原標題：菏澤召開食品生產標準化管理工作新聞發布會

來源：中國山東網

中國山東網-感知山東6月29日訊 (記者 謝雯嘉) 6月29日，市政府新聞辦召開菏澤市食品生產標準化管理工作新聞發布會。市市場監管局副局長、黨組成員李慶，食品生產安全監督管理科四級主任科員李丹丹等參加此次發布會。

菏澤市是全省第一個提出食品生產安全標準化管理工作的地市。推行的食品生產安全標準化管理，是“三標”管理、6S管理以及危害分析和關鍵控制點(HACCP)體系管理的統稱，相比國家食品安全標準更加寬泛。

為解決菏澤市食品生產企業存在的“產品執行標準把牢不準、風險防控能力不強”等問題，今年以來，在全市積極推動食品生產安全標準化管理體系，建立以“三標”管理為標準依托、以生產操作規范為制度約束、以6S管理為現場支撐，以HACCP體系為風險管控的管理體系，提升全市食品生產標準化、規范化管理水平，督促食品生產企業落實食品安全主體責任，有效保障食品安全、提升企業市場競爭力。

菏澤市把推行食品生產標準化管理作為抓好食品生產安全工作的頭號工程，制定“兩步走”的實施計劃。一是抓培訓，明確責任。今年3月下旬，將全市所有食品生產企業法人和質量負責人，對照“三標”管理、6s管理、HACCP體系管理進行詳細解讀，明確了企業主體責任和推進實施的注意事項;二是抓試點，示范引領。按照標準化管理要求，率先在定陶區的魯花和稻香村兩家企業開展試點，進行示范推廣，讓不達標企業對標增壓，倒逼責任落實，加快提檔升級，確保扎實落實食品生產標準化管理工作。

李慶表示，下一步將繼續堅持“促規范、抓提升”的原則，從農田種植、畜禽養殖與屠宰、餐飲流通等食品生產經營環節全面推行三標管理、6S管理以及HACCP體系管理理念，建立和完善食品安全治理體系，確保從“農田”到“餐桌”全鏈條食品安全。

[責任編輯：楊凡、蔣冬玲]

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