邊苗苗(左)和家人在丹麥海邊挖生蠔

長于天府之國，吃遍各種美食，如今身在丹麥的成都美女邊苗苗沒想到，因丹麥駐華大使館的一場公開“求助”，讓她外出吃個(gè)生蠔都有了滿滿的“成就感”……

上月，丹麥駐華大使館官方微博發(fā)文求助：生蠔長滿海岸成災(zāi)，不知怎么辦，約大家來丹麥吃生蠔。這封“求助信”很快紅遍中國，無數(shù)中國“吃貨”調(diào)侃“要去丹麥挖生蠔”。可就在不少人還在說段子時(shí)，前幾天，住在丹麥的邊苗苗便和家人、朋友驅(qū)車前往海邊挖生蠔，把段子過成了日子。

海岸邊，到處是生蠔，短短四小時(shí)，邊苗苗一家就挖了三四百斤，除了生吃，他們還帶去燒烤架，現(xiàn)挖現(xiàn)烤，還帶了幾大桶回家……前日，邊苗苗在接受成都商報(bào)記者采訪時(shí)稱，帶回家的生蠔做成了燒烤生蠔、爆炒生蠔，生蠔烘蛋等一道道美食，征服了丹麥朋友們的胃，“他們現(xiàn)在甚至點(diǎn)名要吃這些菜。”

求助

丹麥駐華大使館發(fā)文

生蠔成災(zāi)怎么辦？

4月，丹麥駐華大使館官方微博發(fā)布了一篇文章：《生蠔長滿海岸，丹麥人卻一點(diǎn)也高興不起來》。文中稱，一種被稱為太平洋生蠔的物種入侵丹麥，對海岸生態(tài)環(huán)境造成極大的破壞，這種生蠔本來不屬于丹麥海域，而是來自南方海域，但經(jīng)過數(shù)十年生長，形成了巨大的規(guī)模。

丹麥科學(xué)家和漁民已經(jīng)向丹麥自然保護(hù)局投訴了很多次，但是沒有辦法解決。丹麥政府也曾經(jīng)鼓勵(lì)國民去采集生蠔帶回家烹飪，但卻沒有多少人這么做。

為此，丹麥貝類研究中心的教授還向自然保護(hù)局、環(huán)境保護(hù)局發(fā)信，丹麥有關(guān)部門還找到當(dāng)?shù)貪O民希望解決生蠔成災(zāi)，但各方相互推諉，束手無策……

丹麥駐華大使館發(fā)布這條求助微博后，瞬間火遍中國互聯(lián)網(wǎng)，引發(fā)網(wǎng)友熱議。有網(wǎng)友戲稱“丹麥應(yīng)開辟吃生蠔簽證，十年內(nèi)無限次往返，估計(jì)用不了五年就消滅這些生蠔了”。還有不少網(wǎng)友躍躍欲試“要去丹麥挖生蠔”……

走，挖生蠔！

驅(qū)車去海邊挖生蠔 還帶著燒烤架、調(diào)料……

“以前在四川也外出搞過很多次聚餐，沒有哪次像這回這樣自豪，感覺完全是在幫丹麥政府排憂解難。”5月12日，在接受成都商報(bào)記者采訪時(shí)，邊苗苗笑聲不斷。

7年前，成都姑娘邊苗苗嫁給丹麥丈夫羅尼，如今在丹麥生活，雖然偶爾也會(huì)吃生蠔，但從沒到海邊挖過生蠔。丹麥駐華大使館的求助消息發(fā)出后，邊苗苗以為是開玩笑。后來，丹麥的華人開始轉(zhuǎn)發(fā)這個(gè)消息，國內(nèi)也火成一片，她才意識(shí)到這是真的。恰好此時(shí)父母從國內(nèi)來丹麥看她，于是，當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月8日，一家人應(yīng)朋友之約，從居住地奧胡斯驅(qū)車前往海邊挖生蠔。一行五家人，細(xì)心的朋友還準(zhǔn)備了一個(gè)拖車，帶上了連身衣，雨靴、手套等挖蠔工具，燒烤架、桶，蒜蓉、調(diào)料也一應(yīng)俱全。

驅(qū)車約兩小時(shí)后，當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月8日上午11時(shí)許，邊苗苗一家到達(dá)海邊。“當(dāng)時(shí)還沒漲潮，岸邊已有幾撥中國人挖過了，也有一些丹麥人，可能都是看到丹麥駐華大使館發(fā)文后來的。”邊苗苗說，即便如此，岸邊仍滿是生蠔，幾無下腳之地，“這個(gè)地方不是丹麥駐華大使館發(fā)的那個(gè)海灣，但生蠔也很多。”

