原標(biāo)題：“參博會(huì)”上的煙臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)力

來源：齊魯晚報(bào)

記者 鐘建軍 呂奇 高寒 都亞男

海參為媒,鮮美煙臺(tái)與世界對(duì)話!8月10日至12日,世界海參產(chǎn)業(yè)(煙臺(tái))博覽會(huì)在煙臺(tái)舉辦,來自山東、遼寧、福建等國(guó)內(nèi)海參主產(chǎn)區(qū)的海參強(qiáng)勢(shì)品牌亮相參博會(huì)。

作為魯參的“煙臺(tái)海參”,在海參行業(yè)中占有舉足輕重的一席,它到底有哪些獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)力呢?

海參品質(zhì)高

90%是底播天然生長(zhǎng)

“這海參是哪里的?”“一斤多少錢,有多少頭?”“能泡發(fā)多大?”11日上午,在參博會(huì)現(xiàn)場(chǎng),許多市民正在海參企業(yè)展柜前咨詢購(gòu)買海參。

作為全球規(guī)模最大、專業(yè)性最強(qiáng)、業(yè)內(nèi)人士最多的參博會(huì)——世界海參產(chǎn)業(yè)(煙臺(tái))博覽會(huì)吸引了業(yè)內(nèi)眾多海參主產(chǎn)區(qū)的龍頭企業(yè)參會(huì)參展。參展單位涵蓋日本、韓國(guó)、冰島等國(guó)際海參主產(chǎn)區(qū)和山東、遼寧、福建、江蘇、河北等國(guó)內(nèi)海參主產(chǎn)區(qū)。

在眾多海參產(chǎn)區(qū)中,作為主產(chǎn)區(qū)之一的煙臺(tái),有何獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)力?

“養(yǎng)殖以天然底播為主,生態(tài)環(huán)保品質(zhì)高。”煙臺(tái)市海洋發(fā)展和漁業(yè)局副局長(zhǎng)鄒積浩介紹說,煙臺(tái)市管轄海域面積1.23萬平方公里,海岸線長(zhǎng)1071公里,擁有良好的生態(tài)環(huán)境條件和豐富的生物資源。

2020年煙臺(tái)市海參養(yǎng)殖面積達(dá)58.7萬畝,其中底播增殖56.4萬畝。“目前煙臺(tái)海參90%以上是底播增殖。底播增殖通俗點(diǎn)說,就是將海參苗投放到海底自然生長(zhǎng)。”鄒積浩說,通過這種方法產(chǎn)出的海參,無論是外形體征還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上,都與野生海參相差無幾,品質(zhì)一流。

“渤海灣的水冷、流急,海參要經(jīng)過5年才能生長(zhǎng)成成品參,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。”在展會(huì)上,煙臺(tái)南隍城海珍品有限公司的郭強(qiáng)先稱,品質(zhì)好是煙臺(tái)海參的核心競(jìng)爭(zhēng)力,價(jià)格雖然比其他產(chǎn)區(qū)的貴,“但只要沖著品質(zhì)買海參的,就會(huì)選擇煙臺(tái)參。”

據(jù)介紹,近年來,以底播海參為主要產(chǎn)品的海洋牧場(chǎng)建設(shè),為煙臺(tái)海參高品質(zhì)長(zhǎng)成提供了更大空間。目前,煙臺(tái)市有省級(jí)以上海洋牧場(chǎng)43處,其中國(guó)家級(jí)18處,占全國(guó)總數(shù)1/9,數(shù)量居全國(guó)地級(jí)市首位。

苗種產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚

全國(guó)一半海參苗出自煙臺(tái)

煙臺(tái)海參不僅品質(zhì)好,海參苗種產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)很雄厚,優(yōu)勢(shì)明顯。

在參博會(huì)上,山東安源種業(yè)展示的煙臺(tái)刺參新品種——“安源1號(hào)”,以肥大的個(gè)頭、好看的肉刺吸引了參會(huì)企業(yè)和市民駐足。

“公司2008年與大連海洋大學(xué)合作,采用群體選育的方法,經(jīng)過四代選育,獲得性狀穩(wěn)定的刺參新品種‘安源1號(hào)’,并獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的新品種證書。”山東安源種業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)銷售的李經(jīng)理介紹,“安源1號(hào)”肉刺平均數(shù)量在45個(gè)以上,比普通群體多15%以上,且生長(zhǎng)速度快,加工出成率比對(duì)照提高10%以上,深受養(yǎng)殖企業(yè)青睞。

