原標(biāo)題：跟隨榜單，“一口氣”吃遍煙臺(tái)

來(lái)源：煙臺(tái)日?qǐng)?bào)

原標(biāo)題：跟隨榜單，“一口氣”吃遍煙臺(tái)

來(lái)源：煙臺(tái)日?qǐng)?bào)

本報(bào)訊（YMG全媒體記者 張潔 劉昭洋 攝影報(bào)道）鲅魚水餃、蓬萊小面、煙臺(tái)燜子……一場(chǎng)“舌尖上”的角逐，匯集了煙臺(tái)美食界的“扛把子”。

昨天下午，由煙臺(tái)市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、煙臺(tái)市旅游飯店協(xié)會(huì)、煙臺(tái)市烹飪餐飲行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)主辦的傳承魯菜烹飪技藝系列活動(dòng)之2023魯菜“五名”評(píng)審認(rèn)定活動(dòng)在煙臺(tái)市烹飪餐飲協(xié)會(huì)舉行。作為煙臺(tái)近十年來(lái)最具權(quán)威的一次評(píng)審認(rèn)定，本次“五名”認(rèn)定包含了名店、名廚、名菜、名點(diǎn)、名小吃，以美輪美奐、色香味俱佳的美味佳肴，展示“中國(guó)魯菜之都”煙臺(tái)的獨(dú)特魅力。

本次活動(dòng)自今年6月初舉行，采取會(huì)員單位和廣大市民推薦報(bào)名的方式，由國(guó)家級(jí)餐飲業(yè)評(píng)委、餐飲行業(yè)專家、烹飪大師、網(wǎng)絡(luò)美食達(dá)人等近20人組成了評(píng)審認(rèn)定專班。經(jīng)過(guò)近6個(gè)月的激烈角逐，共評(píng)選出魯菜名店24家、魯菜名廚108名、魯菜名菜59道、魯菜名點(diǎn)45個(gè)、魯菜名小吃19個(gè)、魯菜名餐廳25家、魯菜新秀22名。

“五名”榜單的陣容堪稱煙臺(tái)美食界的百科全書。活動(dòng)以推薦評(píng)定運(yùn)營(yíng)中的品牌企業(yè)、堅(jiān)持在一線的廚師、熱賣的傳統(tǒng)及創(chuàng)新名菜、名點(diǎn)、小吃及網(wǎng)紅產(chǎn)品為重點(diǎn)，涵蓋了東山賓館、金海灣酒店等五星級(jí)酒店，虹口大酒店、碧海飯店等星級(jí)酒店，有煙臺(tái)燜子、丹桂粉腸、蓬萊小面等膠東傳統(tǒng)名小吃，也有漢金城、小紅鯨、樂(lè)天拉面等百姓喜愛(ài)的魯菜名餐廳。認(rèn)定的優(yōu)秀企業(yè)和杰出廚師及突出魯菜特色的名菜、名點(diǎn)、名小吃，綜合展示了煙臺(tái)“中國(guó)魯菜之都”烹飪餐飲行業(yè)的風(fēng)采，凸顯了鮮美煙臺(tái)特色，傳承著魯菜烹飪技藝。一份“五名”榜單也將成為煙臺(tái)老百姓以及來(lái)煙中外游客的“美食地圖”，讓大家跟隨榜單便能打卡最地道的魯菜。

“今年5月我們舉辦了‘傳承魯菜文化 創(chuàng)建世界美食之都’高峰論壇，推出了一系列的活動(dòng)，這次‘五名’認(rèn)定便是其中的重要組成部分。”煙臺(tái)市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)程偉華介紹，希望通過(guò)本次活動(dòng)，進(jìn)一步弘揚(yáng)“中國(guó)魯菜之都”“仙境海岸 鮮美煙臺(tái)“的城市品牌，夯實(shí)創(chuàng)建“世界美食之都”的根基，為煙臺(tái)餐飲行業(yè)、文旅產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)行業(yè)力量，樹立業(yè)界標(biāo)桿，助推煙臺(tái)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。

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