原標(biāo)題：臨沂外國語學(xué)校舉行食品安全操作規(guī)范專題培訓(xùn)會

來源：沂蒙晚報

原標(biāo)題：臨沂外國語學(xué)校舉行食品安全操作規(guī)范專題培訓(xùn)會

來源：沂蒙晚報

4月14日，臨沂外國語學(xué)校組織召開了食品安全操作規(guī)范專題培訓(xùn)會議。

會議分為理論學(xué)習(xí)和現(xiàn)場培訓(xùn)兩部分。在理論學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，學(xué)校相關(guān)專業(yè)人員對員工進(jìn)行了具體專業(yè)的食品安全操作規(guī)范培訓(xùn)。專業(yè)人員結(jié)合實(shí)際以及易出現(xiàn)的問題，對切配、烹飪、備餐、售餐、餐具洗消、庫房管理等流程進(jìn)行了針對性的培訓(xùn)，重點(diǎn)講解了物品的整理放置。在現(xiàn)場培訓(xùn)環(huán)節(jié)，專業(yè)人員深入餐廳切配間、烹飪間、面食間、洗消間等各功能間，現(xiàn)場向員工講解注意事項(xiàng)，并解答員工在實(shí)際操作中遇到的難題。

此次專題培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化了餐飲從業(yè)人員的食品安全意識，提高了餐飲從業(yè)人員的食品安全知識水平。

通訊員徐鳳

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