老五甑是一次次首尾相吞的閉環(huán),無窮無盡。加入新糧,再丟棄一部分丟糟。正所謂“千年窖池萬年糟”,按老五甑法操作的酒坊里,窖池越老越好,培育出一輪比一輪更好的糟醅,含水量恰到好處,松而不散,粘而不結(jié)。
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來源:山東衛(wèi)視
2024-08-11 09:42:08
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