原標(biāo)題：全國(guó)每7瓶啤酒就有1瓶來(lái)自山東，這里究竟有多“啤”？

來(lái)源：大眾報(bào)業(yè)·大眾日?qǐng)?bào)客戶(hù)端

近日，由世界品牌實(shí)驗(yàn)室(World Brand Lab)主辦的（第十九屆）“世界品牌大會(huì)”在北京舉行，大會(huì)公布了2022年《中國(guó)500最具價(jià)值品牌》分析報(bào)告。其中，119歲的青島啤酒品牌價(jià)值首次突破2000億備受矚目。青島啤酒已連續(xù)19年蟬聯(lián)中國(guó)啤酒行業(yè)首位，旗下的嶗山啤酒（530.85億元）、漢斯啤酒（312.05億元）、青島啤酒博物館（289.29億元）、王子（45.85億元）以及TSINGTAO1903青島啤酒吧（40.25億元）等品牌同樣榜上有名，青啤及子品牌累計(jì)價(jià)值超過(guò)3400億元。

20世紀(jì)90年代至今的30多年間，每逢夏秋之交，青島啤酒節(jié)如約而至。如今，啤酒節(jié)攪動(dòng)的泡沫尚未退卻，英超聯(lián)賽又激起了啤酒市場(chǎng)的浪花。無(wú)論是愈發(fā)具有國(guó)際影響力的青島啤酒節(jié)或是傳說(shuō)中的世界第一運(yùn)動(dòng)，它們與啤酒的混合皆產(chǎn)生了美妙的化學(xué)反應(yīng)。加之今年夏天，高溫天氣疊加疫情趨穩(wěn)帶動(dòng)啤酒需求增加，跟著還有中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)等都會(huì)帶動(dòng)啤酒消費(fèi)。對(duì)于啤酒產(chǎn)銷(xiāo)大省山東而言，在這個(gè)夏秋之交，談?wù)勆綎|究竟有多“啤”這件事勢(shì)在必行。

上半年啤酒行業(yè)量?jī)r(jià)齊升，青島啤酒業(yè)績(jī)創(chuàng)新高

日前，多家啤酒上市公司陸續(xù)披露半年報(bào)，從各家數(shù)據(jù)來(lái)看，今年上半年啤酒行業(yè)量?jī)r(jià)齊升，成本得到改善，相關(guān)公司業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。

其中，青島啤酒于8月25日發(fā)布的半年報(bào)顯示，青島啤酒上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收192.73億元，同比增長(zhǎng)5.37%；凈利潤(rùn)28.52億元，同比增長(zhǎng)18.07%。其中，第二季度單季凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)23.85%。這一半年度經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)也創(chuàng)下青島啤酒的歷史新高。

8月26日，啤酒板塊迎來(lái)普漲行情，盤(pán)中，青島啤酒逼近漲停，燕京啤酒、重慶啤酒、珠江啤酒、惠泉啤酒等跟漲。截至當(dāng)日收盤(pán)，青島啤酒上漲7.44%，燕京啤酒上漲5.06%，珠江啤酒、惠泉啤酒漲超2%。

全國(guó)每7瓶啤酒就有1瓶來(lái)自山東，山東年產(chǎn)啤酒可灌滿(mǎn)14個(gè)大明湖

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2013年我國(guó)啤酒產(chǎn)量約為4982萬(wàn)千升，達(dá)到歷年啤酒產(chǎn)量的最高點(diǎn)。此后，隨著居民生活水平提高與消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，消費(fèi)者更加注重健康理念，少喝酒、喝好酒觀念逐步被社會(huì)認(rèn)可，銷(xiāo)量下滑引發(fā)生產(chǎn)量連續(xù)下滑，到2020年啤酒產(chǎn)量已降至約為3411萬(wàn)千升。

然而，青島啤酒業(yè)績(jī)創(chuàng)新高這件事側(cè)面展現(xiàn)了山東在啤酒產(chǎn)銷(xiāo)方面的不俗實(shí)力。查閱《山東統(tǒng)計(jì)年鑒》可以發(fā)現(xiàn)，2016-2020年間，山東啤酒產(chǎn)量均在400萬(wàn)千升以上。其中，2020年山東省啤酒產(chǎn)量為458萬(wàn)千升。

數(shù)據(jù)表明，大明湖一般蓄水為32萬(wàn)立方米，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單換算可以得出這樣一個(gè)結(jié)論：2020年山東一年產(chǎn)的啤酒可以灌滿(mǎn)14個(gè)大明湖。

山東究竟有多“啤”？啤酒產(chǎn)量居全國(guó)首位

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)啤酒生產(chǎn)十大省市分別為山東、廣東、浙江、四川、河南、河北、江蘇、遼寧、福建、黑龍江。其中山東以458萬(wàn)千升的啤酒產(chǎn)量，位居全國(guó)第一。

