原標(biāo)題：山東社區(qū)老年人食堂有了“硬杠杠”

來(lái)源：老年生活報(bào)

原標(biāo)題：山東社區(qū)老年人食堂有了“硬杠杠”

來(lái)源：老年生活報(bào)

本報(bào)濟(jì)南訊 近日，山東省發(fā)布《社區(qū)老年人食堂建設(shè)與服務(wù)要求》（以下簡(jiǎn)稱《要求》）山東省地方標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)志著全省社區(qū)老年人食堂建設(shè)與服務(wù)有了“硬杠杠”。

《要求》從食堂設(shè)置、服務(wù)模式、經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、服務(wù)活動(dòng)等方面提出總體要求，明確綜合考慮社區(qū)規(guī)模和老年人結(jié)構(gòu)、數(shù)量等設(shè)置適當(dāng)規(guī)模的社區(qū)老年人食堂（以下簡(jiǎn)稱食堂）。食堂應(yīng)突出公益屬性，包括但不限于以下兩種服務(wù)模式：現(xiàn)場(chǎng)制餐模式，為老年人提供制餐、分餐、就餐、送餐服務(wù)；集中配送模式，即僅有就餐區(qū)，依托集體用餐配送單位提供配餐，為老年人提供分餐、就餐、送餐服務(wù)。

《要求》提出，食堂應(yīng)盡量選在一層或者低層，要配置無(wú)障礙設(shè)施、采取安全防護(hù)措施等。制餐時(shí)應(yīng)考慮老年人飲食特點(diǎn)，烹調(diào)方式以蒸、燉、燴、炒為主，不宜提供過(guò)硬、大塊、過(guò)脆、骨/刺多的食物。送餐服務(wù)半徑所用的運(yùn)輸時(shí)間不宜超過(guò)30分鐘。

“目前，我省采取多種舉措支持社區(qū)老年人食堂建設(shè)和運(yùn)營(yíng)。”省民政廳養(yǎng)老服務(wù)處處長(zhǎng)宋坤說(shuō)，隨著社區(qū)老年人食堂建設(shè)與服務(wù)省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)的編制發(fā)布，將推動(dòng)更多社區(qū)老年人食堂提質(zhì)升級(jí)，讓社區(qū)老年人吃得營(yíng)養(yǎng)又放心。 （齊靜）

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