原標(biāo)題：文化觀察丨被視頻“翻紅”的山東大集

來源：大眾報(bào)業(yè)·大眾日報(bào)

原標(biāo)題：文化觀察丨被視頻“翻紅”的山東大集

來源：大眾報(bào)業(yè)·大眾日報(bào)

一個(gè)大集的視頻，動(dòng)輒可以獲得百萬千萬計(jì)的點(diǎn)擊量，而這又催發(fā)了更多人特別是年輕人趕大集的新時(shí)尚。趕集只是中老年人“專屬”的刻板印象，似乎正在被改寫——

被視頻“翻紅”的山東大集

□本報(bào)記者 朱子鈺

熱熱鬧鬧的大集人頭攢動(dòng)，賣力吆喝的商販，熱氣騰騰的小吃攤位，堆成小山的衣服鞋子，香氣撲鼻的土特產(chǎn)……濃濃的年味撲面而來。對山東人來說，“趕大集辦年貨”有必不可少的儀式感。而山東的大集有著獨(dú)特的吸引力和深厚的文化積淀，不僅規(guī)模大，商品豐富，而且價(jià)格低廉，性價(jià)比高，網(wǎng)友紛紛調(diào)侃：“幾乎沒有人能空著手走出山東大集。”

大集生長于鄉(xiāng)土社會(huì)，作為一種周期性市場，除了定期舉行進(jìn)行商品交易，人們還可以在這里傳遞信息，交流情感，娛樂消遣，體現(xiàn)了鄉(xiāng)土社會(huì)特有的風(fēng)土人情與煙火氣。近些年，隨著社會(huì)生產(chǎn)生活方式的不斷變化，傳統(tǒng)集市的生存空間有了不小壓縮，似乎已盛景不再。

但今年的情況卻大不一樣：臨近年關(guān)，社交平臺(tái)上，大集儼然成為不可忽略的主角之一，是視頻制作者的必爭之地，也是網(wǎng)友的關(guān)注熱點(diǎn)。一個(gè)大集的視頻，動(dòng)輒可以獲得百萬千萬計(jì)的點(diǎn)擊量，而這又催發(fā)了更多年輕人趕大集的新時(shí)尚。趕集只是中老年人“專屬”的刻板印象，似乎正在被改寫。顯然，在短視頻的作用下，山東大集魅力正被“翻紅”。

掌握流量密碼的大集

城鎮(zhèn)化進(jìn)程日益明顯，商品經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展，傳統(tǒng)大集無論是在功能還是在形式上，都具有一定的局限性。市場需求在變化，一些傳統(tǒng)行業(yè)與手藝人在集市上逐漸銷聲匿跡，成為歷史的縮影與記憶。不過，大集從未退出歷史舞臺(tái)，無論環(huán)境如何變遷，憑借自身獨(dú)有的商業(yè)模式與交易習(xí)慣，以及原汁原味地呈現(xiàn)土味、接地氣的叫賣聲、一眼望不到頭的新奇，讓大集形成了一種“人無我有”的競爭優(yōu)勢。

而這種優(yōu)勢，是視頻制作難得的題材，網(wǎng)紅博主無法置身其外，他們各顯身手，使朋友圈中的大集變得活色生香。網(wǎng)紅博主“金松的幸福生活”驅(qū)車55公里專門去逛青島的泊里大集。“挑戰(zhàn)兩個(gè)人花100塊錢在山東大集上吃頓海鮮大餐。”15元的八爪魚、10塊錢的大蝦、45元的螃蟹、12元的鮑魚，18元的筆管魚，再花24元的加工費(fèi)將購置的食材放到隔壁攤位加工，一大鍋海鮮燴餅出爐。這樣一個(gè)并沒有多少技術(shù)含量的視頻，一經(jīng)發(fā)出便收到了119.6萬的點(diǎn)贊，幾萬網(wǎng)友在線表達(dá)了羨慕之情。

