齊魯網·閃電新聞10月15日訊 （山東經濟廣播記者張晶晶、顧震宇、林柟）

編者按：宣傳山東全力推動質量強省建設取得的標志性成果，在全社會積極營造人人關心質量、重視質量、尊重質量的良好氛圍！山東省市場市場監督管理局聯合山東經濟廣播特別策劃“魯質鑄好品”融媒宣傳工程，本期走進威海，跟好品探秘官晶晶一起去“中國牡蠣之鄉”乳山，品嘗個大肥美的乳山牡蠣！

 乳山是著名的中國牡蠣之鄉，也是世界頂級的牡蠣產區之一。牡蠣養殖海域整體位于黃海中北部，屬于冷溫水域，海水溫度鹽度適中，另外因為乳山的兩條母親河，“乳山河、黃壘河”源源不斷的向大海輸送營養物質，所以海域基礎餌料豐富，十分適合牡蠣的生長。同時，乳山牡蠣是在離岸的外海養殖，海域開闊水質潔凈，這些條件也都是造就乳山牡蠣優異品質的堅實基礎。截至目前，乳山的牡蠣養殖面積已有60萬畝，年產量50萬噸，產值50億元。

作為當地龍頭企業，乳山市鼎呈鮮海產品加工有限公司非常注重高質量的產出，企業在2022年投資建設了一座“亞洲最大的牡蠣凈化中心”，這個牡蠣凈化中心的主要作用就是利用先進的技術設備，對牡蠣進行暫養凈化，進一步的能讓這里出品的牡蠣能達到“刺身級”的食用標準。在硬件投入的同時，鼎呈鮮也在不斷豐富內部自控制度的建設，企業建立健全了“產品質量控制體系”，在養殖原料端企業獲得了ASC黃金水產認證，在生產加工端獲得了HACCP危害控制點認證，在產品端獲得了BRC全球食品安全標準，這三大關鍵環節的權威認證。從而給消費者增加更多食品安全的保障，讓消費者在食用牡蠣時能放心享用。