原標題：云南夜不眠｜從山野到舌尖的“云菌”盛宴

來源：新華社

原標題：云南夜不眠｜從山野到舌尖的“云菌”盛宴

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■上半年，我國經濟呈現回升向好態勢。進入暑期，云南各地再現“人從眾”火爆場面。特別是夜幕降臨、華燈初上，從邊城瑞麗到滇池之畔，一個個商場和夜市人頭攢動、熱鬧非凡，鮮花夜市綻放美麗經濟，野生菌火鍋中升騰著煙火氣，夜間經濟讓人氣聚起來、城市亮起來、消費火起來。請跟隨我們到昆明、南華、瑞麗，探訪云南“夜不眠”。

時下，云南各種野生食用菌破土而出，采菌、吃菌也成為這個季節的別樣體驗。云南楚雄彝族自治州南華縣是我國重要的野生菌產地，這里野生菌的采摘、交易、加工，從天不亮延續到天黑，循環往復。

南華縣境內目前已知的野生食用菌有290多種。當地菌農早晨五六點就要準備上山采菌，下山后又將采到的菌子拿到野生菌交易市場售賣，其中一部分新鮮野生菌中午打包裝箱后，很快就能走上全國各地的餐桌。

天色漸暗，南華縣的餐廳、小吃攤逐漸熱鬧起來。許多游客在這個季節慕名到此，野生菌火鍋、野生菌燒烤、炒野生菌……各種各樣的烹飪方法讓食客們的味蕾得到滿足。

隨著時代發展，如今的南華野生菌逐漸走出國門，當地企業加工的牛肝菌已出口至意大利，松茸、松露等除了銷售至廣州、上海等城市，還遠銷日本、韓國等國家，廣受消費者青睞。

菌農錢包鼓了、食客肚子飽了、企業收入漲了，一朵朵小小的野生菌，在南華群眾手中流轉一夜，形成了可觀的經濟效益。2022年，南華縣野生食用菌交易量達1.11萬噸，綜合產值近53億元。

記者：樊華、吉哲鵬、王安浩維、張旻曦、孫敏

海報：張寶亢

新華社音視頻部制作

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