原標(biāo)題：“濱州味道”香飄泉城

來源：大眾日報

原標(biāo)題：“濱州味道”香飄泉城

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□記者 王 凱

通訊員 毛立東 報道

本報濟南訊 3月22日，“濱州味道·香飄世界”好品推介暨“濱州宴品鑒會·濟南站”活動在泉城濟南舉行。活動緊緊圍繞濱州餐飲文化，首次將濱州美食、農(nóng)特產(chǎn)、精美食材、餐具廚具等產(chǎn)品集成整合、系統(tǒng)包裝、一體推介，全方位推廣濱州美食文化、農(nóng)產(chǎn)好品、傳統(tǒng)技藝，還以食為媒，促進濟南和濱州兩地文化交流合作，大力推進品質(zhì)濱州建設(shè)。

品鑒濱州味道，感受濱州厚重雋永的文化之美。據(jù)濱州市委副書記梁金光介紹，濱州依河傍海的自然稟賦，造就了獨具特色的濱州美食，成為中國“八大菜系之首”——魯菜中不可或缺的味道。濱州是歷史上的美食名城，擁有44個食品類的百年以上歷史非遺項目。其中，紙皮包子有著300多年的歷史，2016年被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；武定府醬菜在2011年被商務(wù)部認定為“中華老字號”，產(chǎn)品銷往全國各地并出口日本、韓國。

一方水土養(yǎng)育一方人。濱州集山、河、湖、海、平原于一體的多樣化地形地勢，賜予了其豐富多樣的食材，培育了沾化冬棗、陽信鴨梨等一批特色品牌。濱州渤海沿岸擁有30萬畝生態(tài)鹽田，孕育出了獨一無二的鹽田蝦；濱州對蝦產(chǎn)量占據(jù)全國市場份額的六分之一，每兩個山東對蝦就有一個產(chǎn)自濱州。良好的生態(tài)環(huán)境，為濱州贏得了“國家森林城市”“國家衛(wèi)生城市”“國家園林城市”“全國水生態(tài)文明城市”等稱號。

品鑒濱州味道，感受濱州活力四射的科創(chuàng)之美。科創(chuàng)是濱州發(fā)展最活躍最濃郁的味道。近年來，濱州市將現(xiàn)代科技廣泛應(yīng)用于食材的生產(chǎn)和加工，糧食年加工轉(zhuǎn)化量1500萬噸以上，糧食產(chǎn)業(yè)主營業(yè)務(wù)收入達到1846億元，在全國地級市中穩(wěn)居第一位，擁有小麥、玉米和大豆三大國家糧食加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，成為全國最大的市級糧油加工生產(chǎn)地。濱州中裕食品有限公司依托科技創(chuàng)新技術(shù)，把一粒小麥轉(zhuǎn)化出了10大類600多種產(chǎn)品。

品鑒濱州味道，感受濱州可期可待的發(fā)展之美。作為美食餐飲發(fā)展的強大產(chǎn)業(yè)支撐，高端鋁業(yè)、精細化工、智能紡織、食品加工、畜牧水產(chǎn)等五大千億級優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群已成為濱州新名片。其中，食品加工、畜牧水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)營收超過3000億元，僅陽信縣的牛羊肉銷售，就占據(jù)北京市場份額的40%，天津市場的60%。

錨定品質(zhì)之求，走好精明之路，落實擔(dān)當(dāng)之行。濱州市搶抓黃河流域生態(tài)保護和高質(zhì)量發(fā)展、京津冀協(xié)同發(fā)展、環(huán)渤海經(jīng)濟圈等重大國家戰(zhàn)略實施機遇，加快制造強市建設(shè)，37項產(chǎn)品產(chǎn)量或市場占有率在全球或全國排名第1，2022年全市一般公共預(yù)算收入占GDP比為9.3%，列全省第1位；規(guī)上工業(yè)營收實現(xiàn)9955億元，同比增長11.3%，總量和增速分列全省第3位和第2位，一座發(fā)展之城正在崛起。

濱州市政協(xié)一級巡視員、市精品旅游促進會專家咨詢委員會主任吳國瑞認為，濱州以旅游第一要素“吃”為特色的“濱州味道”呈現(xiàn)出多元發(fā)展的良好態(tài)勢。豐富多樣的食材為“五味之變，不可勝嘗”的“濱州味道”提供了可靠的物質(zhì)保障。穿越時光隧道，厚重的歷史和多元的文化，造就了濱州悠久厚重的餐飲文化，醞釀出濱州人引以為自豪的美食美酒。在發(fā)展中，科技創(chuàng)新技術(shù)在食品領(lǐng)域不斷應(yīng)用，將“濱州味道”打造成底氣十足的營養(yǎng)健康食品，讓“濱州味道”香飄世界，美名遠揚。

共鑒濱州好品、共品濱州味道、共享濱州文化、共話產(chǎn)業(yè)發(fā)展。濱州市委常委、宣傳部長馬俊昀呼吁，勤勞樸實的濱州人將憑借得天獨厚的資源饋贈，傳承發(fā)揚前輩的精湛手藝，上下求索，推陳出新，為全省、全國、全世界奉獻更多美味佳肴，讓“濱州味道”香飄齊魯，香飄全國，香飄世界。同時，誠摯邀請各位嘉賓在春暖花開的季節(jié)來近距離領(lǐng)略“好客濱州”的絢爛風(fēng)光和別樣風(fēng)情。

活動現(xiàn)場，濟南多家餐飲企業(yè)與濱州食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂食品、食材供應(yīng)合作意向書。在“濱州味道·香飄世界”好品推介展區(qū)，由濱州名廚大師親自烹飪制作的美食進行了展出并舉行了品鑒活動，獲得與會嘉賓的一致好評和高度肯定。

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