原標題：棗莊織密筑牢食品安全防護網絡

來源：中國市場監管報

原標題：棗莊織密筑牢食品安全防護網絡

來源：中國市場監管報

本報訊 近年來，山東省棗莊市市場監管局充分發揮抽檢數據的支撐作用，突出食品抽檢結果運用導向，織密筑牢食品安全防護網絡，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

用好抽檢數據“金鑰匙”，靶向支撐監管整治。該局定期召開食藥安委成員單位風險會商會，從抽檢品種、環節、區域及不合格項目等多維度全面系統分析研判，形成季度食品安全監督抽檢分析報告，做到風險問題早發現、早預警、早處置。同時，緊盯食品風險清單，圍繞重點品種、企業等，增加監督抽檢頻次，加大處罰力度。針對抽檢發現的餐飲具洗消不合格問題，聯合多部門開展專項排查整治，制定明細表，簽訂責任書，保障餐飲具衛生安全。

搭建助企惠企“連心橋”，聚力精準幫扶指導。該局主動靠前服務，對知識儲備較弱、風險防控能力不強的，多批次抽檢不合格的食品企業，邀請行業專家開展“上門問診”活動，提高企業質量管控能力。對抽檢多批次不合格企業，靈活運用案件評查、整改復查等手段，實行處罰、約談、責令停產停業的遞進式嚴管。同時，督促指導企業落實風險排查和“靶向診療”幫扶整改意見，進一步改進生產工藝，優化生產軟硬條件，強化生產過程控制。開展問題企業跟蹤抽檢，驗證幫扶整改工作成效，實現閉環管理。

堅持警示提示“治未病”，強化食安社會共治。該局發揮典型案例震懾作用，始終保持食品抽檢不合格處置率和結案率雙100%的目標，匯總發布有典型警示作用的行政處罰案例，對違法犯罪行為形成有力震懾。同時，發揮結果公示警示作用，通過政務信息公開，全面、定期、及時公示抽檢結果，倒逼食品生產經營者嚴格落實食品安全主體責任。該局發揮消費提示引導作用，依照不合格數據量化結果和節日消費特點，制作發布雞蛋、豆芽、韭菜等相關食品安全消費提示，引導消費者科學合理消費。

□杜漢廷 黃可臣

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