齊魯網·閃電新聞10月27日訊 為切實加強學校食堂用肉安全，消除校園食品安全風險隱患，近日，德州市市場監管局組織多地市場監管部門對學校食堂開展監督檢查，守護學生“舌尖上的安全”。
禹城市市場監管局聯合各部門對學校食堂開展肉制品專項檢查
根據2024年省、市市場監督管理局工作安排，禹城市市場監管局聯合有關部門、第三方機構，重點檢查學校食堂是否嚴格落實食品安全主體責任，肉及肉制品貯存條件是否符合要求，是否按規定查驗并出具所供肉類產品動物檢疫和肉品品質檢驗合格證明。督促學校食堂嚴格落實食品安全主體責任，切實加強對肉及肉制品采購管理，嚴格執行索證索票制度，按規定查驗畜禽產品動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明，嚴禁采購和使用病死、來源不明或不合格的肉及肉制品，嚴禁從私屠濫宰等非定點屠宰企業采購肉及肉制品，嚴防不合格肉及肉制品流入學校食堂。
通過檢查情況來看，大部分中小學能嚴格落實校園食品安全主體責任，肉及肉制品索證索票較為規范。個別學校食堂未能嚴格索取每批次肉及肉制品檢驗檢疫證明，臺賬記錄不全，已下達整改意見書，并督促限期整改到位。
下一步，市場監管部門將持續保持高壓態勢，強化部門聯合，以肉及肉制品為重點，集中力量開展校園食品安全隱患大排查大整治，持續強化肉及肉制品安全監管，嚴厲打擊肉及肉制品違法違規行為，筑牢食品安全防線，為學生營造安全放心的飲食環境。
齊河縣組織開展“餐飲安全·你我同查”及食品檢驗機構開放日活動
為提高校園食品安全管理水平，筑牢校園食品安全防線，齊河縣市場監管局黨組成員尹延輝帶領人大代表、政協委員、學生家長及相關股室、隊、所到齊河縣機關第一幼兒園、齊河縣永鋒實驗學校、齊河縣職業中專開展“餐飲安全·你我同查”食品安全宣傳周活動。
檢查過程中，大家對學校食堂的食品安全公示、原材料進貨查驗、貯存、切配加工、烹飪制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒等各個環節進行檢查。人大代表、政協委員、學生家長近距離了解了學校食堂食品安全管理情況和食品加工流程。檢查結束后，大家表示，細致的檢查和規范的操作消除了家長們對校園食品安全的擔心，通過此次活動，充分感受到了市場監管部門和學校對校園食堂食品安全工作的重視，對孩子在校的飲食安全與質量更加放心。