挖，好輕松！

四小時(shí)挖三百斤生蠔 現(xiàn)場燒烤引當(dāng)?shù)厝它c(diǎn)贊

同行的中國朋友中，有兩人是醫(yī)生，他們確定這些生蠔可以生吃后，邊苗苗挖起一個(gè)生蠔打開后，在丈夫驚訝的目光中，一口吃了下去。

一番分工后，朋友們在岸上支好燒烤架，有的人則開始下海挖生蠔。“生蠔跟石頭長在一起，生蠔邊緣很鋒利，不穿雨靴很容易受傷，徒手挖幾乎不可能，一定要用鑿子和鏟子。”邊苗苗說，有朋友去年來挖過，所以經(jīng)驗(yàn)很豐富。

這里的生蠔比國內(nèi)的一些海鮮店內(nèi)出售的大，平均個(gè)頭在20厘米左右，20多個(gè)就能裝一桶。在朋友帶領(lǐng)下，邊苗苗挖上一桶就送回岸上，加工燒烤。生蠔烤熟后的香氣吸引不少丹麥當(dāng)?shù)厝饲皝恚吹綗炯苌项H具中國特色的燒烤生蠔時(shí)，紛紛伸出大拇指點(diǎn)贊。大家邀請他們也嘗嘗，但當(dāng)?shù)厝硕嘉⑿χ窬芰恕?/p>

越往海水深處走，生蠔越來越多，邊苗苗等人撒開了挖：就像在四川，進(jìn)了一個(gè)采摘園，隨便玩，隨便吃。

雖然沒有經(jīng)驗(yàn)，天氣又不太好，四個(gè)小時(shí)內(nèi)，邊苗苗仍和家人輕松挖了三四百斤生蠔，除了生吃，現(xiàn)場燒烤外，最后還帶了幾大桶回家。

邊苗苗有些惋惜地說：“還是沒經(jīng)驗(yàn)，桶帶小了，要是天氣好，我們還要烤幾小時(shí)，起碼還能挖幾百斤生蠔。”

吃，好美味！

丹麥朋友大吃“川式生蠔” 相約過幾天再去挖

回家后，父母將帶回來的生蠔變成了燒烤生蠔、爆炒生蠔、生蠔烘蛋等一道道美食。生蠔還能變成這一道道菜？這能吃嗎？羅尼和他的丹麥朋友傻了眼。

在邊苗苗的印象里，丹麥人對食物很小心，生蠔基本只有一種吃法：配點(diǎn)檸檬汁，生吃。

小心翼翼嘗了一口，羅尼的表情慢慢舒展，隨后把一盤爆炒生蠔吃得精光，一群人當(dāng)天大快朵頤。沒兩天，幾個(gè)丹麥朋友聞?dòng)嵵鲃?dòng)找上門：聽說你們家發(fā)明了一些美食？熱情好客的邊苗苗父母一陣忙碌，把“川式生蠔”美食端上桌時(shí)，幾個(gè)丹麥朋友面面相覷，反復(fù)確認(rèn)：這，能吃嗎？

考慮到當(dāng)?shù)厝顺缘们宓吤缑绺改赴牙苯贩诺煤苌伲M管如此，第一口爆炒生蠔下肚時(shí)，丹麥朋友們還是辣得吐舌頭。不過，只需片刻，美味襲來，朋友們俯在餐桌上揮動(dòng)刀叉，觥籌交錯(cuò)間，一大桌子菜被吃得干干凈凈，聽說四川還有很多種海鮮烹飪方法，他們一臉羨慕：你們四川真幸福啊。

臨走前，幾個(gè)朋友剛出門，就轉(zhuǎn)身相約：過幾天，再去挖，好嗎？

求寄點(diǎn)！

眼饞

四川朋友：

雖然有丹麥朋友點(diǎn)名要吃“川式生蠔”，但也有不少丹麥朋友對此敬而遠(yuǎn)之。網(wǎng)上有人稱，丹麥人不吃生蠔是因生蠔不干凈，邊苗苗認(rèn)為，丹麥人對食物要求苛刻，很小心，但也比較簡單。飲食習(xí)慣不同，造成他們對生蠔的需求量不大。“像我們四川宵夜攤上炒個(gè)海鮮都要放五六種甚至更多調(diào)料的情況，在丹麥很少出現(xiàn)。”

“之前丈夫羅尼每次就生吃一兩只生蠔，做成四川菜后，現(xiàn)在他輕輕松松就吃五六只。”邊苗苗笑稱，要是丹麥朋友早學(xué)會(huì)爆炒生蠔、燒烤生蠔這些做法，生蠔哪里還有機(jī)會(huì)“泛濫成災(zāi)”？

不止在丹麥當(dāng)?shù)兀吤缑绨l(fā)在朋友圈的“挖生蠔”文圖，在國內(nèi)朋友中也引發(fā)熱烈反響，有人“抱怨”：咋不給我郵寄點(diǎn)回來？一些四川朋友甚至強(qiáng)烈要求她把生蠔曬干后郵寄回來，做成產(chǎn)業(yè)，讓邊苗苗忍俊不禁。

邊苗苗說，丹麥的生蠔真的很肥、很甜、很好吃，等秋高氣爽，生蠔肥了，肯定會(huì)再去挖……

成都商報(bào)記者 蔣麟

圖由當(dāng)事人提供

[責(zé)任編輯：蘇琛]

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