原標題：2024山東·高青黑牛節啟動

來源：經濟導報

原標題：2024山東·高青黑牛節啟動

來源：經濟導報

導報訊(記者 周海波 通訊員 王克軍)日前,由山東省烹飪協會主辦的2024山東·高青黑牛節啟動儀式暨首屆中國烹牛大賽(邀請賽),在淄博市高青縣黃河樓廣場舉行。

黑牛節以“黑牛領航·味美高青”為主題,深入挖掘高青黑牛資源稟賦,傳播黑牛文化、推廣黑牛餐飲品牌、交流黑牛烹飪技藝、加強黑牛項目合作,拓展黑牛產業鏈,打造縣域經濟發展新引擎。

本屆黑牛節設置了一系列活動,包括黑牛項目現場觀摩會、15件國家地理標志產品展銷、老字號展銷、非遺文創展示、高青黑牛消費惠民活動、高青十大伴手禮征集評選活動以及黑牛火鍋、黑牛燒烤、圍爐煮茶、娛樂體驗輪番上演的高青黑牛美食黃河露營活動,提供了多元交流場景。

活動當天舉辦了首屆中國烹牛大賽(邀請賽),比賽以高青黑牛等為食材,按要求制作標準菜品和黑牛創新菜品,邀請專業評委評選特等獎、金獎等獎項及“齊魯名菜優秀餐飲企業”“高青縣特色精品菜”“高青縣十大伴手禮”等。還設置了“領航黑牛宴”菜品展示品鑒區,吸引市民和游客品嘗。

山東·高青黑牛節已經連續舉辦3屆,不僅是高青推動黑牛產業發展、擴大區域影響力的專業性節會,也是促進開放交流、推動經濟高質量發展的重要橋梁紐帶,今年黑牛節更是統一戰線深度參與“同心興淄”五大行動、助力鄉村振興的生動實踐。

高青黑牛是高青的農業特色優勢產業,高青縣也因此獲得“中國黑牛城”的美譽,高青黑牛肉成為G20杭州峰會、青島上合峰會等國宴食材,是國內高端肉牛中的新晉翹楚。

近年來,高青縣依托高青黑牛肉質鮮美、營養豐富、品牌響亮等特色優勢,因地制宜、與時俱進實施黑牛產業“七大行動、三大突破”工程,從種質、規模、品牌、文化、金融、產業鏈、消費服務等方面統籌發力,全面推進黑牛產業品牌化、規模化、標準化、生態化、數字化建設,打造11處規模化養殖園區,全縣黑牛飼養量近14萬頭,全產業鏈產值近75億元,成功入選全國名特優新農產品名錄、全國“土特產”推介名錄及第二批“好品山東”區域公用品牌。高青黑牛逐步成為帶動群眾致富的“大產業”、促進鄉村振興的“大引擎”、擴大對外交流的“大品牌”。

作為肉牛大縣,高青縣正抓住畜牧業轉型升級、結構調整的有利時機,以市場為導向,創新驅動高青黑牛產業高質量發展,致力打造百億級牛產業鏈條,產業發展“牛勁十足”,全環節提升、全鏈條增值、全產業融合的發展態勢良好,為全省乃至全國畜牧業提供新經驗、新路徑。

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