原標(biāo)題：預(yù)制菜出海，煙臺味道新航道

來源：大眾日報

原標(biāo)題：預(yù)制菜出海，煙臺味道新航道

來源：大眾日報

□記者 楊秀萍

通訊員 姜乾 報道

本報煙臺訊 9月9日上午，2023中餐預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨首屆中餐出海產(chǎn)業(yè)鏈大會在煙臺舉行。本次大會以“聚勢賦能·同心致遠(yuǎn)”為主題，旨在進(jìn)一步引導(dǎo)高端餐飲品牌進(jìn)駐煙臺，促進(jìn)預(yù)制菜企業(yè)搶抓海外市場，推動中餐預(yù)制菜出海，在更大范圍內(nèi)叫響煙臺“魯菜之鄉(xiāng)”的稱號。

會上，一系列成果接踵而至：煙臺市獲得“中餐標(biāo)準(zhǔn)化之都”稱號，引進(jìn)“魯菜泰斗”“海參王”王義均、“紅樓宴”創(chuàng)始人孫大力、北京烤鴨代言人董振祥三位大師為黃渤海新區(qū)餐飲業(yè)特聘專家，發(fā)起黃渤海新區(qū)中餐標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)基金，啟動中國（煙臺）國際食品谷項目，同步簽約落地包括新加坡膳盟食品有限公司、西少爺、麥聯(lián)谷等在內(nèi)的7個項目，為煙臺預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展、奮力出海增添新動能。

搶灘布局預(yù)制菜國際市場，煙臺有足夠的底氣。作為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域改革開放最早、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展起步最早、海陸物產(chǎn)最為富饒的地區(qū)之一，煙臺獲評“中國食品名城”稱號，擁有省級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)110家，其中國家級企業(yè)17家，年銷售收入過億元的農(nóng)業(yè)企業(yè)139家，“農(nóng)”字號上市企業(yè)15家。以欣和、春雪、龍大、仙壇、喜旺、藍(lán)白、中魯遠(yuǎn)洋為代表的優(yōu)秀預(yù)制菜企業(yè)持續(xù)領(lǐng)跑，發(fā)展形成果蔬、水產(chǎn)、肉制品、方便食品等400多個品種的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，2022年全市預(yù)制菜產(chǎn)品營業(yè)收入達(dá)198.4億元。

“煙臺將預(yù)制菜作為引領(lǐng)綠色食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的主攻方向，2022年印發(fā)《關(guān)于加快推進(jìn)煙臺預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見》，提出實(shí)施3個百億級、7個十億級預(yù)制菜龍頭企業(yè)倍增計劃，力爭2025年全市食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到1400億元。”煙臺市副市長梁勇表示。

在商務(wù)部中國對外貿(mào)易中心副主任王彥華看來，煙臺作為國際貿(mào)易競爭力最強(qiáng)的地級市之一，依托物流、倉儲、包裝、電商、金融等良好配套服務(wù)功能，擁有欣和、龍大一大批全國預(yù)制菜相關(guān)知名品牌，具備前沿的技術(shù)優(yōu)勢與精準(zhǔn)的市場敏銳度，有利于建立預(yù)制菜出海分撥基地，在全國創(chuàng)出更多品牌。

會上，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟還授予煙臺市“中餐標(biāo)準(zhǔn)化之都”稱號。煙臺將全面推動中餐標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，助力中餐規(guī)?；l(fā)展和搶灘布局海外市場。推動中餐標(biāo)準(zhǔn)化，煙臺黃渤海新區(qū)還有“真金白銀”的支持：會上，“黃渤海新區(qū)中餐標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)基金”正式發(fā)布，基金總規(guī)模100億元，首期規(guī)模10億元，重點(diǎn)投資中餐預(yù)制菜相關(guān)知名品牌、產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)及進(jìn)出口、智能冷鏈倉儲技術(shù)研發(fā)等企業(yè)，進(jìn)一步推動中餐標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。

煙臺發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)再添重磅大項目，中國（煙臺）國際食品谷項目正式啟動。食品谷定位“預(yù)制菜總部基地、海洋產(chǎn)品預(yù)制菜及預(yù)制菜進(jìn)出口中心”，由煙臺開發(fā)區(qū)國企業(yè)達(dá)城發(fā)創(chuàng)投與曉麥集團(tuán)共同投資建設(shè)，總投資3.6億元，打造以預(yù)制菜企業(yè)總部基地為主的綜合型預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，引進(jìn)高端中餐品牌，實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜和魯味餐飲行業(yè)提檔升級。

“食品谷的建立，意味著煙臺邁出了中餐出海的第一步，借助產(chǎn)業(yè)基金的支持、知名餐飲品牌的導(dǎo)入、研發(fā)總部的落戶等，將進(jìn)一步增強(qiáng)預(yù)制菜的研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)能力，推動預(yù)制菜邁向更高端?！敝袊A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟園委會主任、曉麥集團(tuán)董事長劉澤軒表示。

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