原標(biāo)題：菏澤牡丹宴驚艷“綻放”

來源：菏澤日?qǐng)?bào)

原標(biāo)題：菏澤牡丹宴驚艷“綻放”

來源：菏澤日?qǐng)?bào)

本報(bào)訊 （記者 張慧）5月18日至19日，“新時(shí)代 新魯菜”2022創(chuàng)新大賽決賽暨頒獎(jiǎng)活動(dòng)在山東省濰坊市峽山區(qū)舉行。菏澤多道菜品獲本次大賽獎(jiǎng)項(xiàng)，其中，飛燕全魚戲牡丹、清香花蕊白牡丹獲十大魯菜創(chuàng)新菜品；牡丹金湯蝦球獲20款我最喜愛的新魯菜；牡丹金湯蝦球、清香花蕊白牡丹、一品青蓮、妙筆生花、飛燕全魚戲牡丹、平平安安、紅燒肉鮑羅漢、滿城盡帶黃金甲、鴻運(yùn)當(dāng)頭、南華登仙獲100款最具價(jià)值新魯菜；一品青蓮獲十大創(chuàng)新面點(diǎn)。菏澤市委宣傳部獲最佳組織獎(jiǎng)，巨野縣融媒體中心獲融媒貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。

據(jù)介紹，“新時(shí)代 新魯菜”2022創(chuàng)新大賽以“創(chuàng)新魯菜預(yù)制未來”為主題，于2022年8月啟動(dòng)，吸引了來自全國各省市自治區(qū)以及港澳臺(tái)地區(qū)和36個(gè)國家的1000多名選手參賽，受疫情影響，決賽推遲至2023年舉行。經(jīng)過初賽階段在央視頻客戶端的展播投票和專家評(píng)委的層層篩選，174道菜品從1858道菜品中脫穎而出晉級(jí)決賽。不僅參賽菜品數(shù)量創(chuàng)新高，本屆賽事還進(jìn)一步優(yōu)化了評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)。在為期一天半的角逐中，入圍菜品分為四個(gè)組進(jìn)行比拼，參賽選手現(xiàn)場(chǎng)制作，由40人專家評(píng)委團(tuán)和眾多美食達(dá)人組成評(píng)審團(tuán)隊(duì)，從感官創(chuàng)新、文化創(chuàng)新、功能創(chuàng)新三大維度和口味口感、烹調(diào)技藝、文化內(nèi)涵、綠色健康等11個(gè)下屬分項(xiàng)對(duì)菜品進(jìn)行綜合評(píng)定。

在大賽組委會(huì)設(shè)置的“創(chuàng)新魯菜成果展”展區(qū)，我市展出了多道色香味俱全的特色菜品。特別是以牡丹花瓣、花粉、花蕊、牡丹根、牡丹油等為制作食材，把魯西南原料巧妙地融入牡丹元素，將現(xiàn)代烹飪技術(shù)和傳統(tǒng)牡丹文化相結(jié)合精心烹制而成的菏澤牡丹宴，賞心悅目、秀色可餐，菏澤菜品成為“綻放”在舌尖上的國色天香，獲得了專家評(píng)委團(tuán)和眾多美食達(dá)人的一致認(rèn)可和高度評(píng)價(jià)。

經(jīng)過激烈角逐，大賽最終頒發(fā)了2022年度十大魯菜創(chuàng)新菜品、20款我最喜愛的新魯菜、100款最具價(jià)值新魯菜、十大創(chuàng)新面點(diǎn)、預(yù)制菜轉(zhuǎn)化創(chuàng)新獎(jiǎng)和海外最佳傳播獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。此外，大賽組委會(huì)還頒發(fā)了最佳組織獎(jiǎng)、融媒貢獻(xiàn)獎(jiǎng)和特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。經(jīng)過兩屆賽事的成功舉辦，“新時(shí)代 新魯菜”創(chuàng)新大賽已成為國內(nèi)旅游飯店行業(yè)參與人數(shù)最多、參賽范圍最廣、影響面最大的美食賽事。

想爆料？請(qǐng)登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線索。齊魯網(wǎng)廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。