齊魯網·閃電新聞10月17日訊 （山東經濟廣播記者郭潤心語、顧震宇、林柟）

由山東省市場監督管理局指導播出，山東廣播電視臺經濟頻道策劃執行的2024年【魯質鑄好品】融媒系列直播，本期走進山東省威海市，聚焦國家地理標志農產品“乳山牡蠣”。行業龍頭企業——乳山市鼎呈鮮海產品加工有限公司 副總經理 劉清源做客直播間，講述美味牡蠣中蘊藏的大能量！點擊視頻，一起領略乳山牡蠣如何通過標準化建設成就高端品牌？

乳山牡蠣個大、肉肥、味道鮮美，大家在食用的時候口感比較細膩，味道有一點淡淡的奶香味道，這也是為什么說乳山牡蠣有這“海中牛奶”之稱的特點。此外，在品牌辨識上，乳山政府各級部門也做了很多的工作，比如說乳山牡蠣的防偽溯源體系，讓每一個、每一箱產自乳山的牡蠣都帶上了身份證。消費者在購買乳山牡蠣的時候可以掃碼防偽碼的信息，里面各種信息就可以讓大家充分的知道購買的牡蠣是產自哪塊海區等關鍵信息。作為企業來說，“標準化產出”就需要聚焦產品的生產過程。鼎呈鮮更加注重的就是高質量的產出，企業在2022年就投資建設了一座“亞洲最大的牡蠣凈化中心”，這個凈化中心的主要作用是利用先進的技術設備，對牡蠣進行暫養凈化，進一步讓出品的牡蠣達到刺身級的食用標準。鼎呈鮮在硬件投入的同時，也在不斷豐富內部自控制度的建設，建立健全了“產品質量控制體系”，在養殖原料端企業獲得了ASC黃金水產認證，在生產加工端獲得了HACCP危害控制點認證，在產品端獲得了BRC全球食品安全標準，這三大關鍵環節的權威認證。也是為了能給消費者增加更多食品安全的保障，讓消費者在食用牡蠣時能放心享用。