“安源1號(hào)”的驚艷亮相,是煙臺(tái)海參產(chǎn)業(yè)深耕優(yōu)良品種、集聚產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的一個(gè)縮影。早在上世紀(jì)70年代,煙臺(tái)就在全國(guó)率先突破刺參人工育苗技術(shù),經(jīng)過幾十年接續(xù)奮斗,全市現(xiàn)有3個(gè)國(guó)家級(jí)海參種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)、2個(gè)省級(jí)海參原良種場(chǎng)和1個(gè)國(guó)家級(jí)海參良種場(chǎng)。

山東省海洋科學(xué)研究院、山東省刺參產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家李成林介紹稱,煙臺(tái)年產(chǎn)海參苗種247億頭,約占全國(guó)1/2、全省3/4,苗種產(chǎn)值達(dá)到18億元。全國(guó)6個(gè)海參新品種,其中3個(gè)起源于煙臺(tái),新品種數(shù)量占全國(guó)50%,是名副其實(shí)的“中國(guó)海參苗種之鄉(xiāng)”。

重視品牌打造

用“大品牌”帶動(dòng)企業(yè)品牌

在與參博會(huì)同期舉辦的全國(guó)海參主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)協(xié)作發(fā)展大會(huì)上,在海參品牌方面,中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)海參產(chǎn)業(yè)分會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)遲飛躍表示,海參主產(chǎn)區(qū)高度重視品牌的打造,海參地域品牌將成為市場(chǎng)主導(dǎo)品牌。

近年來,煙臺(tái)不斷加強(qiáng)“煙臺(tái)海參”區(qū)域公用品牌建設(shè),不斷提升“煙臺(tái)海參”的品牌知名度和美譽(yù)度。

煙臺(tái)通過編制并實(shí)施“煙臺(tái)海參”品牌戰(zhàn)略規(guī)劃,持續(xù)舉辦世界海參產(chǎn)業(yè)(煙臺(tái))博覽會(huì)等方式,大力培育宣傳推介“煙臺(tái)海參”區(qū)域公用品牌。用“大品牌”帶動(dòng)企業(yè)品牌發(fā)展,涌現(xiàn)出山東安源、長(zhǎng)島漁豐等企業(yè)品牌,以及萊州企業(yè)山東藍(lán)色海洋公司的“六十里”“蓬安源”“參把頭”等產(chǎn)品品牌。

“我們十分注重咱們煙臺(tái)的海參品牌和品質(zhì)。像我們‘六十里’,產(chǎn)出的煙臺(tái)海參可實(shí)現(xiàn)從海洋到餐桌全過程可控制可追溯。”在山東藍(lán)色海洋公司“六十里”展區(qū),銷售經(jīng)理牛京麗介紹說。

在參博會(huì)上,不少企業(yè)更是帶著海參的檢測(cè)報(bào)告來參展。“消費(fèi)者越來越注重海參的品質(zhì)和品牌。”長(zhǎng)島萬源海洋生物科技有限公司經(jīng)理屠少武稱,他們?cè)缫炎?cè)“佰海源”品牌,并將海參的檢測(cè)報(bào)告也帶過來了,讓消費(fèi)者放心購(gòu)買。

全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

形成海參產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)

海參肽、海參口服液、參花酶凍干粉、海參水餃、佛跳墻……在參博會(huì)上,除了有海參,還有許多海參精深加工產(chǎn)品,同樣吸引了不少市民的目光。

蓬萊深?yuàn)W生物科技研究所展臺(tái)前,擺放著海參軟糖、活性肽酶解凍干粉等產(chǎn)品。該所銷售總監(jiān)魏新賽說,海參渾身是寶,他們已經(jīng)研發(fā)了100多種產(chǎn)品推向市場(chǎng)。

在萊州海珍王生物科技有限公司展臺(tái)的冰箱里,擺放著一排排以海參為食材的預(yù)制菜。“這個(gè)是我們做的佛跳墻,大廚手造,沒有添加味精。”該公司銷售經(jīng)理王俊麗表示,除了制作銷售海參外,公司已開始研發(fā)銷售以海參為主題的預(yù)制菜。

據(jù)鄒積浩介紹,近年來,煙臺(tái)市深度整合從海參育苗、養(yǎng)殖、加工、貿(mào)易、規(guī)范管理、科學(xué)服務(wù)、品牌推廣到專業(yè)研究的全產(chǎn)業(yè)鏈資源,形成了海參產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)。

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