原標題：菏澤魯西新區做強“小作坊”促發展

來源：中國市場監管報

原標題：菏澤魯西新區做強“小作坊”促發展

來源：中國市場監管報

本報訊 “小作坊”是食品安全監管的重點和難點。今年以來，山東省菏澤魯西新區綜合行政執法局積極探索新形勢下的監管模式，通過制定標準、完善臺賬、打造聚集區等一系列舉措，在傳統美食和放心消費之間搭起一座橋梁，讓這些小產業越做越大，成為經濟發展的“助推器”。

魯西新區“小作坊”聚集區是當地首個“小作坊”集中加工區，也入選了菏澤市食品小作坊治理的典型案例。聚集區占地面積3496平方米，原料儲存、制作車間劃分清楚，現代化設備智能高效。目前已有17家“小作坊”入駐，主要加工粽子、豆腐、火鍋底料、蛋卷蛋糕等產品。

隨著“小作坊”提檔升級工作不斷推進，一批創新做法也不斷涌現。魯西新區依托智慧冷城項目，統籌行政資源與社會資本，通過統一更衣、統一消毒/清理、統一粗加工、統一標識、統一管理、統一檢測的“六統一”管理模式，破解食品“小作坊”行業發展瓶頸，從源頭消除安全隱患。同時，每家“小作坊”都接入“互聯網+明廚亮灶”智慧監管系統，實現食品安全從原料、入庫到加工、銷售的全流程精準管控。

□張小雪

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