齊魯網·閃電新聞2月16日訊 在濟南新舊動能轉換起步區，有一家“無廢”餐廳，不僅利用“按克稱重、智能結算”系統實現了從源頭減少食物浪費，而且餐廳目前使用的餐廚處理設備可以通過雜物分揀、固液分離、油水分離等實現垃圾減量。

濟南新舊動能轉換起步區綜合執法部城市管理辦公室副主任吳璠介紹，設備分離出的植物油可作為生物柴油燃燒，分離出的殘渣可直接用于焚燒發電，而污水通過專用管網輸送到污水處理廠。整個過程一體成型，標準化操作，最終實現餐廚垃圾的“吃干榨盡”，實現餐廚垃圾廢棄物的無害化處置和資源化利用。以火鍋為例，6斤餐廚垃圾中，含油2斤，水3斤，殘渣1斤，采用分離技術，環衛只需回收分離出的一斤殘渣。廢水自動排到市政管網，分離得到的廢油還可以有償回收。油水分離還具備自動除油渣，水油分離效率高，節省人力，不污染環境，無異味等特點，為餐廚垃圾分類及后續回收工作帶來了新思路。

閃電新聞記者 劉少君 于銘  報道