齊魯網(wǎng)·閃電新聞8月27日訊 #走在前開新局 #濟(jì)南 油旋，是山東濟(jì)南特色傳統(tǒng)名吃，外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。原北大副校長、國學(xué)大師季羨林還曾提筆贈(zèng)名“軟酥香 油旋張”六個(gè)字，一直沿用至今。

把子肉是濟(jì)南傳統(tǒng)魯菜，早在清朝時(shí)期，魯?shù)丶戳鱾饔杏貌堇K捆扎五花肉，加以醬油燉煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不膩。趁熱連肉帶汁澆在白米飯上，十分甘美。

山東濟(jì)南傳統(tǒng)名菜糖醋鯉魚，是婚宴流水席中的重要菜品之一，有濃厚的“喜慶色彩”，制作工藝也非常講究，魚的斜花刀要七上刀八下刀，油低溫定型，高溫炸制，再用著名的濼口老醋加糖制成糖醋汁，澆在魚身上，糖醋鹵汁濃而不厚，色澤金黃、外脆里嫩、香鮮味美、酸甜可口。

泉水宴通過創(chuàng)新魯菜，把美景美味美食相結(jié)合，凸顯了濟(jì)南本地特色的泉文化。為廣大市民和游客提供了一個(gè)體驗(yàn)天下第一泉風(fēng)景區(qū)泉文化的絕佳方式。