原標題：淄博燒烤“商戰”背后，網紅老趙說“誰掙錢我都高興”

來源：海報新聞

原標題：淄博燒烤“商戰”背后，網紅老趙說“誰掙錢我都高興”

來源：海報新聞

海報新聞記者 金立紅 儀首歌 淄博報道

“淄博燒烤老板們互相給對方送客人”“燒烤店老板給自己刷差評”“趙大爺吃虧在不會玩抖音”……近日，山東淄博這座城市，再次因為“燒烤”變得火熱。

去年，這座城市因被按頭“安利”而走紅，今年卻是因為兩家燒烤店之間的“相愛相殺”——因為自家燒烤店實在忙不過來，做燒烤的趙大爺騎著三輪車將顧客送到同行“金嶺日日鮮”門店，一次次熱搜將兩人送上輿論中心，背后有著怎樣的故事？4月3日，海報新聞記者驅車抵達位于淄博市臨淄區金嶺鎮的兩家燒烤店，探訪兩位“網紅”背后的故事。

被圍觀的“網紅”老趙忙到腿抖

下午5點，是老趙開始工作的時間。但4月3日下午4點，記者抵達老趙燒烤時，店門前已經圍滿了人，老趙的兒子小趙挨個分著當天的“號碼牌”，“30桌以后的就別排隊了，肉應該不夠了！”

下午4點多，不斷有食客抵達老趙燒烤門前

取到號的人安心進了較為簡易的平板房找地方坐下，四方桌子、小馬扎、每個桌上都放著燒烤爐，等待著老趙來臨。

老趙的兒子為食客分發號碼牌

5點，老趙騎著三輪車準時抵達，人群里不知道誰喊了一聲“趙大爺真準時”，隨后多個手機鏡頭對準了71歲的老趙。

老趙沒怎么說話，或許是最近的熱度讓他逐漸習慣了每天來排隊的人。停了三輪車他立馬脫了外套從車上抓了一把串好的牛羊肉串，點火等待炭火熱的過程中，他抬頭沖著人群笑了笑，“拍著玩玩沒事，別再往網上發了，大爺太累了。”

正在烤串的老趙

炭火照亮了老趙黝黑的臉，他的眼睛周圍皮膚被火烤得通紅，頭發、臉上、身上都是煙塵。他偶爾抬起胳膊肘擦擦眼睛因煙熏刺激流出的淚水，手里不停地翻動著手中的烤串，肉串從鮮嫩的粉色逐漸變得成熟，于是兒子走過來開始按照號碼告訴老趙顧客要的燒烤數量及要不要放辣。

燒烤的煙熏得老趙睜不開眼

“一天能賣個4000多串，我爸都這么大歲數了，這活太累了，他最近累得腿都快站不住了，光打哆嗦。”小趙心疼父親勞累，勸著周圍的人不要再拍視頻做宣傳了，但老趙對著圍觀的人群說，“你們大老遠的來了，我保證我的食材都是新鮮的，我是金嶺鎮最早做燒烤的人，你吃了絕對不后悔。”

“你快說‘去日日鮮吃吧’”

圍觀的人來自全國各地，多是年輕人，舉著手機對準老趙。老趙騎著三輪車來了、老趙往下搬東西、老趙烤串、老趙說了什么，都成為他們拍攝的內容。

一位年輕人正在拍老趙

有位穿著白色上衣的男子沖著正在烤串的老趙喊：“你快說‘去日日鮮吃吧’！”這便是許多人來找老趙的原因，從小趙開始分發“號碼牌”的時候，就有人反復引導“你這排不上號了怎么辦？”小趙如他所愿回應“那就去日日鮮吃吧”。隨后，人群里便有了笑聲。

幾天前，網絡平臺上，“淄博燒烤老板們互相給對方送客人”這一熱搜的主人公便是老趙和金嶺日日鮮的老板畢士成。網友拍攝的視頻里，趙大爺騎著三輪車將兩位顧客送到畢士成所開的燒烤大院里，而畢士成也沒閑著，先是說自己忙不過來，又在抖音發布視頻宣傳趙大爺燒烤是“金嶺第一好吃”，并將定位改成了趙大爺燒烤的位置。

一來一回，趙大爺和金嶺日日鮮的“商戰”在網絡平臺爆火，隨后迎來的便是全國各地的游客循著定位到處找這兩家燒烤店。

記者在現場隨機詢問了多位來吃燒烤的游客，省內有不少游客從濟南、東營、臨沂等鄰近城市趕來，來自青島的毛女士一家已經不是第一次來到老趙的店里，“去年淄博燒烤火的時候我就來過，但來的不是這家店，這次路過來吃趙大爺燒烤，已經等了一個多小時了。”而來自濟南的一對情侶從下午兩點便來到了趙大爺燒烤門口，“來了之后才知道四點半才營業。”

老趙燒烤門前等候的年輕人

人群里，有位從上海來到淄博的男士靜靜等待，和周邊舉著手機的年輕人有些格格不入，他帶著妻子出差路過淄博，便停留下來，幾經周轉后找到了趙大爺燒烤的定位，“我在網上刷到了關于趙大爺的一些事情，過來就是想看看他是一個什么樣的人，接觸下來以后覺得他有一定的人格魅力，能把整個城市帶動起來還是很不錯的。”

