原標題：“青島小龍蝦”紅了餐桌熱了經濟

來源：青島早報

原標題：“青島小龍蝦”紅了餐桌熱了經濟

來源：青島早報

素有“膠東水城”美譽的萊西，因為一只小龍蝦改變了大家的認知。從4月份投苗30萬斤，到6月份開捕儀式上捕撈2萬余斤，再到小龍蝦美食節涌動的人群、刷屏的朋友圈，萊西市姜山鎮小龍蝦為何能在短時間內迅速“出圈”？9月19日，記者從萊西市姜山鎮政府了解到，目前，青島首次規模化養殖的本地小龍蝦第一季已經接近尾聲，姜山鎮政府正在規劃建設膠東小龍蝦、大閘蟹物流集散中心，開發小龍蝦預制菜等發展路徑，打造集產、供、銷于一體的全產業鏈條。今年，萊西市小龍蝦養殖已從姜山濕地，拓展到萊西市河頭店鎮、日莊鎮、院上鎮、望城街道等，呈現全域開花之勢。本地小龍蝦的上市及熱銷，意味著“青島產”小龍蝦試點成功，取得階段性成果，這也意味著“青島產”小龍蝦成功入局這一千億級消費市場。

魚蝦蟹鳥和諧共生

姜山一片濕地，共享一片詩意。姜山鎮擁有膠東半島最大的濕地——姜山濕地，總面積2萬畝，是膠東半島最大的內陸淡水濕地，也是青島市最大的沼澤濕地、生態系統和野生動物棲息地，濕地內擁有各類動植物700多種，其中，國家級珍稀植物就有7種，國家一級、二級保護動物20多種。

優越的自然條件成為姜山鎮發展小龍蝦產業的先天優勢。濕地內水域面積寬廣，水資源豐富，蓄水面積5000畝，內部原有自然生長的蝦蟹種類較多，水質適合小龍蝦生長。小龍蝦在姜山濕地生長周期僅2個月，每畝產量約400斤，得天獨厚的自然環境是姜山鎮發展小龍蝦生態養殖產業的底氣，也為小龍蝦生態養殖產業的引進打下堅實基礎。同時，優越的生態環境成為游客生態休閑旅游的好去處，為姜山小龍蝦產業的衍生項目發展提供了可能性。

“姜山濕地水質好，養殖的小龍蝦口感好。不用長途運輸，小龍蝦的新鮮度也比外地的好。在養殖過程中，我們堅持用海魚喂養小龍蝦，這樣小龍蝦肉質更鮮美。另外，價格也有競爭力，所以非常搶手。”淮安龍河生態水產養殖有限公司總經理李盛濤說。

從“南蝦北養”到“北蝦南運”

發展小龍蝦產業并不是盲目跟風，而是科學謀劃、立足現實的農業破局實踐。作為青島市十大工業功能區之一，百億級生物醫藥產業、千億級新能源汽車產業初具規模，姜山鎮工業發展勢頭強勁，但如何在農業產業上破局開路，成為一道難題。姜山鎮將小龍蝦作為推動農業特色產業發展的關鍵一招。

小龍蝦具體應該怎么養？捕撈上岸后怎樣進行銷售打開市場？全產業鏈如何建成打通？一系列專業性問題急需解答。姜山鎮主要領導帶頭，積極外出考察學習，汲取先進經驗做法。前期，姜山鎮組織多批次人員前往江蘇等地學習調研，重點學習小龍蝦養殖等方面的知識，了解小龍蝦全產業鏈發展等方面的成功經驗做法。

思想是行動的先導，規劃是發展的藍圖。姜山的小龍蝦產業如何才能行穩致遠，真正成為富民增收的好產業？瞄準小龍蝦產業，姜山鎮積極進行規劃部署，研究制定了工作方案。圍繞小龍蝦全產業鏈發展，從最初引進小龍蝦生態養殖項目，姜山鎮就確定了養殖小龍蝦、大閘蟹，建設膠東小龍蝦、大閘蟹物流集散中心，開發小龍蝦預制菜等發展路徑，打造集產、供、銷于一體的全產業鏈條。

