編者按：隨著疫情形勢(shì)逐漸向好，全國(guó)的餐飲企業(yè)逐漸恢復(fù)了堂食。閃電新聞客戶(hù)端策劃推出系列報(bào)道，跟著記者的腳步，一起重拾人間煙火氣。今天推出《吃火鍋用刀叉？平價(jià)米其林牛腩？濟(jì)南這家吃牛腩的火鍋店等你來(lái)“拔草”》。

齊魯網(wǎng)·閃電新聞4月24日訊 濟(jì)南三不牛腩鍋物料理悅立方店位于濟(jì)南悅立方3樓。新冠肺炎疫情發(fā)生后，該店于1月24日選擇閉店，濟(jì)南三不牛腩鍋物料理悅立方店負(fù)責(zé)人徐廣為告訴記者：“從除夕開(kāi)始，很多訂餐都取消了，食材的損耗加上水電等，共損失了約15萬(wàn)元。”

3月14日，濟(jì)南三不牛腩鍋物料理悅立方店恢復(fù)了堂食，客流量大約恢復(fù)了40%。

面對(duì)虧損，濟(jì)南三不牛腩鍋物料理悅立方店開(kāi)始了自救。記者了解到，在疫情發(fā)生前，這家店的生意一直不錯(cuò)，店內(nèi)甚至打出了“本店從不打折”的宣傳語(yǔ)。然而疫情帶來(lái)的虧損迫使徐廣為不得不改變營(yíng)銷(xiāo)策略，“下一步，我們將加大線(xiàn)上推廣力度，提供一些50代100的代金券，并會(huì)推出一些更加優(yōu)惠的套餐吸來(lái)引顧客消費(fèi)。”

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