

結(jié)果檢測(cè)發(fā)現(xiàn)

一杯奶茶，就超過三天的量了

也就是說

原料是不健康的!

蛋白質(zhì)偏低和反式脂肪酸含量偏高的問題尤其突出。對(duì)此，專家分心認(rèn)為，這兩項(xiàng)指標(biāo)失衡，說明商家可能并沒有用“真材實(shí)料”，牛奶的原料上很可能用了奶精之類的代替。

消保委提醒商家，應(yīng)對(duì)原材料嚴(yán)格把關(guān)，了解加工工藝的效果，標(biāo)明奶茶的成分含量及不適用人群。

真相四

奶蓋脂肪含量嚴(yán)重超標(biāo)

脂肪是奶制品中常見的成分，能帶來良好的風(fēng)味與口感，但過量的脂肪攝入會(huì)引發(fā)肥胖。調(diào)查顯示，近六成的消費(fèi)者經(jīng)常會(huì)選擇有奶蓋的奶茶，但消費(fèi)者對(duì)奶蓋的脂肪含量認(rèn)知并不清楚，更多的消費(fèi)者為追求口感而選擇奶蓋，但部分消費(fèi)者卻不知道其實(shí)奶蓋的脂肪很高。

本次比較試驗(yàn)測(cè)試結(jié)果顯示——

45件無奶蓋的奶茶脂肪含量在1.1-4.4g/100mL之間，平均為2.7g/100mL;

6件有奶蓋的奶茶脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之間，平均為6.3g/100mL。

脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g脂肪

超過成人每日推薦攝入脂肪量的2/3

而成人每日推薦攝入的脂肪小于60g

看完脂肪含量

再來看熱量

不同食物所含能量不同，過多能量的攝入會(huì)引起代謝障礙，從而導(dǎo)致肥胖。

本次比較試驗(yàn)測(cè)試結(jié)果顯示，51件樣品提供的能量在510-2780kJ/杯之間，平均為1209kJ/杯。按照成人每日推薦攝入8400kJ能量計(jì)算，能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3。

具體測(cè)評(píng)名單自己看吧

只能幫你到這了!

[責(zé)任編輯：楊凡、穆楠]

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