近日，威海技師學院組織烹飪專業學生舉辦慶“五一”專業技能大比武。82名“準大廚們”齊聚一堂，各顯神通，展開了一場舌尖上的藝術大比拼，呈現了一次色香味俱全的美味大餐。

本次大比武以“品廚類拔萃 賞勞動之美”為主題，分為中式烹調、中西式面點兩個項目。賽前同學們苦練技藝、做足準備，賽中同學們沉著穩定，將自己平日積累的知識和技能盡可能地發揮出來，嚴格按照標準的教學規范流程一一進行，充分展示出學生的專業風采。

中式烹調賽場，參賽的是擁有一定技能基礎的二年級學生，他們需要在2個小時內完成疙瘩切絲、拔絲土豆、什錦立體冷拼的制作。賽場上，選手們迅速投入狀態，一絲不茍，手起刀落，嫻熟的刀工令在場觀摩的一年級學生為之折服。評委老師對選手的作品進行打分和針對性指導，讓他們認識到存在的不足，更好地幫助他們在技能成長的道路上精益求精。

中西式面點賽場，參賽選手需要在3小時內完成銀絲卷、蔥油餅、卡通包、蛋糕卷、裱花蛋糕、全麥面包等面點作品的制作。選手們專心致志，和面、搓條、揪劑、搟皮，拼盡全力；抹面、裱花、裝飾，精雕細琢，制作出各種各樣栩栩如生、創意精美的作品。

專業技能大比武是威海技師學院的一個傳統教學項目，旨在弘揚工匠精神，檢驗學生專業技能，通過以賽促學、以賽促教的方式，培養更多精益求精、追求卓越的高素質技能人才，為區域經濟社會發展貢獻智慧和力量。

（鞠紅云 王唯嬌 光燕）

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