大名鼎鼎的杭州東坡肉，竟出自于揚州菜譜《調鼎集》。此書以揚州菜系為主，從日常小菜腌制到宮廷滿漢全席，應有盡有。收勞素菜肴兩千種、茶點果品一千類、烹調、制作、擺設方法，分條一一講析明白。雖為揚州菜譜，但確是出身杭州的鹽商童岳薦編寫，想必東坡肉出現在揚州菜譜里也就不足為奇了。更多美食文化故事盡在周日21:30山東衛視《穿越時空的美食》為您呈現。
東坡肉最早出自揚州菜譜
來源：山東衛視
2024-07-24 08:51:07
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