原標(biāo)題：魯菜泰斗顏景祥病逝：生前樂見魯菜短視頻火爆網(wǎng)絡(luò)??

來源：新黃河

原標(biāo)題：魯菜泰斗顏景祥病逝：生前樂見魯菜短視頻火爆網(wǎng)絡(luò)??

來源：新黃河

據(jù)山東顏派廚藝聯(lián)誼會訃告，9月18日，魯菜泰斗顏景祥先生因病醫(yī)治無效，在濟(jì)南不幸病逝，享年85歲。

20世紀(jì)60年代到80年代，顏景祥先后工作于燕喜堂和匯泉樓兩家知名魯菜館，當(dāng)時(shí)的匯泉樓以“糖醋黃河鯉魚”而譽(yù)滿泉城。這一時(shí)期，也是魯菜發(fā)展的巔峰時(shí)期。1983年，顏景祥在人民大會堂舉辦的首屆全國烹飪技術(shù)表彰鑒定會上獲得“全國優(yōu)秀廚師”的稱號；1999年被中國烹飪協(xié)會授予“全國十佳烹飪大師”“中國魯菜大師”稱號；2001年被中烹?yún)f(xié)授予“中國名廚”；2002年被授予“國家級評委”。

火爆B站的“師傅和我做魯菜”賬號拍攝者陳大偉18日發(fā)公開文章回憶了自己受教于顏景祥的過往，他師從顏景祥徒弟陳宗明，稱顏景祥為師爺。顏景祥生前，陳宗明就多次給他看網(wǎng)友對該賬號中魯菜教學(xué)的反饋，顏景祥連連稱贊。

陳大偉第一次與顏景祥見面是在2018年12月5日，魯菜紀(jì)錄片新聞發(fā)布會結(jié)束后，陳大偉作為媒體從業(yè)者在會場采訪了師爺，這是他和顏景祥的第一次見面。顏景祥語重心長地說了一些話，這些話成為他對魯菜后人永遠(yuǎn)的囑托，也成為他對魯菜無盡的掛念。

陳大偉回憶，那次采訪時(shí)，顏景祥處在中風(fēng)后遺癥的折磨之中，是坐在輪椅上接受采訪的，話并不多，但那天師爺真的非常高興。那是一場山東省商務(wù)廳和省委宣傳部關(guān)于拍攝魯菜紀(jì)錄片的新聞發(fā)布會，很多魯菜大師齊聚一堂，共商宣傳和發(fā)揚(yáng)魯菜，政府的支持，是顏景祥認(rèn)為宣傳魯菜的可行之路。

對于年輕的廚師學(xué)藝，顏景祥認(rèn)為，不能浮在表面，要有真功夫真本事。年輕時(shí)90秒整雞出骨，10分鐘切10斤土豆絲的扎實(shí)基本功，讓其一步一步從一個(gè)寂寂無名的年輕廚師，成長為一代宗師，沒有任何玄學(xué)和技巧，全是功夫和苦練。

“雖然人間少了一位泰斗，但天界會多了一位廚神吧。如果師爺在天上看到我笨手笨腳做菜的樣子，會不會又開心一笑?”陳大偉寫道，其實(shí)顏景祥生前就知道，有很多不會做菜的年輕人看了“師傅和我做魯菜”發(fā)布的短視頻，對魯菜有了更多的認(rèn)識，也喜歡上魯菜。這都是魯菜大師們幾輩人積累的文化財(cái)富，而且會一直在互聯(lián)網(wǎng)上流傳，10年，20年，30年……“我們一定會越來越好的，魯菜也會越來越好的?！标惔髠フf。

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