原標(biāo)題：青島舉行迎中秋傳統(tǒng)食品制作技能競(jìng)賽

來(lái)源：新華社

參賽選手在現(xiàn)場(chǎng)制作傳統(tǒng)食品。（李紫恒攝）

新華社客戶端青島9月17日電（李紫恒 王璐）17日，由青島市市北區(qū)總工會(huì)主辦的“月是故鄉(xiāng)明，勞動(dòng)最光榮”慶中秋傳統(tǒng)食品制作技能競(jìng)賽在市北家庭服務(wù)業(yè)廣場(chǎng)開(kāi)賽，來(lái)自全區(qū)22家參賽單位的98名職工參與競(jìng)賽活動(dòng)。進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)業(yè)從業(yè)人員的技能水平，加快建設(shè)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型職工隊(duì)伍，營(yíng)造勞動(dòng)光榮的社會(huì)風(fēng)尚。

本次競(jìng)賽以五仁月餅、蜜三刀2個(gè)必選項(xiàng)目和脆皮泡芙、無(wú)水蜂蜜蛋糕、乳酪卷、虎皮蛋糕4個(gè)自選項(xiàng)目為比賽內(nèi)容。在近4個(gè)小時(shí)的競(jìng)賽中，每個(gè)參賽隊(duì)員充分發(fā)揮精湛技能和奇妙創(chuàng)意，從準(zhǔn)備原材料到精心創(chuàng)作，再到烘焙制成，將一道道精致的傳統(tǒng)面點(diǎn)美食呈現(xiàn)在大家面前。隨后，大賽專業(yè)評(píng)委從質(zhì)地品感、技法火色、色澤與形態(tài)、創(chuàng)意與特色、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生幾個(gè)方面進(jìn)行評(píng)分，共評(píng)出最受勞動(dòng)者喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品集體獎(jiǎng)三個(gè)、最受勞動(dòng)者喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品個(gè)人獎(jiǎng)三個(gè)、最受勞動(dòng)者喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品作品獎(jiǎng)三個(gè)。

參賽選手在現(xiàn)場(chǎng)制作月餅。（李紫恒攝）

青島市市北區(qū)總工會(huì)副主席李學(xué)良表示，本次技能競(jìng)賽為選手們搭建了切磋技藝、學(xué)習(xí)交流、提升技能的平臺(tái)，希望通過(guò)競(jìng)賽發(fā)現(xiàn)和選拔一批高技能人才，進(jìn)一步提升從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能和職業(yè)榮譽(yù)感，激發(fā)廣大勞動(dòng)者刻苦鉆研、磨煉技能的積極性，厚植尊重技能人才、爭(zhēng)當(dāng)優(yōu)秀技能人才的良好社會(huì)氛圍，推動(dòng)我區(qū)餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

此次活動(dòng)以“慶中秋”為主題，以“勞動(dòng)競(jìng)賽”為載體，以“加快培養(yǎng)高素質(zhì)勞動(dòng)者和高技能人才”為目的，在豐富職工文化生活的同時(shí)，教育和引導(dǎo)職工進(jìn)一步了解傳統(tǒng)、認(rèn)同傳統(tǒng)、弘揚(yáng)傳統(tǒng)，既增強(qiáng)了職工對(duì)工會(huì)“娘家人”的歸屬感與自豪感，又傳遞了工會(huì)正能量，充分體現(xiàn)了市北區(qū)總工會(huì)利為職工所謀，情為職工所系，心為職工所牽的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。

選手在現(xiàn)場(chǎng)制作五仁月餅。（李紫恒攝）

下一步，青島市北區(qū)總工會(huì)將繼續(xù)圍繞重點(diǎn)工程、重點(diǎn)項(xiàng)目、重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，組織一線職工深入持久開(kāi)展多層級(jí)、多行業(yè)、多工種競(jìng)賽活動(dòng)，以勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神為動(dòng)力，激勵(lì)職工爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)，為市北區(qū)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展做出新貢獻(xiàn)。（完）

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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