原標題：海報漫談 | 中藥冰淇淋走紅，年輕人為啥愛從“吃”上整活？

來源：海報新聞

原標題：海報漫談 | 中藥冰淇淋走紅，年輕人為啥愛從“吃”上整活？

來源：海報新聞

近日，話題“中藥冰淇淋一份賣到38元”“中藥冰淇淋賣到斷貨”一度沖上熱搜。上海一家冰淇淋店因推出創意十足的藥膳冰淇淋而迅速走紅，吸引了眾多消費者排隊購買。口味包括薄荷西瓜霜、野菊開心果、川貝枇杷膏等，每一種都融入了不同的中藥材成分。

對于年輕人的“朋克養生”，有網友調侃：“中藥+冷飲，請問老中醫怎么看？”

保持好奇，充滿期待

“打敗奶茶店的居然是中藥房”。“中藥+”創意在餐飲界掀起熱潮。除了藥膳冰淇淋以外，越來越多的食品也開始“整活”，并受到了年輕人的熱捧。例如，天津中醫藥大學第一附屬醫院開設了名為“藥食坊”的烘焙店，推出阿膠軟歐包、人參軟歐包等產品；廣州一家中醫養生咖啡館推出多種中藥咖啡；山東省中醫院的中藥茶飲上線第一天小程序被“擠崩”……

那么，這些讓年輕人大排長隊、紛紛打卡的“新鮮玩意”真能養生嗎？

其實，“是否真能養生”并非這場朋克養生熱中年輕人們追逐的答案。拿中藥冰淇淋來說，有記者在調查中發現，不少年輕人之所以為中藥冰淇淋買單，大多是為了嘗鮮，想親身感受一下藥膳冰淇淋的口感。

當健康飲食的概念搭配滿足口腹之欲的底層邏輯，各類新奇的食物自然而然地滿足了年輕人對于個性化的需求。因為，除了食物本身，對世界的好奇、對創造性產品的期待，才是年輕人不斷把跨界美食玩出新花樣的根源。

認真吃飯，踏實生活

除了美食跨界，年輕人熱衷的用餐場景也在跨界。

數據顯示，2023年全國小吃快餐市場規模較2022年增長12.6%。顯然，餐飲的回暖優勢對于超市賣場極具吸引力。超市，這個過去僅能購物的地方，一到下班點竟也堵得水泄不通。永輝、盒馬、大潤發等大型商超均打造了這種“超市+食堂”模式。

人均消費從十幾元到二十幾元不等，炒菜、面點、湯品熱氣騰騰，隔著玻璃還能看到廚師烹飪的身影，有的超市甚至還提供了咖啡、冰淇淋、面包，這種便捷版“家的味道”吸引了不少忙于生活的上班族——“方便、實惠、量大、新鮮”，是他們選擇在這里用餐的原因。

“工要打、飯要吃，吃飽喝飽沒煩惱”，有網友在小紅書平臺分享了自己的“吃后感”。

從奔波的生活中抽身出來，在熱騰騰的家常菜中慢慢挑選，和家人朋友吃飯、聊天后溜達一圈，在琳瑯滿目的商品中感受平凡生活的踏實瞬間。

吃，是一種生活態度，一種熱情。對世界保持好奇，他們追求創意化的食物；對過于精美的“漂亮菜”祛魅，他們回歸對食物新鮮、健康的樸素追求。“認真吃飯、踏實生活”，正是這屆年輕人的真實寫照。

（海報新聞編輯 張卿彬 綜合自光明網、中國商報、新黃河等）

審簽：馬　震

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