原標題：第三屆“十大淄博品牌食品”開始申報

來源：淄博晚報

原標題：第三屆“十大淄博品牌食品”開始申報

來源：淄博晚報

晚報訊 （全媒體記者楊秋云）7月5日，記者從淄博市傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心獲悉，為促進我市預制食品產(chǎn)業(yè)做大、做強，培育推介淄博預制食品品牌，推動淄博食品“千億江山圖”規(guī)劃實施，淄博將在全市食品行業(yè)開展第三屆“十大淄博品牌食品”（預制食品品類）選樹活動。企業(yè)申報時間為7月5日至7月16日，選樹活動將持續(xù)至8月底。

據(jù)悉，參選范圍為淄博市食品生產(chǎn)加工企業(yè)、餐飲企業(yè)及預制食品研發(fā)機構(gòu)等開發(fā)的具有淄博特色的即熱、即烹類預制食品等。

參選企業(yè)評價標準主要從菜品7個方面進行綜合評價。品質(zhì)安全18分：要求菜品原料采購、加工及運輸?shù)拳h(huán)節(jié)符合食品安全要求，重點依據(jù)菜品資質(zhì)標識及配料說明是否明晰，原料是否新鮮，加工過程是否符合衛(wèi)生標準評定；食材與營養(yǎng)18分：原材料的選擇是否注重品質(zhì)優(yōu)先，是否選用適合不同菜品制作的工藝要求，是否營養(yǎng)配比合理等方面評定；味感25分：要求菜品按照說明復原后，口味純正，主味突出，應符合菜品應有的嫩、滑、爽、軟、糯、爛、酥、松、脆等特點；觀感8分：要求菜品按照說明復原后，主副料搭配合理，規(guī)格整齊，色澤自然等；企業(yè)規(guī)模及單品市場占有率8分：依據(jù)企業(yè)規(guī)模對產(chǎn)品未來能夠達到的市場影響力進行打分，對具有未來影響力潛質(zhì)，或者已經(jīng)占據(jù)一定市場份額的單品，給予加分；包裝設(shè)計與產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)8分：要求食品級包裝材質(zhì)、環(huán)保健康，具有一定創(chuàng)新性，能夠提升品牌辨識度等；淄博特色展示及創(chuàng)新15分：產(chǎn)品是否能夠代表淄博當?shù)刂髁魇称罚诳墒承栽稀L味、食品加工技法、鎖鮮技術(shù)、生香技藝、保鮮材料等方面有創(chuàng)新者，給予加分。

據(jù)介紹，選樹活動分為企業(yè)申報、現(xiàn)場品評、入選核定、品牌發(fā)布等步驟，分別設(shè)置“十大淄博品牌食品”（預制食品）（即熱類）、“十大淄博品牌食品”（預制食品）（即烹類）兩大組別，按組別為總分前十名的產(chǎn)品授予“十大淄博品牌食品”（預制食品）稱號，并為參賽企業(yè)頒發(fā)獎牌和榮譽證書。

本次選樹活動由淄博市工業(yè)和信息化局、淄博市商務局、淄博市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、淄博市預制食品產(chǎn)業(yè)鏈推進辦公室主辦；由淄博市傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、淄博市食品企業(yè)聯(lián)合會、山東知味齋餐飲娛樂有限公司承辦；由山東理工大學山東（淄博）預制食品研究中心、山東玉兔食品股份有限公司、中國供銷冷鏈淄博公司協(xié)辦。

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線索。齊魯網(wǎng)廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。