不僅僅是青島啤酒，山東啤酒關(guān)聯(lián)企業(yè)高達(dá)16635家

在山東提起啤酒，大家首先想到的肯定是青島啤酒，青島啤酒作為山東啤酒的“扛把子”，成為山東啤酒產(chǎn)銷(xiāo)的“增長(zhǎng)極”。青島啤酒受關(guān)注程度從微博相關(guān)熱搜話(huà)題中可見(jiàn)一斑，#肖戰(zhàn)青島啤酒品牌代言人#話(huà)題總瀏覽量達(dá)17.1億；#在青島沒(méi)有什么是不能啤化的#話(huà)題總瀏覽量384.3萬(wàn)。

然而，一個(gè)有趣的冷知識(shí)是，山東啤酒產(chǎn)量如此之高，不僅靠青島啤酒脫穎而出，也憑“眾人拾柴火焰高”。除了青島啤酒外，企查查數(shù)據(jù)顯示，山東的啤酒關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)高達(dá)16635家。

高端化、精釀啤酒，當(dāng)談?wù)撈【茣r(shí)我們說(shuō)些什么？

從2014年開(kāi)始，國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)量逐漸下滑，2021年下滑至3562.4萬(wàn)千升，較2013年同比下降29.6%。企業(yè)改變了以往低價(jià)打價(jià)格戰(zhàn)的競(jìng)爭(zhēng)策略，主動(dòng)追尋利潤(rùn)并且推出高端化的產(chǎn)品，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)模式發(fā)生了改變。頭部啤酒廠商加快高端化建設(shè)，超高端新品不斷涌現(xiàn)，搶占品牌制高點(diǎn)。

上半年的疫情給啤酒企業(yè)帶來(lái)了什么影響？答案可能是“價(jià)升量減”。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，今年上半年，受疫情影響，國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)產(chǎn)量同比下降2%，受益于啤酒高端化，啤酒企業(yè)上半年呈現(xiàn)價(jià)升量減的特征。記者注意到，各家啤酒企業(yè)在業(yè)績(jī)報(bào)中均公布了自身高端產(chǎn)品的銷(xiāo)量增長(zhǎng)，可見(jiàn)，隨著啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，啤酒企業(yè)不斷從規(guī)模向結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，爭(zhēng)相布局高端化。

以山東本土品牌青島啤酒為例，2022年1月9日，青島啤酒舉行新品發(fā)布會(huì)，發(fā)布超高端新品“一世傳奇”，售價(jià)為1399元/1.5L*1瓶，酒精濃度為23.9度。青島啤酒表示，公司抓住啤酒市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)，推進(jìn)中高端產(chǎn)品戰(zhàn)略。加快“1(青島經(jīng)典)+1(青島純生)+N(新特產(chǎn)品)”產(chǎn)品組合的整合和優(yōu)化力度，中高檔產(chǎn)品規(guī)模持續(xù)壯大，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)加速優(yōu)化。

除了高端化，精釀啤酒由于生產(chǎn)周期更長(zhǎng)，制作工藝更精細(xì)，既可釀造出不同的口味，又能保留醇厚的口感，因此俘獲了更多的年輕消費(fèi)者。近年，精釀啤酒來(lái)成為年輕人的“新寵”，在整個(gè)啤酒行業(yè)中的消費(fèi)量逆勢(shì)而上，成為啤酒中當(dāng)之無(wú)愧的潛力股。

企查查數(shù)據(jù)顯示，山東精釀啤酒關(guān)聯(lián)企業(yè)共計(jì)1035家，居全國(guó)首位。于是，我們看到，啤酒也開(kāi)始了“內(nèi)卷”。大眾已經(jīng)不再滿(mǎn)足于飲用工業(yè)啤酒，越來(lái)越多的精釀啤酒品牌受到了追捧。

根據(jù)公開(kāi)報(bào)道，叮咚買(mǎi)菜近期推出了首個(gè)自有精釀啤酒品牌“1972農(nóng)場(chǎng)”，主打只賣(mài)24小時(shí)的“日日鮮”精釀原漿鮮啤；盒馬的精釀啤酒在2022年5月同比銷(xiāo)量增長(zhǎng)369%；美團(tuán)買(mǎi)菜也推出了自有品牌的精釀啤酒。

與此同時(shí)，傳統(tǒng)啤酒廠如百威、嘉士伯、青島等勢(shì)力也紛紛加入戰(zhàn)局。除了專(zhuān)注于啤酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)者之外，眾多連鎖餐飲和零售平臺(tái)也紛紛入局，如海底撈早在2017年就已推出自主研發(fā)的海底撈系列精釀啤酒，盒馬和美團(tuán)也都推出了自有品牌精釀啤酒。

高端化、精釀啤酒，能攪起啤酒江湖的泡沫嗎？啤酒產(chǎn)業(yè)將會(huì)激起怎樣的酒花？讓我們拭目以待！

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