原標題：山東濱州：從“中央廚房”到“孝善食堂”

來源：央廣網

原標題：山東濱州：從“中央廚房”到“孝善食堂”

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　　10月23日中午，來自“臻韻味”中央廚房的送餐車準時將熱騰騰的飯菜送到位于濱州市陽信縣金陽街道張皮村的“孝善食堂”里，食堂內坐滿了來自村里的二十幾位獨居老人。

　　據悉，這些老人都是金陽街道張皮村內70歲以上的獨居老人，他們兒女大都在外打工，因此做飯成了他們的困擾之一。為解決獨居老人用餐問題，金陽街道今年在村里設立了孝善食堂。

　　同樣也是今年，一家餐飲公司開辦的中央廚房項目落地該街道。在提升老年人養老品質，探索老年新型養老方式的大背景下，經過金陽街道積極探索，“中央廚房”和“孝善食堂”便走到了一起。

　　走進這家中央廚房標準化基地，從菜品運輸到清洗加工，一系列工作由人工和機器配合完成，并采用統一食材采購、統一菜品加工、統一食品配送的現代餐飲經營模式，通過“蒸”“烤”“炸”等多種烹飪方式，實現生產過程可視化、加工設備自動化、品質控制智能化。

　　加工完成的菜品，經過專門的配送車輛，不到半小時就送到了“孝善食堂”老人的手中。

　　從“中央廚房”到“孝善食堂”不僅為經濟社會發展注入新的活力和動力，同時也成為了探索新型養老方式的名片。

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