原標(biāo)題：把“最嚴(yán)厲的處罰”落到學(xué)校！煙臺整治校園食品安全問題動真格

來源：膠東在線

膠東在線12月23日訊(記者 賈楚航 通訊員 莫言)12月23日上午，煙臺市教育局主持召開全市學(xué)校食品安全工作培訓(xùn)會議，汲取其他地市食品安全事件的教訓(xùn)，分析工作中存在的問題，圍繞進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全日常管理措施，進(jìn)一步規(guī)范校園食品事件應(yīng)急處置，從而進(jìn)一步保障廣大學(xué)生的飲食安全，會議邀請市市場監(jiān)督管理局餐飲科科長石廣勝做了培訓(xùn)講座。

校園食品安全，關(guān)系到廣大師生和員工的身體健康和生命安全。培訓(xùn)中，石廣勝首先提醒大家，必須提高思想認(rèn)識，確保校園食品安全主體責(zé)任意識入心、入腦、有落實(shí)。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂“月度自查”制度，隨時將學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險隱患消滅在萌芽狀態(tài)，避免在學(xué)校(幼兒園)發(fā)生群體性食品安全問題。同時，采取有力措施，確實(shí)將學(xué)校食品安全日常管理工作抓嚴(yán)、抓實(shí)、抓細(xì)致。及時有效應(yīng)對，做到學(xué)校食品安全應(yīng)急處置工作有力、有序、有成效。

此前，通過與教育部門的聯(lián)合檢查，市市場監(jiān)管局在督導(dǎo)檢查、飛行檢查中發(fā)現(xiàn)，我市學(xué)校食品安全總體水平有提升，相對于社會餐飲比較規(guī)范，但還一定程度上存在思想上重視程度不夠、日常管理流于形式、加工操作把控不嚴(yán)、從業(yè)人員管理不到位、學(xué)校食堂用水管理缺失、應(yīng)急處置忙亂無序等問題。

對此，石廣勝強(qiáng)調(diào)，必須將食品安全工作放在首位，落實(shí)法律法規(guī)培訓(xùn)，把握飯菜加工“三道關(guān)”，堅持“月底自查”，禁止使用高風(fēng)險食材。同時，各地要加大對學(xué)校的執(zhí)法檢查力度，嚴(yán)肅查處違法違規(guī)行為。包括：未查驗(yàn)或留存購貨憑證、合格證明文件的，未按規(guī)定實(shí)施餐飲服務(wù)經(jīng)營過程控制要求的，未按要求進(jìn)行食品留樣的，發(fā)生食品安全事故，擅離職守或者不按規(guī)定報告、不采取措施處置或者處置不力的，學(xué)校校長未履行食品安全管理責(zé)任的，把“最嚴(yán)厲的處罰”落到學(xué)校。

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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