原標題：背4600萬債務賣烤腸的青島大叔曾是餐飲大鱷 走紅后稱“如履薄冰”

來源：海報新聞

原標題：背4600萬債務賣烤腸的青島大叔曾是餐飲大鱷 走紅后稱“如履薄冰”

來源：海報新聞

大眾網·海報新聞記者 梁雯 儀首歌 濟南報道

為了還清4600萬債務，今年52歲的唐健已經擺攤賣了5年多烤腸。這幾天，唐健意外上了熱搜，人生的大起大落讓他在這個不缺熱點、爆點的互聯網上“火”了。

梳理唐健50多年的人生，大概有這樣三個節點：而立之年，他事業騰飛，成為青島家喻戶曉的餐飲大鱷，春風得意；不惑之年，他投資失敗，欠了一堆債，拆東墻補西墻，狼狽不堪；到了知天命的年紀，他在街邊賣烤腸還債，心態更加平和。

11月16日晚，唐健在直播

直播8小時賣出2000單烤腸

烤架上擺著一排排紅亮、滋滋冒油的烤腸，唐健右手拿夾子，雖然頭發花白，但動作絲毫不慢，不厭其煩地翻著烤腸，并與直播間的觀眾閑聊。在11月16日的直播中，唐健從下午3點一直播到了晚上11點，賣出了2000單，成交量是平時的五到六倍。

這不是唐健播得最久的一次。有次因為直播間流量好，他一口氣播了13個小時?！澳菚r候天熱，我就站著播，一直出汗，除了喝水，沒動過地方，下播后才發現自己一天沒上廁所。”唐健說。

從2017年下半年迫于生計在路邊擺攤賣烤腸，到有人投資開烤腸店，再到開始直播賣烤腸，現在唐健的烤腸店已經在青島開了4家，今年9月又在杭州新開了一家。

唐健覺得，他的烤腸能賣得好，主要是找到了市場的痛點?！霸诳鞠隳c的過程中，我發現大家都很喜歡烤腸的口味，但是很多人擔心腸里的肉不好，導致‘談腸色變’，我就想解決這個問題，用新鮮的豬腿肉剁碎了來做烤腸，解決顧客的后顧之憂，我就覺得這是我可以深耕的領域。”

直播間很多人有欠債經歷互相取暖

唐健在直播間除了賣烤腸，還常談起自己的人生經歷。這也吸引了很多同病相憐的人。

有些時候，大家在直播間了解彼此的經歷，聊以慰藉，互相取暖。“剛開播的時候，直播間、后臺有很多欠債的人。有一次有人發消息說準備好了安眠藥、4瓶啤酒，跟我說欠債太痛苦了，我就給他回了消息，告訴他我的經歷，第二天他跟我說：‘哥我已經好了?！菚r候一晚上我都要回復幾十上百條消息，大部分人第二天都告訴我他們好多了?！碧平≌f。

有些時候，來到直播間的人除了尋求精神上的慰藉，也希望從唐健的經驗中找到盡快還上欠款的方法。有人表示想要加盟唐健的烤腸店，也通過賣烤腸來還債。但唐健拒絕了這些請求，甚至因此挨過罵。

“有些要求加盟的人都是和我一樣，欠債的，心情我能理解，但是我放開加盟以后，可能會害了他們。有人因為我不同意他加盟，就罵我，說你這個人吃獨食，有好項目不給別人做。我也是從欠債還錢這一路走過來的，我理解他們，不想他們跟我一樣，罵我就罵我吧?！碧平≌f，他拒絕加盟有著自己的考慮。他覺得自己賣烤腸可行，主要是因為之前在青島經營餐廳積累下的好口碑，招待過500萬人次的顧客，有用戶基礎，到外地則沒有什么優勢，品牌的支撐力不夠強?！拔医衲陝偟胶贾輥?，前半個月也很慘淡，沒人知道我是誰，也是通過一點點積累，講我做餐飲的經驗和故事，才慢慢好起來的?！?/p>

同時，唐健也表示，他愿意收費教授烤腸技術，但是在收費前會把他走過的彎路和項目的難點說清楚，希望大家能想清楚再做決定。

從餐飲大鱷到賣烤腸的跌宕人生

為了還清欠款，唐健希望把烤腸穩穩當當地賣下去，把現有的生意模型做扎實，然后尋求電商圈、投資圈合適的投資人，與人合作，把蛋糕做大。

回想起自己幾十年的人生經歷，唐健覺得人在順風順水的時候，要保持謙卑的心態。在失敗的時候，要找出失敗的根本原因，才能擺脫恐懼，才能在以后的人生路上不犯第二次錯誤。

1997年開始，唐健步入餐飲行業，把家里人經營的一家小餐廳，一步步變成了青島有名的大酒店，打造出唐家老院子、大唐漁宴、朗園等青島人熟知的餐飲品牌?！爱敃r事業高峰期，我有5家店，在職員工300多人?！碑敃r的唐健意氣風發，花錢大手大腳，買豪車、請客吃飯時毫不吝惜。

好景不長，在2005年左右，唐健不滿于餐飲業的成功，轉向了自己不熟悉的綠化項目，不斷投入、融資，但是慢慢地資金回不來，把自己的餐廳也拖垮了，還欠了4600萬巨款。經歷了幾年拆東墻補西墻的生活，2015年唐健決定停止借款，并向債權人說明情況，擔起責任，開始還錢。在這之后的兩年時間，唐健新做的項目仍持續虧損，直到2017年賣烤腸才迎來轉機。

“我覺得你要解決問題，就要去面對，不能逃避，要承認錯誤，承認自己過去的貪心，跟債權人坦白，請求大家的原諒。”唐健說。

關于還債的計劃，唐健稱目前烤腸店是由投資人投資建設的，他持有股份。他會在合適的時間兌現股份，秉承公平原則，盡快還清欠款。

這次上熱搜，也給唐健帶來了新的“商機”，但經歷過大風大浪，他對此有著清醒的認識。“上熱搜我自己也很驚訝，但是有一點，一定要有如履薄冰的心態，要認真對待自己做的事、自己身邊的人還有顧客?！碧平≌f。

審核：丁厚勤

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