年代感十足的山東大集為何突然掌握了流量密碼？

“集市是地方文化的時(shí)空存儲(chǔ)體，凝縮了地方的過去和現(xiàn)在，風(fēng)俗、習(xí)慣、方言、物產(chǎn)以及代表性的經(jīng)濟(jì)、文化和生活方式無不濃縮于此，歷時(shí)的文化傳統(tǒng)轉(zhuǎn)化成共時(shí)的活動(dòng)呈現(xiàn)出來。所以在重視交流的社交平臺(tái)上，很自然會(huì)成為熱門話題。”學(xué)者高丙中這樣解讀。

也就是說，如今社交媒體展現(xiàn)的趕集，更像是一種文化行為，我們可以在集市上與商販討價(jià)還價(jià)，貨比三家，還能與攤主談天說地；也有一部分人，抱著一種懷舊的儀式感，尋找童年的記憶……不管是哪一種出發(fā)點(diǎn)，人們在大集中體味不同的風(fēng)俗人情。這種類似于淡淡鄉(xiāng)愁的況味，也許正是大集在視頻平臺(tái)上引起“群集效應(yīng)”的關(guān)鍵。

視頻，大集文化表達(dá)的寶礦

山東大集能夠在視頻平臺(tái)上“翻紅”，有其重要基礎(chǔ)：集市的高度發(fā)達(dá)。文化媒體人雍堅(jiān)認(rèn)為：就如豐富的食材成就了聞名全國的魚菜一樣，山東大地上眾多生命力旺盛的傳統(tǒng)大集，為大集的視頻文化表達(dá)提供了“集團(tuán)”優(yōu)勢。

集市在我國起源悠久，在明清時(shí)期達(dá)到高峰。在現(xiàn)代市場的夾擊下，許多地區(qū)的傳統(tǒng)大集喪失了生命力，要么被迫搬遷，要么蕩然無存。而山東大集因其深厚的文化積淀，避開不利因素，保存完好并持續(xù)發(fā)展，如今論規(guī)模大、數(shù)量多、歷史悠久，山東大集在全國都是名列前茅的。

更重要的是，山東大集因?yàn)楸４嫱暾渖疃纫采儆心芗啊ＧО倌炅鱾鞯拿袼孜幕⒄鎸?shí)而又有趣的鄉(xiāng)村生活、踏實(shí)的人間煙火氣，都在不斷向下拓寬它的生命力，這為視頻對于大集進(jìn)行文化轉(zhuǎn)化，提供了俯拾皆是的資源。

經(jīng)歷了曲折的發(fā)展變遷，山東許多傳統(tǒng)大集依舊充滿生機(jī)與活力。比如淄博的周村大集，每逢農(nóng)歷四、九開集。翻開《長山縣志》，就有清朝康熙年間周村集“名列長山縣集市之首”的記載。如今的周村大集承襲了往日的繁榮，物品種類繁多，人流量巨大，周村燒餅、周村肴雞、周村五香羊肉成為網(wǎng)紅食品。集市內(nèi)還有花市、魚市、鳥市等，有“周村版清明上河圖”之稱；煙臺(tái)的福山大集距今已經(jīng)有幾百年的歷史，現(xiàn)在每逢趕集，依舊人山人海，展現(xiàn)了當(dāng)?shù)靥赜械臍v史風(fēng)貌；青島的王哥莊大集形成于清朝初期，現(xiàn)已成為當(dāng)?shù)厝罕娹k年貨的必去之地。集市有上千個(gè)攤位，具有代表性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)王哥莊大饅頭、各種海產(chǎn)品，人氣依舊。

傳統(tǒng)老手藝與特色文化產(chǎn)品依托大集的交易平臺(tái)拉近了與大眾的距離。泊里紅席與泊里麥草畫作為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是泊里大集上的“常青樹”，多家攤位售賣。手工編織的紅席，色澤紅潤，一張售價(jià)數(shù)千元，聽起來十分昂貴，但行家覺得物有所值，時(shí)常來此選購。當(dāng)?shù)亓餍幸痪渌渍Z“炕上沒有席，臉上沒有皮”。過年時(shí)家家戶戶在炕上鋪上新紅席是特有的民俗傳統(tǒng)，寓意紅紅火火。

