原標(biāo)題：47公里黃河 孕育出15件國(guó)家地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品

來(lái)源：科技日?qǐng)?bào)

從黑牛到大米，這里出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品不再默默無(wú)聞，因?yàn)楸稽S河水養(yǎng)育起來(lái)的年輕人借助直播和電商讓這些原生態(tài)的農(nóng)產(chǎn)品走出黃河灘。

2020年12月28日零點(diǎn)，九輛冷鏈物流運(yùn)輸車(chē)從位于山東省淄博市高青縣S323上山東新天地黑牛集團(tuán)緩緩駛出，在夜幕中駛往北京、上海等一線(xiàn)城市。12小時(shí)后，這些新鮮黑牛肉就將被端上當(dāng)?shù)乩习傩詹妥馈?/p>

在此之前，在黃河岸邊廣袤的田野里，數(shù)十部青貯收割機(jī)將碧綠的秸稈連同玉米全株收割粉碎，為高青黑牛送上“草罐頭”。

曾斬獲山東省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)的高青黑牛并不缺乏技術(shù)含量，由此，其獲得國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證成為水到渠成的事情。不過(guò)，作為淄博市唯一“沿黃城市”，高青縣創(chuàng)造了一種現(xiàn)象——黃河穿越高青縣47公里，為這里孕育出15件國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)定的農(nóng)產(chǎn)品。

他們是怎么做到的？

暴躁又溫柔，黃河下游的AB面

“暴躁又溫柔！”站在天鵝湖濕地慢城的臨黃河處，高青縣文旅局局長(zhǎng)付萍用這個(gè)詞表達(dá)著對(duì)黃河的感觸。

在高青縣，黃河留下了繁榮的過(guò)往，也留下苦難的記憶。這里有千乘城的輝煌發(fā)達(dá)，鹽鐵之用通衢中原，也有青城文昌閣的端秀美麗，百里桑麻，商埠百家。但百里黃河灘也曾經(jīng)是當(dāng)?shù)孛撠毠?jiān)的洼地和短板。

“春冬季節(jié)沙塵飛楊，夏秋季節(jié)水患內(nèi)澇，處于黃河下游的低洼鹽堿地只長(zhǎng)茅草，糧食收成無(wú)幾?！边@句話(huà)成為他們的記憶。

風(fēng)光秀麗的黃河，泛濫成災(zāi)的黃河，如何化害為利，當(dāng)?shù)厝艘恢痹趯ふ掖鸢浮?/p>

緊鄰黃河的常家鎮(zhèn)和蘆湖街道找到了靈感。他們借助良好的黃河水利灌溉條件，大力發(fā)展黃河大米種植。

在2萬(wàn)余畝的水稻種植基地里，高青縣全部采用生態(tài)種養(yǎng)方法，稻田里同時(shí)放養(yǎng)龍蝦、螃蟹，因?yàn)橛辛诉@些小生命，就不能再施用化肥、農(nóng)藥，防治水稻害蟲(chóng)全部采用物理方法，實(shí)現(xiàn)了稻漁共養(yǎng)，一地多收，生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益雙雙豐收。

3個(gè)多月前的金秋，科技日?qǐng)?bào)記者采訪(fǎng)時(shí)，常家鎮(zhèn)溪之悅農(nóng)場(chǎng)的300多畝金燦燦的稻田里，沉甸甸的稻穗壓彎了腰。其時(shí)，該農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人孫朝霞正張羅著準(zhǔn)備收割?！拔覀兊乃疽荒曛环N一季，用天然黃河水澆灌，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，我們農(nóng)場(chǎng)種植的‘花田大米’香氣濃郁，市場(chǎng)供不應(yīng)求，品質(zhì)最好的賣(mài)到了十幾塊錢(qián)一斤?！?/p>

說(shuō)著話(huà)，她順手從水里撈出幾只揮舞著巨螯的龍蝦察看長(zhǎng)勢(shì)：“喝著黃河水長(zhǎng)大的清水龍蝦，體色紅亮，肥碩鮮嫩，‘腹白、鰓白、肉白’的鮮明特點(diǎn)使其與在污染源中成長(zhǎng)的龍蝦有著本質(zhì)區(qū)別，是黃河優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)資源的代表產(chǎn)品之一?！?/p>

在黃河水里，農(nóng)作物與蝦蟹共生共養(yǎng)，老百姓的收入上來(lái)了，村莊這些年也變了模樣。

稀有的高端黑牛，是“喝著黃河水長(zhǎng)大的”

“咬一口細(xì)細(xì)咀嚼，妖嬈在舌尖上的味道是細(xì)嫩與鮮美。”這是新鮮的高青黑牛肉留給科技日?qǐng)?bào)記者的印象。

在山東新天地黑牛集團(tuán)，談起高青黑牛，杜斌副總裁如數(shù)家珍：很多人或許還記得杭州G20峰會(huì)歡迎晚宴上，那份創(chuàng)造光盤(pán)紀(jì)錄的“東坡牛扒”，這道菜的食材就取自高青黑牛的牛胸肉；作為目前國(guó)內(nèi)唯一通過(guò)省部級(jí)鑒定的高檔肉牛新種質(zhì)，高青黑牛填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)肉牛資源的空白，成為阿里巴巴盒馬鮮生孵化的首個(gè)全國(guó)盒品牌，2018年再次端上了青島上合峰會(huì)的餐桌……

