齊魯網(wǎng)?閃電新聞11月11日訊 山東是全國(guó)規(guī)模最大、出口第一的食品大省，2021年全省食品工業(yè)規(guī)上企業(yè)3742家，營(yíng)業(yè)收入突破萬(wàn)億，達(dá)到10572億元，占全省工業(yè)的10.34%，食品農(nóng)產(chǎn)品出口額達(dá)到1238.4億元，占全國(guó)的22.7%，穩(wěn)居全國(guó)首位。但山東食品行業(yè)仍有“大而不強(qiáng)”的特點(diǎn)，如何抗牢食品大省責(zé)任，讓食品工業(yè)更進(jìn)一步，亟待破題。

位于四川省邛崍市的四川省春源品悟酒業(yè)有限公司，是我國(guó)西南地區(qū)第一家生產(chǎn)芝麻香型白酒的企業(yè)。

身處酒企星羅棋布、產(chǎn)值占全國(guó)半壁江山的四川省，這家酒企早在2008年已經(jīng)意識(shí)到危機(jī)，想做出突破。春源品悟酒業(yè)技術(shù)總工林曉芳告訴閃電新聞?dòng)浾撸爱?dāng)時(shí)我們想走一下自己獨(dú)特的道路，做一個(gè)差異化的產(chǎn)品，其實(shí)還想走品牌化的道路，想做一個(gè)自己的品牌。”

經(jīng)過(guò)慎重考慮，春源品悟酒業(yè)選擇了芝麻香型白酒，可環(huán)顧四川卻無(wú)經(jīng)驗(yàn)可借。讓他們沒(méi)想到，通過(guò)工信部門牽線，千里之外的山東趵突泉酒業(yè)伸出了援手，他們攜手研制的全新芝麻香型白酒還獲得了三項(xiàng)國(guó)家專利。

林曉芳很認(rèn)可這種技術(shù)交流，“在技術(shù)層面雙方可以做到毫無(wú)保留。”這次交流合作，對(duì)山東趵突泉酒業(yè)銷售公司也帶來(lái)了好處。總經(jīng)理王凱認(rèn)為魯川雙方企業(yè)在芝麻香工藝上的精進(jìn)和提高有很大的推動(dòng)作用，對(duì)企業(yè)品質(zhì)提升也提供了有力支持。

企業(yè)外聯(lián)技術(shù)交流，省內(nèi)企業(yè)也在抱團(tuán)發(fā)力市場(chǎng)端。11月10日，第106屆全國(guó)糖酒會(huì)在成都開(kāi)幕，山東省工業(yè)和信息化廳組織山東21家企業(yè)參展，其中8家酒企攜手亮相。連續(xù)三年參加展會(huì)的古貝春集團(tuán)有限公司總經(jīng)理張洪昌表示，“集中參會(huì)對(duì)我們整體魯酒的提升，是有很大幫助的。古貝春通過(guò)參加活動(dòng)，在河北、北京、江蘇都開(kāi)發(fā)了客戶。”

雖然另外十幾家食品生產(chǎn)企業(yè)大多是首次參會(huì)，但也收獲頗豐。像山東陽(yáng)谷蒿之源食品有限公司等幾家企業(yè)，開(kāi)幕當(dāng)天就洽談了不少意向很高的客戶，這也正是他們想要的效果。

這幾年，為推進(jìn)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，山東持續(xù)綜合施策：全面推行“鏈長(zhǎng)制”工作推進(jìn)機(jī)制，將肉類、酒類、食用植物油3個(gè)山東有優(yōu)勢(shì)的食品產(chǎn)業(yè)鏈納入推進(jìn)機(jī)制，加快推動(dòng)鏈?zhǔn)疆a(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，統(tǒng)籌提升全鏈條核心競(jìng)爭(zhēng)力；深入貫徹工信部《數(shù)字化助力消費(fèi)品工業(yè)“三品”行動(dòng)方案》，深化開(kāi)展增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌“三品”戰(zhàn)略專項(xiàng)行動(dòng)，先后有青島啤酒、張?jiān)Ｆ咸丫啤Ⅳ敾ɑㄉ偷?0個(gè)產(chǎn)品品牌入選全國(guó)食品產(chǎn)業(yè)“三品”典型成果名錄，集中亮相工信部組織的線上線下成果展；推廣應(yīng)用數(shù)字技術(shù)，鼓勵(lì)和支持重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈“鏈主”企業(yè)和骨干龍頭企業(yè)聚焦食品加工先進(jìn)技術(shù)、工藝和裝備，深化數(shù)字賦能、提升創(chuàng)新能力。

2022年1月到9月，山東食品工業(yè)逆勢(shì)上揚(yáng)，3892家食品規(guī)上企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入8586.85億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額311.31億元，同比分別增長(zhǎng)14.03%、8.59%。山東省工業(yè)和信息化廳二級(jí)巡視員耿憲海接受采訪時(shí)表示，“山東還將以技術(shù)改造為引領(lǐng)，不斷推進(jìn)先進(jìn)技術(shù)、先進(jìn)工藝、先進(jìn)設(shè)備在食品行業(yè)的推廣應(yīng)用，不斷拓展食品工業(yè)發(fā)展的思路，拓展發(fā)展的途徑，為食品工業(yè)注入強(qiáng)大的內(nèi)在動(dòng)力。”

閃電新聞?dòng)浾?賈方政  成都報(bào)道

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