山東大集孕育了特有的美食文化。著名小吃朝天鍋?zhàn)钤缃须s碎鍋?zhàn)樱褪钦Q生在濰縣大集（現(xiàn)名為濰坊大集）上。濰縣大集被稱為山東第一大集，人稱“買不著，上濰縣；賣不了，上濰縣”，趕集者“十萬之眾”。《濰城政協(xié)文史資料》有相關(guān)記載：“設(shè)于集市，露天支鍋，圍一秫秸箔，名朝天鍋。”至今還有不少人保留著去大集上吃一頓朝天鍋的習(xí)慣。

保留地方獨(dú)特的文化傳統(tǒng)，展現(xiàn)特色文化，山東大集的深度就在于此。因此，也就有了生生不息的力量源泉，眼下的視頻化展示，不過是因?yàn)檎业揭粋€(gè)新的表現(xiàn)方式就會(huì)噴發(fā)。

趕集，Z世代眼中的新時(shí)尚

“幾乎沒有人能空著手走出山東大集。”這句評價(jià)絲毫不夸張，除了中老年人趕集，城里人下鄉(xiāng)趕集，年輕人也躋身趕集愛好者之列。在Z世代眼中，趕集儼然成了一種新時(shí)尚，打卡、懷舊、逛吃，制訂攻略，尋找民俗大集，社交媒體上出現(xiàn)了許多年輕人趕集的有趣視頻，由此造就了一個(gè)巨大的流量池，引發(fā)網(wǎng)友圍觀。

記者在某社交平臺(tái)搜索“大集”，相關(guān)帖子不勝枚舉。在小紅書，趕大集的筆記超過了一萬條，其中附有詳細(xì)的攻略以及網(wǎng)紅攤點(diǎn)的介紹，十分專業(yè)。抖音主播“麥總?cè)ツ某浴卑l(fā)布的“山東農(nóng)村趕大集”視頻，已經(jīng)獲得了5.1億的瀏覽量。“臨沂大集，一碗面條五塊錢。”“日照農(nóng)村大集，70歲大爺賣豬肉炒餅，風(fēng)雨38年，一月只干6天。”“棗莊大哥大集賣羊湯，85一斤每天（賣）3只羊。”“臨沂農(nóng)村99年小伙炒菜走紅，1月趕18個(gè)集，吃苦能干月入好幾萬。”山東人實(shí)誠、踏實(shí)、勤勞、好客等性格品質(zhì)在大集中表現(xiàn)得淋漓盡致。

在短視頻的帶動(dòng)下，山東大集吸引了不少客流量。一些鄉(xiāng)村大集由此進(jìn)入了大眾視線，成為年輕人口中的網(wǎng)紅大集。爆火網(wǎng)絡(luò)的網(wǎng)紅“拉面哥”，就是在臨沂費(fèi)縣的大集上賣三元一碗拉面而被人們熟知。90后攤主“小胖”在臨沂大集炒菜，自創(chuàng)“搗魚刺”成為網(wǎng)紅名菜，在短視頻平臺(tái)成為“頂流”，吸引全國各地的客人專程打卡。網(wǎng)紅大集遍地開花，提高了當(dāng)?shù)卮迕袷杖耄瑤?dòng)了當(dāng)?shù)孛袼孜幕Y源、特色文化資源的發(fā)展振興。

如今，社交媒體上博主直播趕集，網(wǎng)友沉浸式云趕集，商品種類多、價(jià)格便宜刷新了人們的認(rèn)知。山東大集有趣、有故事、有新奇感，特有的氛圍不僅能給年輕人意想不到的驚喜，也滿足了他們懷舊、獵奇的消費(fèi)需求。與此同時(shí)，作為鄉(xiāng)村社會(huì)文化、經(jīng)濟(jì)交流中心，大集在年輕人群體中的持續(xù)走紅，為自己迎來了新的發(fā)展機(jī)遇，具有更深層次的現(xiàn)實(shí)意義。趕集不再存在于老一輩人的回憶中，進(jìn)入了越來越多年輕群體的視野，山東大集的魅力，還在繼續(xù)書寫。

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