齊魯網(wǎng)2月20日訊 （記者 陳慧杰）逢年過節(jié)，膠東大饅頭總會吸人眼球！這不，在青島嶗山腳下的王哥莊街道，當(dāng)?shù)夭⒉划a(chǎn)麥子，但麥香大饅頭卻成了王哥莊的一大特色，村里也因此聚集了一大批靠賣饅頭發(fā)家致富的民間面點師，他們手下的鐵鍋大饅頭不僅是一種食物，也是一種傳承和藝術(shù)。

其實王哥莊一粒麥子都不產(chǎn)，但老百姓做饅頭的工藝非常棒。

村民告訴記者，很多人都覺得這個饅頭太好吃了，能吃到老家的味道。好多人都羨慕王哥莊，說王哥莊不產(chǎn)麥子的，怎么能做出大饅頭來。他覺得，可能和嶗山的山泉水有關(guān)系。王哥莊的饅頭，全是人工使手揉出來的，所以這個饅頭特勁道。精選料、勤揉形、泉水調(diào)、大鍋蒸，這四句話非常貼合實際。

老百姓做面塑，幾百年來，把中國傳統(tǒng)文化里的面塑藝術(shù)傳承下來。

村民表示，快過年的時候，王哥莊的大饅頭都已經(jīng)搶購一空了。比如說像臺灣、東南亞的一些華僑會來買這個饅頭。

這個饅頭實際上是一種文化符號了，傳承著中國的面食文化、面塑文化，甚至一種鄉(xiāng)情。

[責(zé)任編輯：楊凡、董曉爽、楊婷婷]

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