煙臺僑界風(fēng)采 | 趙杰：新技術(shù)掀行業(yè)革命興實(shí)業(yè)助東西扶貧

來源：膠東在線

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2021-10-25 15:59:10

原標(biāo)題：煙臺僑界風(fēng)采 | 趙杰：新技術(shù)掀行業(yè)革命興實(shí)業(yè)助東西扶貧

來源：膠東在線

膠東在線10月25日訊（記者吳雨昕通訊員張敏）趙杰，山東三嘉投資控股集團(tuán)總裁，現(xiàn)任招遠(yuǎn)市政協(xié)常委、招遠(yuǎn)市愛心樂助企業(yè)聯(lián)合會副會長、招遠(yuǎn)市第一屆青年企業(yè)家協(xié)會副會長、招遠(yuǎn)市黨外知識分子聯(lián)誼會會長。

2008年6月，成功獲得維也納大學(xué)工商管理專業(yè)碩士研究生學(xué)位的趙杰，放棄留在國外的機(jī)會，選擇帶著先進(jìn)的技術(shù)和理念回國，以科技創(chuàng)新拉長豌豆深加工產(chǎn)業(yè)鏈，持續(xù)開拓新業(yè)務(wù)領(lǐng)域，不僅使公司逐漸從單一產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為多產(chǎn)業(yè)模式并存，還引領(lǐng)家鄉(xiāng)的地方特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了一場前所未有的“革命”。

學(xué)成歸國，以全球視野發(fā)展地方產(chǎn)業(yè)

2002年，年輕的趙杰遠(yuǎn)赴維也納求學(xué)。彼時(shí)盡管家中企業(yè)在招遠(yuǎn)當(dāng)?shù)匾呀?jīng)名聲在外、頗具規(guī)模，但其以龍口粉絲作為單一產(chǎn)業(yè)的業(yè)務(wù)發(fā)展模式，讓趙杰心中始終保持著一份危機(jī)感。雖然粉絲市場的表現(xiàn)一直很好，但終歸屬于小眾特色食品，體量有限。從長遠(yuǎn)來看，這一地方特色行業(yè)的發(fā)展天花板較為明顯。如何把企業(yè)做好、做強(qiáng)、做大，突破現(xiàn)有的“一畝三分地”，成為趙杰一直追求的目標(biāo)。

因此，在國外的那幾年，他在兼顧學(xué)業(yè)的同時(shí)，還花費(fèi)大量時(shí)間走遍世界各地大大小小的行業(yè)展會，求知若渴地吸收著國外的先進(jìn)技術(shù)和觀念。“要想深度發(fā)展就要升級技術(shù)和產(chǎn)品”，六年后當(dāng)趙杰學(xué)成歸國時(shí)，他已暗自下定了決心，并將目光鎖定在了豌豆蛋白產(chǎn)品的研發(fā)上。

豌豆，作為龍口粉絲的原材料，一直以來被充分利用的只有其中的淀粉，而像豌豆蛋白這樣的成分基本上是被作為飼料、甚至是尾廢產(chǎn)品對待的，一部分豌豆蛋白被排放到廢水廢渣中，不僅造成資源浪費(fèi)，還增加了環(huán)境治理的難度。

基于此，加之此前在國外對健康產(chǎn)業(yè)前景的看好，趙杰率先引進(jìn)了國際先進(jìn)的閉環(huán)物理分離技術(shù)。該技術(shù)可以在提取豌豆淀粉的同時(shí)，對粉渣中的蛋白進(jìn)行有效分離，形成豌豆分離蛋白和寵物蛋白，剩余的豆皮再加工成膳食纖維送上餐桌。如此一來，產(chǎn)品由以前淀粉和飼料蛋白粉增加為淀粉、分離蛋白、濃縮蛋白和膳食纖維，成功開發(fā)出豌豆蛋白在飲料沖調(diào)、運(yùn)動飲料、食品添加、人造肉和高端營養(yǎng)蛋白等新的應(yīng)用領(lǐng)域。

摸石過河，蹚出一條行業(yè)變革路

將豌豆蛋白從飼料級蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)槭称芳壍鞍祝w杰走在最前沿，在粉絲行業(yè)內(nèi)部掀起了一場新革命。但作為中國第一家做豌豆蛋白的企業(yè)，趙杰最初所面臨的壓力也是可想而知。

雖然企業(yè)在粉絲行業(yè)早就做到了前列，但農(nóng)副產(chǎn)品的深加工也有著自己的技術(shù)門檻。對于此前國內(nèi)鮮有人接觸過的豌豆蛋白，大家都缺少經(jīng)驗(yàn)，趙杰只能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)“摸著石頭過河”，不可避免地走過很多彎路。同時(shí)，頂著別人眼中的“富二代”頭銜，趙杰在心里也始終攢著一股勁兒，希望通過“二次創(chuàng)業(yè)”的成功贏得更多的認(rèn)可。

從08年啟動研發(fā)，到09年有所產(chǎn)出，這之后豌豆蛋白產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并沒有預(yù)期中的順風(fēng)順?biāo)瑒倓傋呦蚴袌鰰r(shí)不但不賺錢，反而還會有所虧損，常常要靠主營的粉絲業(yè)務(wù)來支持在新業(yè)務(wù)上的不斷投入。

最終經(jīng)過三年的堅(jiān)持，在趙杰與團(tuán)隊(duì)的共同努力下，豌豆蛋白產(chǎn)品終于打開了市場，而他本人也算是松了一口氣——翻越重山，遠(yuǎn)處的景色風(fēng)光無限。在此之后，趙杰越戰(zhàn)越勇，隨著新業(yè)務(wù)的盈利，他在技術(shù)研發(fā)升級、改造上的投入也逐漸增加，形成了良性循環(huán)。通過自主研發(fā)，公司獲得了兩項(xiàng)實(shí)用新型專利、三項(xiàng)發(fā)明專利及山東省高新技術(shù)企業(yè)等多項(xiàng)榮譽(yù)；而產(chǎn)品的創(chuàng)新，大幅提高了蛋白產(chǎn)成品的功能性，持續(xù)開創(chuàng)著食品級豌豆蛋白的新市場。

