原標(biāo)題：山東小麥育種有多牛？這個(gè)新品種每斤多賣5毛，畝純收益翻番

來(lái)源：大眾日?qǐng)?bào)

800畝新品種的黑小麥，訂單種植，收購(gòu)時(shí)每斤商品糧比普通品種多加5毛錢；不光單價(jià)高，產(chǎn)量也是“棒棒噠”——和其他普通優(yōu)質(zhì)小麥品種產(chǎn)量水平基本相當(dāng)。盡管種子要略貴一些，按一斤糧多賣5毛錢算，每畝也能多收益300元。

“只算種小麥的話，純收益翻番了！”春光正好，望著自家茁壯的麥田，梁山縣館驛鎮(zhèn)小營(yíng)村的種植戶劉慎高心里的賬算得清清楚楚。

5毛錢、300元，聽起來(lái)都不是個(gè)“大錢”，但對(duì)于糧食種植，分量卻是沉甸甸的。此前連續(xù)兩年，山東小麥最低收購(gòu)價(jià)都是每斤1.12元，再往前，2014-2017年，我國(guó)小麥最低收購(gòu)價(jià)每斤1.18元是歷史最高。而農(nóng)民種一季小麥，畝均純收益也不過(guò)就是300元左右。

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，這翻番的效益，正是來(lái)自于省農(nóng)科院育成的功能性小麥新品種“濟(jì)紫麥1號(hào)”。

紫小麥，市場(chǎng)一般俗稱其為“黑小麥”，籽粒外觀呈紫黑色，富含花青素。眾所周知，花青素具有很好的抗氧化作用，有利于心腦血管健康。同時(shí)，目前市售的黑小麥粉基本為全粉或者近乎全粉，包含麥麩、胚乳、小麥胚芽，保留了小麥中的絕大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃起來(lái)有嚼勁，脂肪含量和升糖指數(shù)較低，成為“三高”人群、孕婦、兒童優(yōu)選的健康主食。

功能性小麥育種，是全球小麥育種的新趨勢(shì)。我國(guó)小麥生產(chǎn)也正處于由“吃飽、吃好”向吃“健康”轉(zhuǎn)變的重要階段，提升營(yíng)養(yǎng)和功能性品質(zhì)正成為育種重點(diǎn)。基于我國(guó)作為人口大國(guó)的基本國(guó)情，功能性小麥育種必須要在保障高產(chǎn)廣適育種目標(biāo)的同時(shí)達(dá)成，這無(wú)疑給育種增加了挑戰(zhàn)。

“濟(jì)紫麥1號(hào)”的難得正在于此。品種育成人、省農(nóng)科院作物所研究員曹新有認(rèn)為，功能性小麥育種不僅要讓消費(fèi)者吃得健康營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也要讓種植戶能夠提高效益，產(chǎn)量、抗性一定不能丟。在這一理念指導(dǎo)下，該育種團(tuán)隊(duì)針對(duì)黑小麥品種大多農(nóng)藝性狀不良、產(chǎn)量水平低的問(wèn)題，攻關(guān)克難，最終成功選育出選出濟(jì)紫麥1號(hào)。在2017-2019年山東省小麥品種特用自主區(qū)域試驗(yàn)中，濟(jì)紫麥1號(hào)兩年平均畝產(chǎn)518.82公斤，比對(duì)照品種山農(nóng)紫麥1號(hào)增產(chǎn)9.44%，位居參試品種第一位。

科研裝著現(xiàn)實(shí)，成果就容易得到實(shí)踐認(rèn)可。2019年11月濟(jì)紫麥1號(hào)通過(guò)山東省審定后，山東人和農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司立刻聯(lián)系買斷了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)權(quán)。該公司總經(jīng)理李東旭表示，他已經(jīng)在黑小麥產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域經(jīng)營(yíng)多年，尤其近年來(lái)隨著人們健康理念的提升，黑小麥?zhǔn)称肥艿绞袌?chǎng)熱捧，可是早期試種的品種產(chǎn)量低還倒伏，農(nóng)民不增收就沒積極性種，導(dǎo)致市場(chǎng)一直是供不應(yīng)求，很難進(jìn)一步發(fā)展。跟蹤研究濟(jì)紫麥1號(hào)多年后，李東旭終于找到了突破口，科企攜手在梁山地區(qū)積極探索以濟(jì)紫麥1號(hào)為核心品種的功能性小麥產(chǎn)業(yè)化模式，希望能搶抓市場(chǎng)機(jī)遇成為中國(guó)黑小麥產(chǎn)業(yè)化龍頭。

山東小麥育種一直走在全國(guó)前列，尤其是省農(nóng)科院作物所，育成了一系列優(yōu)質(zhì)良種，為保障國(guó)家糧食安全做出了重要貢獻(xiàn)。上世紀(jì)九十年代以來(lái)，該所選育的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)面包小麥品種濟(jì)南17、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)面條小麥品種濟(jì)麥19、面包面條兼用型強(qiáng)筋小麥品種濟(jì)麥20和超高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)多抗廣適品種濟(jì)麥22先后獲得4項(xiàng)國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。在生產(chǎn)種植中，更是得到種植戶的認(rèn)可和喜愛：濟(jì)南17是我國(guó)第一個(gè)年種植面積過(guò)千萬(wàn)畝的強(qiáng)筋小麥；濟(jì)麥22連續(xù)9年為全國(guó)最大小麥品種，累計(jì)推廣3億畝，是全國(guó)累計(jì)推廣面積最大的小麥品種；近年新育成的濟(jì)麥44，2020年在山東濰坊專家實(shí)打平均畝產(chǎn)766.62公斤，創(chuàng)全國(guó)超強(qiáng)筋小麥單產(chǎn)紀(jì)錄，品質(zhì)達(dá)到國(guó)標(biāo)強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)量還與濟(jì)麥22相當(dāng)，也正在快速推廣中；濟(jì)麥系列品種至今已累計(jì)推廣5億畝。

從“吃飽、吃好”到吃“健康”，濟(jì)紫麥1號(hào)打響頭炮，功能性小麥育種攻堅(jiān)，山東作為可期！（大眾日?qǐng)?bào)客戶端記者 王亞楠 報(bào)道）

[責(zé)任編輯：楊凡、路偉]

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