牛，在中國(guó)這個(gè)有著悠久農(nóng)耕文明的國(guó)家扮演著特殊角色，它既是農(nóng)人們耕田犁地的好伙伴，也是市民們餐廳飯桌上的美味佳肴。但讓人遺憾的是，中國(guó)肉牛品質(zhì)卻遠(yuǎn)落后于西方。比如日本有霜降和牛，意大利有奎寧牛，法國(guó)有夏洛莉牛，而長(zhǎng)久以來(lái)，中國(guó)卻沒(méi)有拿得出手的高端肉牛品牌。

大約17年前，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教授董雅娟從日本留學(xué)歸來(lái)，看中了高青縣這片被黃河水滋養(yǎng)過(guò)的土地。這位日本山口大學(xué)獸醫(yī)學(xué)博士參與主持了山東省重大科研項(xiàng)目“克隆牛技術(shù)”的課題研究，負(fù)責(zé)攻關(guān)克隆牛關(guān)鍵技術(shù)，并最終培育出我國(guó)首例和第二例健康成活的體細(xì)胞克隆?！咔嗪谂?。

記者了解到，除了“血統(tǒng)”優(yōu)良，味道出眾的黑牛肉更多源自高青縣這片土地的饋贈(zèng)。

高青縣地處黃河三角洲濕地，土壤肥沃，四季分明，氣候溫和，水源充沛，光照充足，是中國(guó)最適合黑牛生長(zhǎng)的地方。在這里，高青黑牛長(zhǎng)期食用黃河水澆灌成長(zhǎng)優(yōu)質(zhì)天然谷物，而且喜吃熟食，通過(guò)將玉米、大麥蒸汽熟化、壓制成片，再加入棉粕、豆粕等高蛋白成分，還要配上一定的蘋(píng)果渣和酒糟等“開(kāi)胃菜”，才能長(zhǎng)出高級(jí)別的大理石花紋。如今，一頭高青黑牛身價(jià)達(dá)到10多萬(wàn)元。

從一枚優(yōu)良的黑?！胺N子”出發(fā)，高青縣用180多處黑牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的體量，打造出了“高端黑牛品種繁育—生態(tài)養(yǎng)殖育肥—屠宰與精細(xì)分割—肉制品深加工—副產(chǎn)品開(kāi)發(fā)—循環(huán)農(nóng)業(yè)—餐飲酒店—高端零售終端”一體化的完整高效循環(huán)現(xiàn)代化畜牧生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈條。

“北緯37度”的神奇，讓優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“火起來(lái)”

從地圖上看高青縣，北緯37度穿行而過(guò)。

北緯37度，被史學(xué)家、地理學(xué)家奉為“神奇的緯度”。在地球上，大約90%的古文明發(fā)源地，70%的古建筑遺跡，世界一流葡萄酒釀造區(qū)，以及絕大部分特異神奇的自然現(xiàn)象都完完全全地集中發(fā)生在這一區(qū)域。

當(dāng)北緯37度與黃河流域完美的重合時(shí)，15件國(guó)家地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品的誕生便有了天然的邏輯。

在當(dāng)?shù)夭稍L(fǎng)，高青人會(huì)自豪地告訴你：作為“菜籃子”，高青縣的每一件地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品都帶有北緯37度的印跡，都是“喝著黃河水長(zhǎng)大的”，品質(zhì)口感別具風(fēng)味，讓人贊不絕口。靠水吃水，瓜憑“河”貴，高青西瓜、西紅柿每斤賣(mài)到20元左右，葡萄、黃瓜、西葫蘆、桑葚等地標(biāo)產(chǎn)品更是市場(chǎng)寵兒。

古老的黃河也吸引了一撥撥的年輕人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

他們采用原生態(tài)的種植方式，卻采用現(xiàn)代化的“私人訂制”銷(xiāo)售模式，客戶(hù)用自己手機(jī)就可以看到定制的大米從播種到收獲的全過(guò)程。原先種啥啥不長(zhǎng)的鹽堿地，因?yàn)辄S河灌溉和泥沙沉淀而有了獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。用黃河大米煮飯不用加小蘇打，飯粒晶瑩剔透，軟糯香甜，一斤能賣(mài)到十多塊錢(qián)。

從黑牛到大米，這里出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品不再默默無(wú)聞，因?yàn)楸稽S河水養(yǎng)育起來(lái)的年輕人借助直播和電商讓這些原生態(tài)的農(nóng)產(chǎn)品走出黃河灘。

近年來(lái)，這里借助黃河沿岸沙質(zhì)土壤多，晝夜溫差大，黃河水灌溉便利的特點(diǎn)，變天然劣勢(shì)為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，比如在東部打造高青黑牛小鎮(zhèn)，在西部建設(shè)高效農(nóng)牧業(yè)發(fā)展區(qū)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種植基地和農(nóng)旅精品采摘園遍地開(kāi)花。

依靠高端優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種植，高青縣真正把百里黃河建設(shè)成為了一條旅游休閑觀(guān)光帶、富民產(chǎn)業(yè)帶、生態(tài)康養(yǎng)帶和鄉(xiāng)村振興帶，黃河沿岸群眾走上了自己的小康生活。

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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