原標(biāo)題：記者蹲點(diǎn)·“一”見(jiàn)豐收丨鮑魚(yú)價(jià)格越來(lái)越親民

來(lái)源：大眾報(bào)業(yè)·大眾日?qǐng)?bào)

原標(biāo)題：記者蹲點(diǎn)·“一”見(jiàn)豐收丨鮑魚(yú)價(jià)格越來(lái)越親民

來(lái)源：大眾報(bào)業(yè)·大眾日?qǐng)?bào)

鮑魚(yú)價(jià)格越來(lái)越親民

榮成科技賦能鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，去年產(chǎn)量占到全國(guó)14%

□ 本報(bào)記者 陶相銀

本報(bào)通訊員 李鐘蕓

金秋時(shí)節(jié)，榮成愛(ài)倫灣，五彩的環(huán)保浮漂把上萬(wàn)畝海區(qū)分割成海上特有的“阡陌交織”，一艘艘掛機(jī)船在其間穿梭，養(yǎng)殖工從浮漂維系的筏架下拖拽起一串又一串籠子，籠內(nèi)就是肥美的鮑魚(yú)，每籠可產(chǎn)20多斤。一船接一船的鮑魚(yú)籠被運(yùn)抵碼頭，岸邊吊車(chē)探下吊鉤把鮑魚(yú)籠從船上吊至運(yùn)輸車(chē)上，隨即被送進(jìn)附近的鮑魚(yú)港。

在形同車(chē)間的鮑魚(yú)港內(nèi)，女工們聚攏成群，組成一道道分工簡(jiǎn)單卻有序銜接的流水線——大工、小工相互配合，高效操作，把鮑魚(yú)清理、稱(chēng)重、裝筐……

“兩個(gè)小工搭配一個(gè)大工，工資是論小時(shí)計(jì)算，小工25元，大工50元。”鮑魚(yú)港市場(chǎng)負(fù)責(zé)人劉文杰介紹，這些婦女都是周邊村莊的村民，每年鮑魚(yú)收獲季節(jié)來(lái)此打零工，“目前，有1000人左右，最忙的時(shí)候，能達(dá)到2000多人。”榮成鮑魚(yú)的豐收季集中在8月中旬到10月上旬，最忙的時(shí)候是中秋節(jié)之前的一周，“2000多名工人也忙不過(guò)來(lái)，這時(shí)候需要加班加點(diǎn)，當(dāng)然收入也要高。”劉文杰介紹，鮑魚(yú)港每年能提供3000多個(gè)就業(yè)崗位，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，去年零工工資總額達(dá)2億多元。

愛(ài)倫灣是尋山集團(tuán)的養(yǎng)殖海區(qū)，鮑魚(yú)港也由尋山集團(tuán)打造。“目前，我們已形成了一條集育種、養(yǎng)殖、加工、運(yùn)輸、交易于一體的產(chǎn)業(yè)鏈條。”尋山集團(tuán)研發(fā)中心負(fù)責(zé)人盧龍飛說(shuō)，“尋山集團(tuán)的鮑魚(yú)產(chǎn)量每年都占全榮成半數(shù)以上。”

據(jù)榮成市海洋發(fā)展局統(tǒng)計(jì)，2022年，榮成鮑魚(yú)產(chǎn)量3.1萬(wàn)噸，占全省的83.4%、全國(guó)的14%，產(chǎn)值約30.2億元。今年，榮成鮑魚(yú)豐收大勢(shì)已定。“光我們這片海區(qū)，預(yù)計(jì)產(chǎn)量就有2萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)產(chǎn)值為20億元。”盧龍飛說(shuō)。

能成為榮成乃至全國(guó)鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)的翹楚，尋山集團(tuán)的底氣來(lái)自科研實(shí)力。多年來(lái)，尋山集團(tuán)一直與中科院海洋所、中國(guó)海洋大學(xué)等科研單位合作，承擔(dān)諸多省級(jí)、國(guó)家級(jí)科研項(xiàng)目，獲得國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃成果產(chǎn)業(yè)化基地、全國(guó)科技興海示范基地等稱(chēng)號(hào)。

“我們建設(shè)了全國(guó)海產(chǎn)貝類(lèi)行業(yè)唯一的國(guó)家工程技術(shù)研究中心，用以研發(fā)貝類(lèi)苗種的繁育技術(shù)。”盧龍飛說(shuō)，“現(xiàn)在已經(jīng)大量上市的‘尋山1號(hào)’品種，就是我們以1994年在榮成海域采捕的10200頭野生皺紋盤(pán)鮑為基礎(chǔ)群體，采用群體選育技術(shù)，經(jīng)連續(xù)6代選育而成，有著耐低溫、成活率高、成長(zhǎng)快的顯著優(yōu)勢(shì)。”

鮑魚(yú)成活及生長(zhǎng)對(duì)水溫的要求極為嚴(yán)苛。20世紀(jì)90年代以前，榮成海域連野生鮑魚(yú)都極少，正是尋山漁業(yè)公司（尋山集團(tuán)前身）與科研院所合作，經(jīng)過(guò)兩年的試驗(yàn)，在愛(ài)倫灣成功繁育16萬(wàn)粒鮑魚(yú)苗，由此拉開(kāi)鮑魚(yú)在榮成海域規(guī)模性養(yǎng)殖的大幕。

1999年起，尋山集團(tuán)又開(kāi)創(chuàng)了“北鮑南養(yǎng)”的先河，即在秋冬之交將鮑魚(yú)運(yùn)至福建海域，在春夏之交再將鮑魚(yú)運(yùn)回榮成。因?yàn)椤澳媳鞭D(zhuǎn)場(chǎng)”給鮑魚(yú)成活和生長(zhǎng)提供了適宜的水溫，榮成鮑魚(yú)的成活率由原來(lái)的50%提升至95%以上，成長(zhǎng)周期由三四年縮短為兩三年。

山東鮑魚(yú)“北鮑南養(yǎng)”也帶動(dòng)了福建鮑魚(yú)“南鮑北養(yǎng)”。目前，兩省鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)形成了固定的“南北接力”遷徙式養(yǎng)殖模式。“我從2015年就開(kāi)始‘南北接力’養(yǎng)鮑魚(yú)了。”在鮑魚(yú)港碼頭，來(lái)自福建連江的鄭發(fā)水說(shuō)，“南北接力”養(yǎng)殖模式，吸引了大量像他這樣的福建養(yǎng)殖戶(hù)每年往返，“光在鮑魚(yú)港，就有400多家。我這種只有1萬(wàn)多籠的是小戶(hù)，大戶(hù)能養(yǎng)十幾萬(wàn)籠。”

近期，鮮鮑平均價(jià)格每斤不足50元。在盧龍飛看來(lái)，隨著產(chǎn)量持續(xù)攀升，價(jià)格也會(huì)越來(lái)越親民，原本作為海珍品的鮑魚(yú)正逐漸成為家常菜。

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