“我希望‘直播燒烤’的事永遠火下去”

“12號是誰？”“13號！”隨著小趙的不斷叫號，老趙將手中的烤串遞向端著金屬盤等待的客人，“我是從1990年開始干的，那時候最便宜了，一毛五一串，我一路堅持到現在。”

“一天烤多少串我是真不知道，我從早上5點到晚上11點，你算算多少個小時？”老趙一邊翻動著手中的串一邊跟記者閑聊，他感覺疲憊，但卻放不下手里的生意，“買牛肉、切牛肉、烤串，最重要的就是食材，人家大老遠來了，全國人民都信得過我，我不烤能行嗎？我憑良心干活。”

對于自己是個“網紅”的說法，老趙沒有否認，“我知道自己是個網絡紅人，但我不懂這個，2008年的時候‘斗魚’就有人來直播拍我，誰看到直播都知道我。”老趙對于來直播或是來拍視頻的人沒有拒絕，“我的心態就是我盡力而為地干，我喜歡這個行業，這么大年紀了，這是一種樂趣。”

下午五點半左右，顧客已經排到了三十多號。小趙告訴記者，后面再來的就不再接待了，“我爸本來就有高血壓，以前的時候我不知道我爸這么火，以前就有很多自媒體來拍他，但他當時身體壯實，從來沒說過這些事，這兩年我才知道他這么忙。”

許多年輕人慕名而來

2019年3月份，為了解決父親的燒烤壓力，小趙辭去工作回到了淄博，和父親共同擔起了如今的生意，“你看著他好像很光鮮，但這個工作真的很苦，一般人真撐不下來。”

“歡迎大家來，我希望‘直播燒烤’的事永遠火下去，我能解決村里的一部分勞動力就業問題，能推動這里的經濟，我賣光了就給別人介紹，誰掙錢我都高興，我不在乎同行買賣比我強，競爭是個人的本事。”對于最近在網上引起的“風波”，趙大爺回應。

而小趙則告訴記者，雖然他大學時學的是動漫專業，對于網絡上的事也懂一些，但他并不考慮直播或者開分店，“我父親的初衷就是烤串，大家都是奔著他這個人來的，如果我利用這個熱度做直播，那就變味了。”此外，小趙告訴記者，以后他考慮只在中午營業，晚上就不干了，“實在忙不過來，我爸太累了。”

“這是我做的一場局”

“我做了一個多大的棋盤，你們還沒看到嗎？”離開趙大爺燒烤后，記者找到了金嶺日日鮮的大院，老板畢士成神秘地告訴記者，這是他做的一場局。

回頭看去，從“淄博燒烤店老板互相給對方送客人”到“淄博燒烤店老板給自己店刷差評”再到畢士成在抖音上不斷提到“趙大爺燒烤是金嶺第一名”，并為了“避風波”在網絡平臺將自己的門店地址改為趙大爺燒烤的地址、將抖音名字改為復雜的拼音等等，其中真真假假，一次次將淄博燒烤送上熱搜，其中自然少不了畢士成的手筆。

有食客遠道而來，得知日日鮮未營業后和畢士成（右）合影

事實上，畢士成的店也不僅僅是從今年才開始爆火。他告訴記者，去年淄博燒烤火爆的時候，每天早上四五點就有人在他的燒烤店大院門外排隊，“去年我連五分之一的人都沒能接待的了，我早上開門還沒來得及去買牛肉呢，大院里人就坐滿了，都是外地來的，早上不吃飯就來等著吃烤串了。”

4月3日，金嶺日日鮮門前掛著“沒肉了，晚上不營業”的牌子

本著“一天只賣一頭牛”的初心，畢士成時不時因為累了、有事等原因選擇“歇業”，很多人慕名而來撲了空，便會去他對面或者旁邊的一家燒烤店吃飯。對此，畢士成也不介意，“掙多少錢算掙？今年會比去年更多，現在人流量已經比去年翻一番了。”

金嶺日日鮮對面的燒烤店內，多是當天撲空的食客

采訪過程中，畢士成的手機上常常有陌生人來電，自從他把“金嶺日日鮮”的名字改成復雜的拼音和數字后，粉絲量少了很多，但仍舊有很多人給他打電話詢問店面位置或者是否營業，“電話我都接不過來，只能隨機接。”當天畢士成并未營業，但他的門店外的路邊依舊停滿了車，有杭州、浙江等地的年輕人專程來到這里，只為了來吃上“傳說中”的淄博燒烤，得知未營業后，一位姑娘提出和畢士成合影的請求，畢士成站定沖著鏡頭微笑，“很多來吃燒烤的客人都跟我合影，我已經習慣了。”

“我也不想開分店，我的志向很小。”畢士成說，金嶺鎮有不少養殖場，做牛羊肉比較出名，因此很多人都開了燒烤店，“我也沒啥想法，現在我們火了，把游客給那些沒啥人氣的店也能帶一帶，這樣下去大家都挺好。”

審簽：馮世娟

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