原標(biāo)題：視頻丨元宵節(jié)，糖友能放心吃湯圓嗎？

來(lái)源：膠東在線

過(guò)完元宵

年才算過(guò)完

吃完湯圓

這元宵才算圓滿

過(guò)年吃湯圓，是很多地方的傳統(tǒng)，然而，顧慮其“難消化”的也大有人在。趕在元宵節(jié)前，我們來(lái)聊聊湯圓這個(gè)白胖小子。

湯圓糯米所含的支鏈淀粉易與腸道消化酶接觸(化學(xué)消化)，所以，糯米的血糖生成指數(shù)是很高的。

煙臺(tái)中西醫(yī)肛腸醫(yī)院糖尿病組組長(zhǎng)楊升廣提醒，血糖高的人要少吃糯米，對(duì)血糖影響則更大。不過(guò)反過(guò)來(lái)，正因?yàn)橹ф湹矸垡妆幻附獾奶匦裕瑹岬呐疵祝€是很適合腸道消化功能弱的人食用的。

怎么放心地吃湯圓？

1.選對(duì)湯圓餡：

選擇個(gè)頭小、低脂低糖的，即糖分含量低、油脂含量低。

2.減少主食攝入：

因?yàn)?個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大小湯圓的熱量相當(dāng)于3兩大米飯，就需要減少一半或三分之二的主食。

3.搭配蔬菜吃：

吃湯圓的時(shí)候，應(yīng)搭配一些高纖維、富含維生素、礦物質(zhì)的食物，如豆類、蔬菜、菌藻類食物。從而減緩血糖的升高或血糖升高的幅度。

4.細(xì)嚼慢咽有助消化：

湯圓煮熟時(shí)溫度過(guò)高，吹一吹將溫度降至常溫，可以避免燙傷食道；細(xì)嚼慢咽更有利于糯米團(tuán)的消化。

5.減少油脂攝入：

制作湯圓時(shí)還要加上豬油芝麻或者肉餡，往往添加較多糖和油，所以食用當(dāng)天需要減少油脂的攝入。

醫(yī)生簡(jiǎn)介：

楊升廣 內(nèi)科醫(yī)師 煙臺(tái)中西醫(yī)肛腸醫(yī)院糖尿病組組長(zhǎng)

畢業(yè)于青海大學(xué)醫(yī)學(xué)院中醫(yī)系，曾于北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院進(jìn)修中醫(yī)治療糖尿病、甲狀腺疾病及其他內(nèi)分泌疾病。擅長(zhǎng)應(yīng)用中醫(yī)中藥治療糖尿病及其并發(fā)癥，甲狀腺疾病，消化系統(tǒng)疾病方面積累了較為豐富的經(jīng)驗(yàn)。

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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