齊魯網·閃電新聞1月24日訊 （山東經濟廣播記者 朱帥  通訊員 戚麟）凌晨1點，在威海文登金長林花餑餑工廠，總經歷林英軍正在復盤當天直播間的銷售數據，以及線下直營店、工廠店和合作企業訂單，匡算著春節前各類花餑餑單品、禮盒的備貨量。春節前的一個月，是他和工人們最忙的時段。

花餑餑，又稱“花饃”“面塑”“民間面花”，在膠東地區，每逢過年、過節，老人祝壽、新人結婚、小孩滿月抓周等重要日子，家家戶戶都要蒸上一鍋造型獨特的花餑餑，寓意著“蒸蒸日上”。2009年，膠東花餑餑習俗被列為山東省第二批非物質文化遺產名錄。

2017年，老家的村支書找到林英軍，提出將村里閑置的空地拿出來當“工廠”，請林英軍幫忙經營發展花餑餑，提振村里的經濟水平。就這樣，林英軍和愛人創立了“金長林”品牌，投資50萬元，開辟了最初的“小作坊”。

“花餑餑不只是簡單的饅頭，更是一種文化的載體，需要好好傳承發揚?！蓖辽灵L的文登人林英軍對花餑餑有著深厚的感情，“連鎖企業可以遍地開花，離不開標準化生產，花餑餑也可以！”

2018年，他將花餑餑生產車間遷至占地500多平米的廠房。并在三年里先后投入600多萬，研究花餑餑產品質量標準、工藝流程標準、設備標準，并通過了ISO9001質量管理體系認證，為花餑餑標準化生產夯實了基石。

“產品的內在實力提上去了，但要想承接大訂單，還是需要有產業鏈和標準化工廠！””2021年，林英軍又投入2000萬元，在文登花餑餑孵化產業園建起了7000多方米的10萬級無菌生產車間，后續又引進研發改良的花餑餑自動化生產設備，采用人機結合的自動化生產線工藝模式，由原來十個工人一天生產3000-5000塊喜餅，提高到一天生產5萬塊喜餅。并引進了智能工廠管理系統和智能倉儲管理平臺，快遞日發貨量可實現2-5萬單。

然而，企業的發展并非一帆風順，在擴大生產規模、購置新設備等關鍵時期，曾一度面臨資金短缺?！靶袠I發展初期，特別需要資金。按照傳統的抵押方式，1套房子最多能貸50萬，根本就滿足不了我們的資金需求。這時，建設銀行向我們伸出了援手?！绷钟④娬f。

在實地考察，全面了解了企業的經營現狀與資金需求后，建設銀行山東威海分行為“金長林”提供了300萬元的科技補償貸款。這筆資金如同及時雨，為企業的發展注入了新的活力。

“栽好梧桐樹，引得‘鳳凰’來”，花餑餑工廠迅速引來了多家知名企業“圍觀”，進而達成長期合作。曾火爆社交平臺的海底撈“熊大熊二”饅頭、“醒獅”花饃，均由金長林花餑餑工廠供貨。

走進花餑餑的生產車間，機器的轟鳴聲和麥香發酵后的馥郁香氣交織在一起，仿佛奏響了一曲產業發展的序曲。在打包物流區內，工人們有條不紊地核對訂單、裝箱搬車，最遠的訂單將發往內蒙古鄂爾多斯。

“家人們，這一款魚形狀的花餑餑，有著很好的寓意，摸摸魚頭，吃喝不愁；摸摸魚尾；順風順水......”在企業電商基地內，主播正在熱情地介紹新春禮盒，5秒倒計時結束，剛上架的產品鏈接已被秒光。2020年3月，“金長林”開啟短視頻直播，如今已擁有粉絲26.3萬，單月最高銷售額超一百萬元。

經過七年的研究發展，金長林已成長為一家擁有先進自動化生產設備、標準化生產模式、新產品的研發及生產能力、線上線下銷售全渠道的行業標桿企業，林英軍也擔任了新一屆文登花餑餑協會的會長。

林英軍說，在企業等待“蓬起”壯大的時刻，建行注入的“金融活水”就是一劑劑“面引子”，與企業一起靜待成形，更與那發往全國各地的“花餑餑”一道，見證著每個人、每個家庭的難忘瞬間和美好生活。