原標題：宋風雅宴米其林品鑒宴交流活動舉行

來源：華夏酒報

原標題：宋風雅宴米其林品鑒宴交流活動舉行

來源：華夏酒報

來源：《華夏酒報》/中國酒業新聞網 2023-07-07 16:36 作者：薛科

6月30日，一場視覺與味覺的優雅盛宴——宋風雅宴米其林品鑒宴交流活動在煙臺東山賓館舉行。在這里遇見穿越時空的宋風雅宴，品嘗人間仙境的美酒美食，在這里結識一幫志趣相投的朋友，共赴一場匠心獨運的宋風雅宴。

活動由煙臺市商務局、煙臺市文旅局指導，煙臺市東山賓館主辦，煙臺市福山區商務局、山東省城市技師服務學院、煙臺張裕葡萄酒股份有限公司、華夏酒報、廣州半島投資集團、廣州半島餐飲管理咨詢有限公司、河南弘寶汝瓷坊有限公司協辦，煙臺大融文化傳媒有限公司承辦，活動還得到了河南鮑之源集團有限公司、青島啤酒股份有限公司、山東澳航和牛牧業、煙臺同力酒店設備用品有限公司、煙臺綜保區冷鏈產業園的大力支持。

碧波浩瀚的黃海擁它入懷，秀麗滄桑的東炮臺緊緊相依。粵菜教父利永周、首屆中國釀酒大師李記明、汝瓷非遺傳承人王振芳，三位行業頂級大師在濱海都市煙臺為大家帶來的一場宋風雅宴，引領我們“浸入式”地置身于宋朝的詩意山水，徜徉在富有傳奇色彩的中國傳統美學意趣之中。

由利永周大師創辦的“尊品星廚”晚宴，是以美食、美酒、朋友為媒介的國際大師級饕餮盛宴，根據四季不同的時令，與大家一同品鑒季節珍饈美食。“尊品星廚”晚宴充分顯示了烹飪大師的工匠精神和對美食發自內心的熱愛。并希望通過舉辦星廚晚宴，來弘揚工匠精神和創新精神，將中餐的烹飪藝術推向世界舞臺。

當日，享負盛名的利永周大師將聯合數位著名的國際星廚烹飪大師，以工匠精神和頂級廚藝為大家呈獻美食藝術盛宴。這些廚藝高超的烹飪大師們，是傳承和發揚中華烹飪文化的中堅力量，代表了中餐，更代表了中餐的榮譽。

雅宴上，九道大菜“六福添彩迎夏暉”“魚子醬象拔蚌拼雙寶沙拉”“海馬鳳腰燉花膠”“蠔皇極品吉品鮑”“古法蒸東海黃魚”“黑松露慢燉雪花牛肉”“奇味醬野生菌皇”“鵝肝酥拼果皇琪瑪”“冰淇淋香瓜官燕”一一為嘉賓呈現。

用這些菜品講述出美詩故事的，則是一位位來自餐飲行業的大咖，和熱愛美食、喜愛粵菜的專業美食家們。而本次雅宴，將這些大咖們都聚集到了一起，更是一場精彩不斷的美食碰撞大會。

美酒與美食自古就互相關聯，酒襯美食香，美食佐酒醇。兩者相襯，使嘉賓得到了更加豐富的味覺體驗。

活動中，首屆“中國釀酒大師”、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司總工程師李記明，帶大家分享、品鑒開創了中國工業化釀造葡萄酒新紀元的“煙臺葡萄酒”。同時，帶大家分享、品鑒擁有40余項創新技術和國家專利的中國的XO——可雅15年白蘭地。

“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”，想象一下，酒筵上甘醇的葡萄美酒盛滿在夜光杯之中，正要暢飲時，馬上琵琶也聲聲響起······何其美哉，何其壯哉。那么，新時代，葡萄美酒遇見千年汝瓷，將會書寫怎樣的傳奇故事？

美器與美食美酒聯合，便能碰撞出閃耀的火花，更顯風雅之美。

汝瓷餐具，融合世界級珍饈美食，展現烹飪藝術秀，一件件精美餐瓷呈現，盡享中國氣派。

汝瓷非物質文化遺產傳承人王振芳大師向兩位大師贈送的汝瓷蓮花碗，形似一朵盛開的蓮花，造型規整線條洗滌，整器施天青釉，釉色純正、細美如玉，是根據宋代傳世器型——蓮花式溫碗仿制，是不可多得的收藏佳品。該作品榮獲河南第四屆民間工藝美術博覽會“金鼎獎”，入選中國國家博物館2018中國工藝美術雙年展。（傳世汝窯蓮花式溫碗現收藏在臺北故宮博物院，是臺北故宮博物院七十萬件文物中十大鎮館之寶之一）

同時也把由范隨州按故官博物館收藏的汝瓷皇家御盤（按一比一復制）與利永周聯合打造出的《宮廷御盤》這款作品送給在席嘉賓。

作為中國現代葡萄酒的發祥地，煙臺葡萄酒已走過131年的優雅時光，品牌價值高達859億元，穩居業內第一。

煙臺葡萄酒都在向全球消費者展示自己的高端品質和市里。張裕又是一個較為特殊的存在。

雅宴上，李記明大師帶來今日第一款酒：龍諭赤霞珠干白葡萄酒，是全球首款“紅釀白”葡萄酒。龍諭龍12干紅葡萄酒，更是被譽為“中國最杰出的葡萄酒”。

龍諭葡萄酒是第一款真正“堪稱本土風味的中國頂級葡萄酒”，極具復雜性、品質卓越的優質葡萄酒。匠心、專注、堅持，讓龍諭在國際市場上獲得了越來越高的認可。

李記明大師帶來的愛斐堡A8干白葡萄酒，讓更多朋友感受到了酒的厚重歷史文化底蘊，詮釋了品牌的文化特性和獨特魅力。愛斐堡A8干白葡萄酒，柔性壓榨、低溫發酵，在橡木桶陳釀6個月以上，果香豐富，圓潤爽凈。愛斐堡A8干紅葡萄酒，香氣馥郁優雅，圓潤平衡。愛斐堡葡萄酒作為外國元首訪華宴會用酒，也已40余次登上國宴舞臺，成為中國外交一張獨特的名片。

匠心獨運，功到自然成。憑借一流的品質，愛斐堡酒莊產品還接連斬獲布魯塞爾國際葡萄酒大賽、MUNDUS VINI世界葡萄酒大賽等大賽金獎。

世界XO盲品賽冠軍，可雅酒莊桶藏15年白蘭地，酒香迷人，自帶高雅氣質。可雅白蘭地，標志著中國白蘭地已經在世界白蘭地版圖上占據重要地位，特別是這種勢力崛起于中國這樣一個白蘭地消費大國，發展前景不可限量。

這場宋風雅宴，寄閑情、賦詩意、享雅趣，旖旎夏日，奉獻了精彩絕倫的味蕾藝術之旅。美食聯袂美酒、美器兩大師，以工匠精神和頂級廚藝，打造一場充滿夏日氣息的國際大師級饕餮盛宴。神奇東方的美酒佳釀，香氣馥郁，回味悠長。

“尊品星廚 宋風雅宴”展示了中國的文化厚重和從容自信，也為向往美好生活的人民詮釋了中國風土的文化內涵。

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