齊魯網·閃電新聞11月10日訊 有著“中國水果罐頭之都”美稱的平邑縣地方鎮，擁有罐頭加工和相關配套企業100多家，年加工各類果蔬罐頭約70萬噸，占全國水果罐頭生產總量的1/3。這么多企業生產罐頭，肯定會產生很多的果皮果核，它們都去哪兒了呢？

“這些果皮果核里面含有豐富的果膠、果糖等成分，對我們企業來說有很高的利用價值。”臨沂嘉運生物科技有限公司的總經理張慶東告訴記者，通過科技創新，他們從果皮果核中提取出了功能性水果多糖，為下游企業提供生產原材料。這些果膠、果糖、蛋白酶等，可以應用在食品工業、醫藥等領域。

“大約每60—70噸的菠蘿皮，可以提取價值10萬塊錢一噸的菠蘿蛋白酶，提取完菠蘿蛋白酶以后，剩余的汁大概還能提取約6噸的水果多糖，這些廢棄物回收利用的價值還是比較高的。”張慶東介紹說。

目前，臨沂嘉運生物科技有限公司建立了年產約5000噸的水果多糖生產線，年處理量約10萬噸，基本上解決了地方鎮的罐頭生產廢棄物無處存放的問題，提高了當地的環境質量。