齊魯網·閃電新聞10月17日訊 （山東經濟廣播記者郭潤心語、顧震宇、林柟）

由山東省市場監督管理局指導播出，山東廣播電視臺經濟頻道策劃執行的2024年【魯質鑄好品】融媒系列直播，本期走進山東省威海市，聚焦國家地理標志產品“乳山牡蠣”。乳山市鼎呈鮮海產品加工有限公司 副總經理 劉清源做客直播間，講述美味牡蠣中是如何在創新與突破中打造高品質的？

乳山牡蠣產業的龍頭企業鼎呈鮮在項目布局之初就意識到，必須走高質量、高標準的發展路線，只有這樣才能走的出去，也走的長遠。所以發展之初就創建了自主的技術團隊，自主升級工藝流程，提升技術水平，采取先進設備。一是在行業中首創了牡蠣三級清洗生產線，二是加強關鍵凈化技術，迭代活水循環工藝提升至傳統工藝效率5倍以上，三是采用食品級消殺技術，用微生物控制級別的的中壓紫外線消毒器對牡蠣凈化環節啟到當關作用。這三大核心技術的加持，最終形成了體系化高標準生產模式，也造就了鼎呈鮮“4°蠔學”的產品理念。

凈度，國內top級的加工凈化規模與技術水準，從養殖、育苗、技術研發、流程工藝等方面已達全國領先水準。

鮮度，兩項生蠔保活新技術，全年冷鏈供應高品質產品。應用低溫馴化和休眠保活兩項行業技術，實現365天順豐保鮮配送。

肥度，自有黃金海域的萬畝蠔園。

品度，全程嚴格品控標準，全程不低于20次質檢，智能化流程管控，嚴格的品質標準。