原標題：葡萄酒釀世界語 賀蘭山起中國風

來源：光明日報

原標題：葡萄酒釀世界語 賀蘭山起中國風

來源：光明日報

九月的中國寧夏賀蘭山東麓，葡萄繞莊園，老藤果盈枝。北緯38度特有的紫色醇香，再次吸引國內外嘉賓如約而至。

全球疫情雖起伏反復，第二屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會掀起的“紫色風暴”，依然漂洋過海，推動中國葡萄酒融入世界。

開放發展

雄渾賀蘭山也無法阻擋葡萄酒香飄四溢。山腳下，永寧縣閩寧鎮紅酒街上，來自法國勃艮第的陳仙妮說著一口流利漢語，向往來嘉賓推介賀蘭山東麓葡萄酒。

“這里雖然是葡萄酒的新興產區，但葡萄酒品質很好，歡迎世界各地的葡萄酒愛好者來體驗葡萄酒文化。”陳仙妮來中國9年了，聞著勃艮第產區葡萄酒香長大的她，現在正努力把中國葡萄酒賣到全球。

這幾年，來自法國、新西蘭等世界各地的釀酒師、品酒師循著酒香來到賀蘭山東麓。去年，寧夏國家葡萄及葡萄酒產業開放發展綜合試驗區、中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會兩個“國字號”平臺落戶寧夏，賀蘭山東麓也漸漸成為中國葡萄酒產業深度開放的高地。

“葡萄酒產業具備開放發展的特質和優勢。未來看，推動寧夏葡萄酒產業提檔升級，把產區優勢、產品優勢轉化為市場優勢、經濟優勢，離不開以開放促發展。要把寧夏葡萄酒放在國際大背景、世界大格局中推進，既要‘引進來’也要‘走出去’，與國際接軌、開拓國際市場。”農業農村部國際合作司一級巡視員倪洪興說。

從2003年賀蘭山東麓被確定為國家地理標志產品保護區，到如今葡萄酒遠銷40多個國家和地區，賀蘭山東麓產區引領中國葡萄酒在全球市場“翩翩起舞”。

對此，寧夏回族自治區黨委副書記陳雍在論壇演講中表示：“寧夏將以建設國家葡萄及葡萄酒產業開放發展綜合試驗區為契機，在市場銜接、標準并軌、品牌宣傳、產品出口、技術引進、人才培育等方面，常態化開展交流合作和內外開放，努力將寧夏葡萄酒產業打造成為代表中國向世界展示葡萄酒文化魅力、產業實力、發展活力的開放窗口。”

和而不同

美美與共，和而不同。

葡萄酒是“品嘗即懂”的世界通用語言，其最大魔力來自紫色瓊漿背后的獨特風土。在本屆博覽會上，中外嘉賓反復提及葡萄酒文化體系的建立。

“正是有了文化的滋養、文化的傳承、文化的賡續，葡萄酒才成為情感的紐帶、友誼的橋梁、文化的使者。我們要更加用心解讀這些文化密碼，傳承發揚中華優秀文化，賦予葡萄酒更有持久力和生命力的深厚價值，為葡萄酒產業融合發展蓄積能量、增加動能。”寧夏回族自治區政府副主席、政協副主席趙永清在第三屆中法葡萄酒文化旅游論壇上的演講中表示。

“從國際上成熟的葡萄酒產區發展歷程來看，葡萄酒產業的比拼不僅是品質的比拼，還是文化的比拼。消費者對一個產區的認知是立體的、多元的，如產區所處的自然環境、歷史人文、風土人情等。”倪洪興說，中國自古是酒鄉，“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”等優美詩句描繪了中國歷史悠久的葡萄酒文化。

事實上，代表中國文化、符合中國審美、有著中國氣派的“紫色夢想”歷經發酵、陳釀，正在散發出撲鼻幽香。賀蘭山東麓沿線100多個酒莊飽含了中華文化開放包容、中和平易、含蓄深沉的美學追求。

獨特的文化資源，蘊含著巨大的旅游價值。目前，賀蘭山東麓已初步形成賀蘭縣金山、西夏區鎮北堡、永寧縣玉泉營、青銅峽市甘城子及鴿子山、紅寺堡區肖家窯等酒莊集群，成為全國葡萄酒莊最集中的產區。百余家酒莊中有36家酒莊建成旅游酒莊，獲評國家A級景區酒莊12家，其中4A級景區酒莊4家，年接待游客數量達到100萬人次以上。

“中國葡萄酒旅游雖然起步較晚但潛力巨大。據統計，中國葡萄酒旅游市場規模超過百億，而且每年以兩位數增長。尤其是寧夏葡萄酒產業的蓬勃發展，還帶動了葡萄酒旅游的興盛。”文化和旅游部國際交流與合作局一級巡視員張西龍對葡萄酒旅游產業充滿信心。

生態優先

“干沙灘變金沙灘，葡萄園功不可沒啊”，前來參會的嘉賓感慨。

位于閩寧鎮的立蘭酒莊葡萄種植基地里，一串串紫色碩果墜在枝頭。穿行在綠色長廊，懸掛在葡萄樹根部上方的滴灌管吸引了大家的注意力。

“滴灌讓水分精準滲入作物根部，既方便施肥也實現了高效節水。”立蘭酒莊董事長助理馬成云解答了疑惑。

在賀蘭山東麓，葡萄酒從荒漠沙石中誕生，其發展過程伴隨著生態環境修復。因此，葡萄產業既是富民產業，更是綠色產業。

近年來，寧夏突出“生態優先”戰略，扎實做好“葡萄酒+生態”文章，將發展葡萄酒產業同加強黃河灘區治理、加快生態恢復結合起來，率先探索“先建防風林、再配水電路、后建葡萄園”的生態建設模式，推動著產業生態化、生態產業化。

據測算，賀蘭山東麓產區每年可節水2750萬方，每公頃葡萄園年固碳9.1噸，產業的生態系統服務價值高達36億元。荒灘戈壁、廢棄礦坑化身葡萄長廊，也成了區域氣候改善、黃河水土保持和“三山”生態涵養的生態屏障。

目前，寧夏正規劃建設世界最大下沉式生態型葡萄酒產業園，努力把廢棄砂石坑變成紫色“聚寶盆”。未來，葡萄酒產業經濟效益和生態效益“雙贏”將更加凸顯。

（本報記者 王建宏 張文攀）

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