如今，食用蛋白，尤其是豌豆蛋白已經(jīng)從過去的“下腳料”成為現(xiàn)在的主營業(yè)務(wù)，其營收占到三嘉集團(tuán)總營收的60%-70%。與此同時(shí)，趙杰在粉絲行業(yè)內(nèi)帶來的這場變革不僅使自身獲益，還在招遠(yuǎn)當(dāng)?shù)貛影l(fā)展出了七、八家類似的產(chǎn)業(yè)，使招遠(yuǎn)成為全球70%以上食用蛋白的來源地。

在趙杰的帶領(lǐng)下，公司還與人造肉領(lǐng)域的首個上市公司Beyond Meat(別樣肉客)達(dá)成合作，成為后者在全球最大的供貨商。對方的采購負(fù)責(zé)人告訴趙杰，對于一般的供應(yīng)商準(zhǔn)入，他們通常要花費(fèi)8個月時(shí)間做好充分調(diào)研和評估，而趙杰的產(chǎn)品只花了3個月時(shí)間就獲得了準(zhǔn)入，足見客戶和市場對其產(chǎn)品品質(zhì)的認(rèn)可和信賴。

趙杰介紹，三嘉在食用蛋白的三大類市場，固體飲料、液體飲料和人造肉(植物基食物)，均有不俗的表現(xiàn)，并且隨著人們對于健康的追求以及對植物蛋白觀念的轉(zhuǎn)變，未來的發(fā)展更是潛力十足。目前企業(yè)的研發(fā)方向主要集中在特醫(yī)食品和嬰幼兒配方上，豌豆蛋白沒有轉(zhuǎn)基因、不致敏，膽固和脂肪更低，比起普通淀粉營養(yǎng)更豐富，將有利于打造健康飲食強(qiáng)本固基，助力提高全民身體素質(zhì)。

實(shí)業(yè)扶貧，有力雙肩扛起社會責(zé)任

“我不覺得自己有多了不起，因?yàn)槲沂钦驹诟赣H的肩膀上去發(fā)展企業(yè)的。”這是趙杰在采訪中反復(fù)提及的一句話。因此，當(dāng)他聽說煙臺和巫山縣對口支援和扶貧的消息時(shí)，趙杰意識到自己也可以成為那個讓他人依靠、幫助更多人的堅(jiān)實(shí)“肩膀”。

從仙境海岸到渝東門戶，跨越千里的兩座城市，因扶貧協(xié)作開啟了一段跨越山海的緣分，而趙杰便是這段緣分之中的一位見證人和親歷者。“授人以魚不如授人以漁，要做就做實(shí)業(yè)扶貧！”趙杰這樣想。社會責(zé)任只是一方面，如何在自己的長處和當(dāng)?shù)氐氖袌鲋姓业狡鹾宵c(diǎn)，為當(dāng)?shù)匕傩照业揭粭l切實(shí)可行的致富路才是核心所在。帶著這個問題，趙杰首先進(jìn)行了充分的實(shí)地考察和市場分析。綜合考慮經(jīng)濟(jì)效益與社會效益，他發(fā)現(xiàn)，巫山縣不僅具有優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢和獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢，對于當(dāng)?shù)丶t火的火鍋文化來說，這里的粉條、涼粉等產(chǎn)品也擁有著十分廣闊的消費(fèi)市場。

2018年，為進(jìn)一步落實(shí)東西部扶貧協(xié)作，在相關(guān)政策的支持下，趙杰帶領(lǐng)公司與巫山縣人民政府簽署了“年產(chǎn)6000噸粉絲粉條項(xiàng)目”合作協(xié)議，并成立了“重慶巫峽粉絲有限公司”。巫山是農(nóng)業(yè)大縣，紅薯資源相豐富，但一直沒有成型的產(chǎn)業(yè)鏈。公司18年建廠、19年投產(chǎn)，投資將近5000萬元，就地取材采購當(dāng)?shù)丶t薯，開辟紅薯粉絲生產(chǎn)線，推進(jìn)紅薯深加工。紅薯淀粉做粉絲、粉條；紅薯渣用來做有機(jī)肥，形成了紅薯產(chǎn)業(yè)的完整體系，吸納350余人就業(yè)，其中建檔立卡貧困戶100余人，成為了巫山規(guī)模最大的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。“今年上半年?duì)I收比去年同期增長超70%，今年的產(chǎn)能預(yù)計(jì)到達(dá)8000噸。我們計(jì)劃擴(kuò)大廠區(qū)，爭取2022年實(shí)現(xiàn)1萬噸產(chǎn)能。”趙杰自豪地介紹著。

除了東西部對口扶貧項(xiàng)目之外，趙杰還在家鄉(xiāng)當(dāng)?shù)爻闪⒘恕罢羞h(yuǎn)市樂助企業(yè)聯(lián)合會”。在國外的親歷過“被輕看”“被冷待”的酸甜苦辣，這讓趙杰對他人的艱辛更容易感同身受。通過親自對貧困學(xué)生和大病學(xué)生挨家挨戶進(jìn)行走訪調(diào)查、了解情況，趙杰發(fā)動“樂助聯(lián)合會”的成員們有針對性地給予學(xué)生幫扶支持，目前已經(jīng)成功資助了上百名學(xué)生，幫他們渡過生活的難關(guān)。