原標(biāo)題：海量財(cái)經(jīng)丨一葷兩素12元 超市“平價(jià)食堂”主打一個(gè)價(jià)格親民

來源：海報(bào)新聞

原標(biāo)題：海量財(cái)經(jīng)丨一葷兩素12元 超市“平價(jià)食堂”主打一個(gè)價(jià)格親民

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海報(bào)新聞?dòng)浾?孫來彬 濟(jì)南報(bào)道

當(dāng)下，不少超市刮起“食堂風(fēng)”，因價(jià)格實(shí)惠，受到消費(fèi)者光顧。8月5日，海報(bào)新聞?dòng)浾邔?shí)地探訪濟(jì)南銀座、大潤發(fā)等商超，現(xiàn)場感受“平價(jià)食堂”獨(dú)具特色的“魅力”。

低價(jià)套餐，受到消費(fèi)者青睞

未到中午12點(diǎn)，在濟(jì)南中鐵逸都附近工作的秦女士，已經(jīng)和辦公室?guī)孜煌录s好了，一會(huì)下班后要去單位旁邊銀座超市內(nèi)的“有間食堂”吃一頓。

秦女士在中鐵逸都附近的一家傳媒公司上班，周邊的美食幾乎讓秦女士和同事們吃了個(gè)遍，比如米線、水餃、拌飯等，平均一頓花銷要在25元左右。

然而，銀座超市開設(shè)的“有間食堂”，讓附近上班族吃飯有了新去處，而且價(jià)格也便宜了不少。一葷兩素，外加一個(gè)雞蛋，價(jià)格僅12元；兩葷一素價(jià)格15元，兩種套餐都配備饅頭或米飯。此外，60歲以上老人，持老年證可享受8元優(yōu)惠套餐。

“附近訂餐超過20份，我們提供免費(fèi)送餐服務(wù)。”“有間食堂”工作人員告訴海報(bào)新聞?dòng)浾撸刻鞎?huì)有15道菜左右供消費(fèi)者選擇，菜品都是當(dāng)天制作當(dāng)天售賣，一中午的時(shí)間可以外送100多份，在食堂內(nèi)就餐的也不少。

秦女士告訴海報(bào)新聞?dòng)浾撸@家食堂從去年開業(yè)以來，她和同事就經(jīng)常來光顧，如果想換口味了，超市內(nèi)的其他熟食都可以買來在這里吃，每天可以換著花樣吃飯，既美味又實(shí)惠。記者現(xiàn)場注意到，“有間食堂”大屏顯示了60余種熟食菜單，供消費(fèi)者選擇享用。

正值下班高峰期，在歷下區(qū)經(jīng)十路大潤發(fā)超市內(nèi)，飯桌上坐滿了就餐的人。“我就在旁邊寫字樓上班，這個(gè)時(shí)間點(diǎn)回家路上堵車，下班后過來買些生活用品，順帶著在超市里把晚餐解決了。”市民侯女士說，在超市里十幾塊錢就能把晚飯解決，在時(shí)間上既不耽誤購物，又避開了下班高峰期，這樣回家后能有充足的時(shí)間做喜歡的事情。

平價(jià)食堂，低價(jià)引流是關(guān)鍵

記者網(wǎng)上查閱發(fā)現(xiàn)，近期多家品牌超市如物美、永輝、盒馬等在不同地區(qū)都開設(shè)了平價(jià)食堂，以親民的價(jià)格和豐富的菜品選擇吸引了大量消費(fèi)者。這些食堂通常提供20元左右的快餐服務(wù)，有的甚至推出自助餐模式，價(jià)格更加實(shí)惠。

北京物美超市的“物美大食堂”，提供13元的碳水自助餐和19.9元的自助正餐，包含60多種菜品，主打現(xiàn)炒模式，確保食品新鮮。

永輝超市在武漢的“小輝食堂”則以15元的自助餐價(jià)格受到歡迎，每天的單量在1000到2000單之間。盒馬在廣州的門店推出平價(jià)快餐服務(wù)，每天提供20多款平價(jià)菜品，價(jià)格親民。

對(duì)超市來說，重要的是食堂帶來的客流量。專注超市行業(yè)的零售專家黃碧云表示，大家吃完飯后，順便去買一瓶飲料、一份水果，食堂對(duì)超市來講就是引流品，能吸引更多的消費(fèi)人群。

專家分析，超市開設(shè)平價(jià)食堂的策略，一方面可以增加客流量，提高顧客黏性。另一方面，也順應(yīng)了當(dāng)前年輕人追求高性價(jià)比餐飲的趨勢。然而，這種模式能否持續(xù)具有吸引力，取決于商家在菜品創(chuàng)新、服務(wù)質(zhì)量以及維持價(jià)格優(yōu)勢方面的能力。

總的來說，超市平價(jià)食堂因其便捷、經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，有望成為“打工人”的新寵，但要想實(shí)現(xiàn)長期發(fā)展，還需在多方面進(jìn)行持續(xù)優(yōu)化和創(chuàng)新。

審簽：張達(dá)偉

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