“作為小龍蝦養殖的第一步，面對水產養殖這片‘新藍海’，姜山鎮正在規劃建設膠東半島地區小龍蝦、大閘蟹的重要水產物流集散中心。”姜山鎮農業服務中心主任周德成介紹說，“強村共富公司還計劃在濕地內搭建育苗棚，引進育苗技術，完善小龍蝦上游產業鏈。擬建設鋼構大棚100畝，開展反季節養殖，保證萊西市及周邊市場一年四季供應鮮活小龍蝦。力爭未來不僅滿足青島消費需求，還能將‘南蝦北養’發展成‘北蝦南運’產業鏈。”

打造本地小龍蝦地理標識

“要一份麻辣的、一份十三香的！”在萊西市一家飯店，市民周蕾帶著家人專門來品嘗本地產小龍蝦，一家人大快朵頤，十分過癮，“早就聽說萊西本土養殖小龍蝦了，作為本地人想來嘗嘗，也算是支持家鄉產業。”

飯店負責人介紹，因“近水樓臺”的緣故，一開始抱著試試看的心態進了一批貨，沒想到很受歡迎，現在每天供不應求，“產量有限，我們每天也就能拿到百十斤貨。期待這個產業做大，產量提升上去，好滿足更多顧客需求。”

“我們現在捕撈上岸的小龍蝦供不應求，上岸后全部被當地飯店收走了，現在平均每天供應量一千斤左右。接下來，我們要嘗試擴大養殖規模，以我們的強村共富公司為平臺，積極吸納一些周邊農戶，跟我們一起養殖小龍蝦。”保駕山新村強村共富公司經理王群說。

王群所說的正是姜山鎮全力提升小龍蝦產業發展的一個縮影。借助前期成立的全省首家村級強村共富公司的優勢，保駕山新村強村共富公司與姜山新村強村共富公司合資成立青島萊西市姜山合盛水產有限公司，引入淮安龍河生態水產養殖有限公司小龍蝦、大閘蟹養殖項目，利用姜山濕地水域進行生態養殖，同時建立膠東半島小龍蝦、大閘蟹銷售批發市場，創建小龍蝦、大閘蟹本土知名品牌，打造姜山地理標識；開發預制菜、伴手禮，目前已制作出十三香和麻辣口味的小龍蝦預制菜，開設了5家小龍蝦授權直營店。今年6月份還舉辦了小龍蝦捕撈儀式，僅頭網蝦便拍出了16.8萬元高價。預計此項產業可為強村共富公司增收200萬元，增加集體收入100余萬元。

/ 延伸 /

打造“小龍蝦+文旅”新業態

多元融合，一座城和一只蝦闖出發展新空間。為強化小龍蝦的品牌效應，萊西市姜山鎮堅持推動小龍蝦產業與文化、餐飲、電商、旅游等深度融合。

生長在姜山濕地的小龍蝦，如何能更好地走出濕地、更快地進入大眾視野，借力特色節慶進行廣泛宣傳，是實現小龍蝦與消費者雙向奔赴的內在要求。姜山鎮成功打造“綠野仙蹤 姜山如畫”特色文旅品牌，著力發展“小龍蝦+文旅”的發展新業態，定期開展小龍蝦美食節等主題系列活動。累計舉辦小龍蝦品鑒會、美食節、“萊嗨啤”啤酒龍蝦狂歡季姜山專場等創新節慶活動4次，累計接待游客8萬余人。

以小龍蝦產業發展為契機，姜山鎮全力以赴推進振興街等產業載體建設，加快多元化的文體娛樂項目發展，全力以赴提升服務業水平；持續整合濕地風光、紅色旅游、古村落等旅游資源，將小龍蝦與文旅產業相結合，開發特色文旅新業態，打造“大閘蟹、小龍蝦垂釣+研學+特色餐飲”旅游路線，制作姜山鎮文旅小鎮簡介，推出一條精品旅游路線，真正用小龍蝦串起一二三產融合的價值鏈，進一步闖出發展新空間。

養殖本地小龍蝦，對于帶動當地經濟發展和實現多方共贏具有重要意義。萊西市姜山鎮將持續推進小龍蝦全產業鏈發展，加速將姜山小龍蝦的品牌優勢轉化為經濟發展優勢，帶領更多群眾走上共富增收路，全面推動姜山鎮特色農業產業實現跨越式新發展。

本版撰稿攝影 觀海新聞/青島早報記者 康曉歡 通訊員 王玉程 魏康

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。