齊魯網(wǎng)·閃電新聞2月10日訊  為維護(hù)廣大市民和消費(fèi)者，特別是復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)員工的飲食安全和身體健康，根據(jù)疫情防控形勢(shì)需要，青島市市場(chǎng)監(jiān)管局今天發(fā)出通知，要求機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂（含各類機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、工地等食堂），中央廚房、集體用餐配送單位，各類社會(huì)餐飲服務(wù)提供者（含網(wǎng)絡(luò)訂餐），商場(chǎng)超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的現(xiàn)制現(xiàn)售食品經(jīng)營(yíng)者等，疫情防控期間暫停生食類、自制冷食類食品、自制果蔬飲料類食品制售。

青島市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將嚴(yán)格履行食品安全監(jiān)管責(zé)任，積極開展食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)疫情防控工作，督促食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，對(duì)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為依法處置，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

眾所周知，生食類、冷食類和自制果蔬飲品類食品的制售，不僅需要潔凈度條件較高的加工環(huán)境，對(duì)加工人員、工具容器的使用，以及以蔬菜水果的表面清潔、水產(chǎn)品和肉食的加工和貯存條件等都有嚴(yán)格要求。

但冬春季季節(jié)變換，各類傳染病較多發(fā)，且正處于疫情防控期間，傳播途徑尚未完全掌握，食品加工制售的各個(gè)環(huán)節(jié)和人為因素的風(fēng)險(xiǎn)隱患明顯增加。特別是未經(jīng)高溫加工處理，或加工后不再經(jīng)過高溫復(fù)熱的生食類、冷食類、蔬果飲料類食品，難以消除病毒沾染的傳播隱患，屬于高危食品品種。

因此，提醒廣大消費(fèi)者在此期間，遠(yuǎn)離生冷食品，不購(gòu)買、不食用生冷食品，在家也避免自行加工生冷食品。食品經(jīng)營(yíng)者要暫停相關(guān)高危食品品種的制售，減少疫情傳播可能。

閃電新聞?dòng)浾?何則偉  報(bào)道

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